Le macaroni est une pâte amusante en forme de tube qui est souvent utilisée dans les salades de pâtes, les soupes et les plats de macaroni et de fromage. Vous pouvez trouver ces pâtes populaires dans la plupart des épiceries, mais vous pouvez facilement faire et former des macaronis à la maison. Si vous créez une pâte de pâtes faite maison, enroulez délicatement les pâtes dans leur célèbre forme de tube et ajoutez-les à vos recettes préférées, vous pourrez préparer et déguster des macaronis à la maison.

Méthode One of Three:
Faire des pâtes à la maison

  1. 1 Mélanger les ingrédients secs. Mélanger 2 tasses (450 ml) de farine et ½ c. À thé (2 ml) de sel dans un bol à mélanger moyen pour obtenir une pâte à pâtes classique à la maison. Utilisez une fourchette pour fouetter les ingrédients ensemble.[1]
  2. 2 Créer un trou ou bien dans les ingrédients secs. Utilisez votre fourchette pour pousser les ingrédients secs sur le côté du bol pour créer un puits ou un trou. Le trou nidifiera les oeufs jusqu'à ce que vous soyez prêt à mélanger les ingrédients.[2] Garder les ingrédients dans le bol de mélange permettra un nettoyage plus facile.
    • Si vous préférez, versez les ingrédients secs sur le comptoir et créez le puits.[3]
  3. 3 Ajouter trois gros oeufs. Casser chaque œuf sur le côté du bol. Déposez chacun dans le puits.[4]
  4. 4 Fouetter les oeufs avec une fourchette. Commencez à fouetter les œufs avec votre fourchette. Tirez graduellement les ingrédients secs dans le puits pour les incorporer au mélange. Le mélange sera mince au début, mais il épaissira et commencera à ressembler à de la pâte lorsque vous incorporerez davantage d'ingrédients secs. Une fois que cela commence à ressembler à une pâte molle, vous avez incorporé suffisamment de farine. Vous ne pouvez pas utiliser toute la farine qui se trouve dans le bol.[5]
  5. 5 Placez la pâte sur un comptoir propre. Placez délicatement la pâte et les restes de farine sur une surface propre.[6] La farine restante aidera à empêcher la pâte de coller au comptoir.
  6. 6 Pliez la pâte. Commencez à pétrir la pâte en la pliant sur elle-même. Soulevez un côté de la pâte et pliez-le vers le côté opposé. Après chaque pli, aplatir la pâte et répéter. Ce processus aidera à durcir la pâte.[7]
    • Saupoudrer de farine supplémentaire sur le comptoir si la pâte commence à coller à la surface.
    • Continuez à pétrir la pâte si vous remarquez des bulles d'air. Si vous en voyez plusieurs, coupez la pâte avec un couteau et combinez les sections en les pliant.[8]
  7. 7 Recherchez une surface lisse. Lorsque la pâte est prête, la surface sera lisse. Cela ressemblera à une balle en plastique.[9] Arrêtez de pétrir la pâte à ce moment.
  8. 8 Placez la pâte dans un bol propre pour se reposer. Une fois que la pâte est prête, prenez un bol à mélanger propre et placez la pâte à l'intérieur. Couvrir le haut du bol avec une pellicule plastique ou une assiette. Laisser reposer pendant 30 minutes.[10]
    • Après avoir reposé, vous pouvez utiliser la pâte immédiatement ou vous pouvez la réfrigérer pendant 24 heures. Laisser la pâte revenir à température ambiante avant de former les pâtes.[11]

Méthode deux sur trois:
Mise en forme de nouilles au macaroni

  1. 1 Mouler la pâte en forme de bûche. Utilisez la pâte achetée en magasin ou faite maison pour créer les nouilles aux macaronis. Mouler la pâte en une longue forme en rondins épais. Utilisez les paumes de vos mains pour appuyer doucement sur les côtés de la pâte afin de créer une forme oblongue.
  2. 2 Trancher la pâte. Utilisez un couteau d'office pour couper la pâte. Couper la pâte en morceaux de 1 pouce d'épaisseur (2,54 cm).[12]
  3. 3 Couper chaque tranche en trois morceaux. Placez la tranche de pâte sur une planche à découper. À l'aide de votre couteau d'office, coupez la pâte en trois sections verticales. De là, couper chaque section en carrés de 1 pouce (2,54 cm).[13] Continuez ce processus jusqu'à ce que vous ayez coupé la pâte en carrés.
  4. 4 Enduisez une tige ou un bâton de farine. Prenez deux carrés de pâte et posez-les sur une surface plane et propre. Rouler une brochette en acier inoxydable ou une tige de bois dans de la farine. Placez le bâton ou la brochette sur les carrés de pâte.[14] Vous pouvez acheter une brochette ou une tige dans un magasin de fournitures de cuisine ou en ligne.
  5. 5 Rouler la pâte avec la tige. Appuyez doucement sur la tige dans la pâte et commencez à rouler d'avant en arrière. La pâte commencera à s'enrouler autour de la tige, créant ainsi une forme de tube. Une fois qu'il est complètement enroulé autour de la tige, inclinez la tige vers le haut et retirez délicatement les nouilles.[15] Continuer à rouler les carrés de pâtes restants.
  6. 6 Placez les tubes de macaroni sur un plateau. Une fois que vous avez retiré les macaronis, placez-les sur un plateau plat, une planche à découper propre ou une assiette. Assurez-vous de bien répartir les nouilles.[16]
  7. 7 Coupez les nouilles à la taille désirée. Une fois que les nouilles ont été formées, vous pouvez choisir de conserver les tubes les plus longs ou vous pouvez les couper avec un couteau d'office pour créer des nouilles de macaroni plus courtes et plus traditionnelles. Couper chaque tube de macaroni en morceaux de 2,54 cm (1 pouce) pour créer des nouilles plus courtes.
  8. 8 Congelez les nouilles restantes. Si vous ne souhaitez pas cuire tous les macaronis à ce moment-là, placez les nouilles dans un sac de congélation et fermez-les hermétiquement. Les pâtes maison peuvent être conservées au congélateur pendant deux à trois mois.[17]
  9. 9 Faites cuire les nouilles dans de l'eau bouillante. Pour cuire les nouilles de macaronis fraîches, amenez une casserole d'eau salée à ébullition. Une fois l'eau bouillante, ajoutez les pâtes et laissez cuire 4 à 5 minutes.[18] Si vous faites cuire des nouilles de macaronis faites maison qui ont été congelées, laissez les nouilles bouillir dans l'eau pendant une minute supplémentaire.[19]

Méthode trois sur trois:
Ajout de macaroni à vos plats préférés

  1. 1 Faire un pot de macaroni et de fromage. Utilisez vos nouilles aux macaronis faites maison pour créer cet aliment réconfortant délicieux et populaire. Profitez-en comme plat d'accompagnement avec le dîner ou dégustez un bol pour un déjeuner copieux.
    • Après avoir cuit et égoutté vos nouilles maison, faites fondre un ¼ de tasse (60 ml) de beurre dans une casserole. Incorporer ¼ tasse (60 ml) de farine, ½ c. À thé (2 ml) de sel et une pincée de poivre et remuer continuellement pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne et lisse.
    • Ajouter 2 tasses (500 ml) de lait et 2 tasses (500 ml) de cheddar râpé dans la casserole jusqu'à ce qu'il fonde.
    • Incorporer les macaronis et servir.[20]
  2. 2 Mélanger les macaronis cuits dans une salade de pâtes. Les salades de pâtes sont un plat excellent et facile à emporter lors d’une fête ou d’un repas. Mélangez vos nouilles aux macaronis faites maison pour rendre votre prochaine salade de pâtes extraordinaire.
    • Cuire et égoutter 16 oz (450 g) de nouilles aux macaronis.
    • Couper en dés un gros oignon rouge, ½ poivron rouge, ½ poivron vert, quatre carottes et 1 tasse (240 ml) de céleri et placer dans un grand bol à mélanger.
    • Incorporer deux cuillères à soupe (28 ml) de vinaigre blanc, ½ c. À thé (2 ml) de sel, ½ c. À thé de sucre (2 ml) et 2 tasses (500 ml) de mayonnaise.
    • Combinez les ingrédients avec les macaronis. Laisser refroidir au réfrigérateur avant de servir.[21]
  3. 3 Incorporer les macaronis cuits dans votre soupe préférée. Ajoutez vos nouilles aux macaronis maison à votre soupe préférée pour ajouter une texture moelleuse. Les nouilles sont parfaites pour absorber les saveurs du bouillon, et les pâtes ajoutées peuvent rendre une simple soupe plus copieuse et plus copieuse.
    • Faites cuire et égouttez vos nouilles de macaronis faites maison et mettez-les de côté.
    • Cuire 1 lb (0,45 k) de boeuf haché sur la cuisinière pour faire une soupe au boeuf. Ajouter des gousses d'ail hachées, un oignon haché et 6 tasses (1500 ml) de bouillon de bœuf acheté en magasin dans la casserole.
    • Incorporer une boîte de tomates entières, une boîte de tomates hachées, un filet de sauce Worcestershire, 2 cuillères à soupe (28 ml) de sucre brun et vos épices et herbes préférées.
    • Cuire la soupe à feu doux dans une mijoteuse pendant 8 à 10 heures.
    • Avant de servir, ajouter les macaronis cuits à la soupe et laisser réchauffer.[22]