Les pâtes ont besoin d'une bonne sauce et la tomate est la plus simple. Vous trouverez ci-dessous deux recettes faciles à préparer rapidement et qui impressionnent toujours les gens lorsqu'ils découvrent que ce n'est pas du rouge dans un pot. Commencez par l'étape 1 ci-dessous!

Ingrédients

Sauce lisse

  • 2 tasses d'eau
  • 1/2 boîte de pâte de tomate
  • 1 boîte de tomates en dés
  • Carottes
  • Oignons
  • Épices comme désiré ou suggéré

Sauce Chunky

  • Une grande (ou deux petites) boîte (s) de tomates concassées
  • Couple tbs huile d'olive
  • Au moins trois gousses d'ail (plus au goût)
  • Les herbes telles que l'origan, le basilic et le thym (les deux premiers sont un must)
  • Sel et poivre
  • Vin rouge (facultatif)
  • Fromage pour le rendre plus crémeux, épaissir et améliorer le goût (facultatif)

Méthode One of Two:
Sauce lisse

  1. 1 Verser de l'eau dans la casserole. Verser 2 tasses d'eau tiède dans une casserole.
  2. 2 Ajouter une demi-boîte de pâte de tomate. Mélangez bien avec l'eau.
  3. 3 Ajouter 1 boîte de tomates en dés. Ne pas vider l'eau de la boîte, mais l'inclure dans la sauce.
  4. 4 Ajoutez les carottes. Râper finement 2 carottes moyennes ou 1 grosse carotte et ajouter à la casserole.
  5. 5 Ajouter les oignons. Couper en dés 1/3 de l'oignon et ajouter à la sauce. Le type d'oignon est à vous, mais les oignons rouges et sucrés fonctionnent mieux.
    • Vous pouvez aussi utiliser 2-3 échalotes.
  6. 6 Ajouter les épices. Ajouter 1 à 2 gousses d'ail hachées, 1/2 cuillère à café de sel de céleri, 1 cuillère à café d'origan séché (ou équivalent frais), 1 cuillère à soupe de basilic séché (ou équivalent frais) et éventuellement 1 cube de bouillon de poulet et / ou 1 feuille de laurier.
  7. 7 Porter à ébullition à feu moyen. Mélangez bien les ingrédients puis portez le mélange à ébullition à feu moyen.
  8. 8 Mijoter. Réduire le feu à doux, couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 15-30 minutes. Plus le mijotage est long, plus les arômes seront retirés. Retirer du feu une fois terminé.
  9. 9 Mélanger la sauce. Une fois que la sauce est cuite, si vous n'aimez pas la consistance, vous pouvez la rendre encore plus lisse en utilisant un mélangeur ou une baguette de mélange pour la rendre aussi lisse que possible.

Méthode deux sur deux:
Sauce Chunky

  1. 1 Si cela est destiné aux pâtes, commencez à faire bouillir l'eau.
  2. 2 Écraser et hacher l'ail. Vous pouvez le faire comme bon vous semble, tant que les huiles peuvent s'échapper librement.
  3. 3 Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen-vif.
  4. 4 Mettez l'ail, attendez un instant (environ une minute), ajoutez les herbes et attendez quelques secondes. Si vous utilisez du vin, vous devez l’ajouter.
  5. 5 Verser les tomates et remuer. Tournez le poêle à haute intensité.
  6. 6 Sel et poivre au goût.
  7. 7 Une fois qu'il est en ébullition, ramenez-le à ébullition. Plus il mijote, plus les saveurs se fondent. De plus, vous pouvez continuer à ajouter des herbes, du sel, du poivre et du vin si vous en avez besoin.
    • Une fois mijoté, vous pouvez commencer les pâtes.
  8. 8 Fini.