Cette version de la célèbre sauce bolognaise est pleine de légumes et convient aux végétariens.

Ingrédients

  • 4 carottes
  • 3 poivrons rouges
  • 1 gros oignon rouge
  • 2 gousses d'ail
  • 3 tomates
  • 1 boîte de purée de tomates
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 cuillère d'huile végétale
  • Sel
  • poivre blanc
  • Origan (frais ou séché)
  • Persil (frais ou séché)
  • D'autres herbes que vous pourriez aimer
  • En option: parmesan râpé

Pas

  1. 1 Épluchez et coupez l'oignon en dés.
  2. 2 Épluchez les gousses d'ail et coupez-les en petits morceaux.
  3. 3 Épluchez et coupez les carottes en dés.
  4. 4 Retirez les graines et les côtes des poivrons et des dés.
  5. 5 Couper les tomates en dés
  6. 6 Mettez une casserole sur la cuisinière. Ajouter l'huile.
    • Attendez d'ajouter l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'huile soit chaude.
  7. 7 Ajoutez l'oignon et l'ail et laissez-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient brillants.
  8. 8 Ajouter les carottes et faire sauter avec l'oignon et l'ail pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  9. 9 Ajouter le poivron et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  10. 10 Ajouter les tomates en dés et bien mélanger.
  11. 11 Abaissez votre poêle et laissez tous les légumes mijoter pendant un moment.
    • Maintenant, votre moment est de faire bouillir vos pâtes ou votre viande.
  12. 12 Vérifiez si tous vos légumes sont tendres et ajoutez le cube de bouillon. Incorporer bien dans les légumes.
  13. 13 Ouvrir la boîte de purée de tomates et incorporer au mélange de légumes, ajouter de l'eau si la sauce semble un peu trop épaisse.
    • Laisser mijoter la sauce quelques minutes.
  14. 14 Assaisonnez votre sauce en ajoutant du sel et du poivre, de l'origan et du persil (et d'autres herbes si vous le souhaitez).
  15. 15 Servez votre sauce sur des pâtes dans une assiette creuse.
    • Ajouter du parmesan râpé sur la sauce.