Jicama est un parent de la famille des pommes de terre qui ressemble à un grand radis. Il est légèrement sucré avec une texture fraîche et croustillante - idéal pour ajouter aux salades ou à la salade de chou. Le jicama cru a le même goût qu'une poire ou une pomme au goût doux et est un aliment de base de la cuisine latino-américaine. Voir l'étape 1 pour apprendre à peler le jicama.

Méthode One of Three:
Préparer le Jicama

  1. 1 Choisissez le jicama frais au marché. Recherchez les tubercules fermes qui ont des racines sèches. Choisissez celui qui est légèrement brillant, plutôt que terne. La peau doit être sans tache et ne pas avoir de contusions.
    • Les plus petits jicama sont plus jeunes et plus doux. Les plus gros sont plus vieux et plus riches en amidon - mieux pour bouillir et écraser que de manger crus.
    • Choisissez jicama qui sont lourds pour leur taille. Les plus légers ont probablement été assis trop longtemps et leur humidité a commencé à s’évaporer.
  2. 2 Laver le jicama sous un jet d'eau fraîche. Utilisez une brosse à soies ou une éponge en nylon pour enlever la saleté avant de la rincer à nouveau.
  3. 3 Placez le Jicama propre sur une planche à découper. Utilisez un couteau pour couper le haut et le bas du tubercule.

Méthode deux sur trois:
Utiliser un éplucheur de légumes

  1. 1 Placez un éplucheur de légumes à la base du fruit. Rentrez la lame de l’éplucheur de légumes sous la peau fibreuse.
  2. 2 Tirez vers le haut sur le couteau à légumes. Prenez une partie de la peau du jicama.
  3. 3 Tournez le jicama et décollez la peau. Continuez à peler jusqu'à ce que toute la peau ait été enlevée. Il est important de prendre tous les aliments, car manger la peau peut vous donner mal au ventre.
  4. 4 Traitez le jicama. Couper le jicama en allumettes ou le cuber selon les instructions de votre recette. Jeter la pelure dans votre tas de compost ou votre poubelle. Jicama est délicieux préparé des manières suivantes:
    • Julienned - les pièces en forme d'allumettes sont à ajouter à la salade et à la salade.
    • Cubé et rôti. Il fait de merveilleuses frites rôties au four.
    • Haché et bouilli. Ajouter du beurre et du sel pour un festin merveilleux. Vous pouvez également écraser le jicama comme une pomme de terre.
    • Tranché et sauté C'est un plat d'accompagnement de 5 minutes qui s'accorde parfaitement avec n'importe quelle viande ou poisson.

Méthode trois sur trois:
Utiliser un couteau à éplucher

  1. 1 Placez le couteau d'office à la base du fruit. Vos doigts doivent être enroulés autour de la poignée du couteau et votre pouce doit reposer sur le jicama.
  2. 2 Utilisez vos doigts pour pousser le couteau lentement vers le haut en direction de votre pouce. Ne laissez pas la lame entrer en contact avec votre pouce. La peau doit se décoller lorsque le couteau se déplace vers le haut. Veillez à ne pas enlever trop de chair lorsque vous coupez la peau.
  3. 3 Repositionnez votre pouce un peu plus haut sur le fruit. Continuez à amener le couteau vers le haut. Continuez à peler jusqu'à ce que vous atteigniez le sommet du fruit.
  4. 4 Ramenez le couteau à la base du fruit. Détachez une autre section. Continuez jusqu'à ce que vous ayez enlevé toute la peau et jetez la peau dans votre poubelle ou votre compost.