Ceci est un autre de ces plats philippins étranges que les ivrognes aiment manger.

Ingrédients

  • 1 pouce (2,5 cm) de gingembre, trancher
  • ½ tasse - 1 tasse de poumon de porc
  • 1 tasse de foie de porc, coupé en dés
  • ½ tasse de vésicule biliaire de porc, coupée en dés
  • 1 coeur de cochon, (couper en diagonale)
  • ¼ de tasse - ½ tasse d'eau (ou cela dépend de la quantité d'eau nécessaire pour ramollir les organes internes)
  • 3 cuillères à café d'huile de cuisson (de préférence l'huile de noix de coco)
  • 1 cuillère à café d'ail, (écrasée)
  • 1 bulbe d'oignon, (tranche)
  • ¾ tasse de tomate philippine, (tranche)
  • 1 à 2 tasses de lait de coco
  • 2 poivrons, hachés
  • sel et poivre au goût (facultatif)

Pas

  1. 1 Nettoyez correctement les organes internes du porc.
  2. 2 Faire bouillir les organes internes du porc (cœur, poumon, foie, vésicule biliaire) jusqu'à ce qu'ils soient mous.
  3. 3 Assurez-vous de mettre de côté le stock.
  4. 4 Trancher les organes internes en très petits dés. Mettez de côté les organes internes bouillis.
  5. 5 Dans une grande poêle à frire, faites revenir les oignons, le poivre, l'ail, le gingembre, la tomate et les organes internes jusqu'à ce que les arômes se soient fondus.
  6. 6 Ajoutez ensuite le lait de coco et le reste du bouillon.
  7. 7 Assaisonné au goût.
  8. 8 Mangez et profitez de cette recette exotique.