S'il fait trop chaud pour allumer le four ou si vous voulez simplement dégager de la place dans votre cuisine, utilisez votre mijoteuse pour préparer les aliments. Il est en fait très facile de faire votre pizza maison préférée dans la mijoteuse. Pour faire une pizza de base, étalez la pâte à pizza dans la mijoteuse et faites-la cuire pour obtenir une croûte croustillante. Ajouter les garnitures et finir de cuire la pizza. Vous pourriez aussi faire une pizza profonde ou même une pizza à gratter, idéale pour servir une foule.

Ingrédients

Pour les pizzas mijoteuses de base

Donne 1 pizza

  • 8 onces (225 g) de pâte à pizza préparée (si réfrigérée, laisser lever dans un bol huilé pendant 2 heures)
  • 8 onces (200 g) de fromage mozzarella en tranches
  • 8 oz (230 g) de pepperoni émincé
  • 1/2 tasse (115 g) de sauce à pizza
  • 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
  • 6 feuilles de basilic frais coupées en lanières
  • 1 pincée de poivron rouge concassé

Pour mijoteuse

Donne 1 pizza profonde

  • 1 livre (45 g) de pâte à pizza (ou pâte à pizza congelée, décongelée)
  • 2 cuillères à soupe de semoule de maïs
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 1 échalote, pelée et coupée en dés
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 284 oz (794 g) de boîte de tomates concassées
  • 2 cuillères à café d'assaisonnement italien séché
  • 1 1/2 cuillères à café de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 tasses (200 g) de fromage à l'italienne râpé
  • 1/2 livre (230 g) de saucisse de porc italienne cuite
  • Parmesan pour garnir
  • Persil frais haché pour garnir

Pour la cuisson au four à pizza à cuisson lente

Donne 8 portions

  • 1 boîte (16,3 onces ou 462 g) de biscuits réfrigérés
  • 1 tasse (150 g) de pepperoni tranché
  • 1 cuillère à soupe d'assaisonnement à l'italienne
  • 1 tasse (225 g) de sauce à pizza
  • 2 tasses (200 g ou 8 onces) de fromage mozzarella râpé

Méthode One of Three:
Faire de la pizza à la mijoteuse

  1. 1 Préparez la mijoteuse et roulez la pâte. Mettez une mijoteuse de 6,7 litres (5 litres) sur HIGH. Gardez le sur HIGH pendant 20 minutes, donc il préchauffe. Vaporiser l'intérieur de la mijoteuse avec un aérosol de cuisson et sortir 8 onces (225 g) de pâte à pizza. Rouler la pâte jusqu'à la forme de la mijoteuse.[1]
    • Si votre mijoteuse est plus petite, vous pouvez diminuer la quantité de pâte afin d'obtenir une fine croûte de pizza.
  2. 2 Placez la croûte dans la cuisinière et faites-la cuire. Transférer délicatement la pâte à pizza roulée sur la mijoteuse et la presser dans le fond de la casserole. Vous aurez besoin de tartiner et de rentrer la pâte, ainsi une croûte se forme le long des bords. Allumez la mijoteuse sur HIGH et faites cuire la croûte pendant 1 heure sans couvercle.[2]
    • Cuire la pâte avant d'ajouter les garnitures aide la croûte à cuire et devient un peu croustillante.
  3. 3 Poser le fromage, les garnitures supplémentaires et la sauce sur la croûte. Prendre 8 onces (200 g) de fromage mozzarella en tranches et déposer les tranches sur la croûte cuite. Ils doivent se chevaucher et couvrir la croûte. Si vous voulez ajouter de la viande, vous pouvez déposer 230 g (8 onces) de pepperoni émincé sur les tranches de fromage. Étendre 1/2 tasse (115 g) de sauce à pizza sur les garnitures et saupoudrer sur le dessus 1 cuillère à soupe de parmesan râpé.[3]
    • Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande cuite au lieu du pepperoni ou utiliser vos légumes tranchés préférés.
  4. 4 Cuire la pizza Allumez la mijoteuse sur HIGH et laissez le couvercle ouvert. Cuire la pizza pendant 1 heure à 1 1/2 heure. Le dessus de la pizza devrait apparaître cuit et la croûte devrait être brun foncé. Utilisez une grande spatule pour soulever soigneusement la pizza entière de la mijoteuse. Trancher la pizza et la garnir de:[4]
    • 6 feuilles de basilic frais coupées en lanières
    • 1 pincée de poivron rouge concassé

Méthode deux sur trois:
Préparer une pizza à cuisson lente

  1. 1 Rouler la pâte à pizza et la mettre dans la mijoteuse. Sortez 1 livre (45 g) de pâte à pizza et placez-la sur une grande feuille de papier sulfurisé. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour faire rouler la pâte dans un grand ovale de 2 pouces (5 cm) plus long et de 2 pouces (5 cm) plus large que votre mijoteuse. Saupoudrer 2 cuillères à soupe de farine de maïs sur les deux côtés de la pâte. Abaissez le papier sulfurisé avec la pâte dans la mijoteuse.[5]
    • Si vous utilisez de la pâte à pizza congelée, laissez-la décongeler au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit suffisamment molle pour être manipulée.
  2. 2 Faire sauter l'échalote et l'ail. Mettez 3 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle et mettez-le à feu moyen. Pendant que le beurre fond, peler et couper en dés 1 échalote et 2 gousses d'ail. Ajouter l'échalote au beurre et faire revenir pendant 1 à 2 minutes. Ajouter l'ail et faire revenir le mélange pendant 2 minutes.[6]
    • Les échalotes ont une saveur forte et concentrée. Si vous souhaitez remplacer l'oignon, vous pouvez couper en dés et utiliser la moitié d'un oignon.
  3. 3 Incorporer et laisser mijoter les tomates concassées avec les assaisonnements. Ouvrez une boîte de 284 grammes (794 g) de tomates concassées et ajoutez-la à la poêle avec 2 cuillères à café d'assaisonnement à l'italienne séché, 1 1/2 cuillère à café de sucre et 1 cuillère à café de sel. Si vous voulez ajouter de la viande, vous pouvez ajouter 1/2 livre (230 g) de saucisse de porc italienne cuite.[7]
    • Vous pouvez également remplacer le boeuf haché ou disperser le pepperoni sur la croûte de pizza.
  4. 4 Étaler le fromage et la sauce sur la croûte. Saupoudrer 2 tasses (200 g) de fromage italien mélangé sur la croûte dans la mijoteuse. Si vous voulez utiliser du pepperoni, saupoudrez-le sur la croûte. Verser la sauce tomate uniformément sur le fromage.[8]
    • Si le fromage cache les bords de la croûte, vous devrez peut-être soulever et tirer sur les côtés de la pâte pour les faire ressortir.
  5. 5 Faites cuire la pizza du plat profond. Déroulez un long morceau de papier essuie-tout pour pouvoir le poser sur toute la longueur de la mijoteuse. Placez le couvercle sur la mijoteuse pour que le papier essuie-tout soit bien en place. Allumez la cuisinière à HAUT et faites cuire la pizza pendant 2 à 4 heures. Vous pouvez aussi le faire cuire à basse température pendant 4 à 6 heures. La croûte devrait cuire complètement et le fromage fondra une fois la cuisson terminée.[9]
    • Le papier essuie-tout absorbe l'humidité du couvercle.Cela l'empêchera de dégouliner sur la pizza, ce qui pourrait la rendre détrempée.
  6. 6 Garnir et servir la pizza. Retirez le couvercle et la serviette en papier de la mijoteuse. Prenez le papier parchemin et soulevez lentement la pizza pour la sortir de la mijoteuse. Saupoudrer la pizza avec du parmesan supplémentaire et du persil frais haché. Trancher et servir la pizza immédiatement.[10]
    • Soyez prudent lorsque vous sortez la pizza chaude du four. Vous voudrez peut-être porter des gants de cuisine.

Méthode trois sur trois:
Faire cuire à la mijoteuse

  1. 1 Graisser la mijoteuse et couper les biscuits. Vaporiser un insert de mijoteuse avec un aérosol de cuisson et le placer dans une mijoteuse de 6,7 litres. Sortez 1 boîte (16,3 onces ou 462 g) de biscuits réfrigérés et ouvrez-la. Retirez les 8 biscuits et coupez chaque biscuit en 6 morceaux. Mettez les biscuits dans un grand bol à mélanger.[11]
    • Vous pouvez utiliser un couteau pointu ou des ciseaux de cuisine pour couper les biscuits.
  2. 2 Couper le pepperoni et le mélanger avec les biscuits et l'assaisonnement. Mesurer 1 tasse (150 g) de pepperoni émincé et couper chaque tranche en 4 morceaux. Ajouter le pepperoni dans le bol avec les biscuits et saupoudrer dessus d'une cuillère à soupe d'assaisonnement à l'italienne. Remuez le mélange pour que les biscuits soient enrobés.[12]
    • Si vous n'avez pas d'assaisonnement à l'italienne, vous pouvez utiliser un mélange de sauge séchée, d'origan, de romarin, de thym et de marjolaine pour obtenir 1 cuillère à soupe.
  3. 3 Placez les biscuits dans la mijoteuse avec la sauce et le fromage. Vider les biscuits assaisonnés et le pepperoni dans la mijoteuse préparée et y verser uniformément 1 tasse (225 g) de sauce à pizza. Étendre 2 tasses (200 g ou 8 onces) de fromage mozzarella râpé sur la sauce.[13]
    • Pour une pizza extra-riche, pensez à saupoudrer de pepperoni haché supplémentaire sur le dessus de la cuisson à pizza.
  4. 4 Cuire la pizza à gratter. Déroulez un long morceau de papier essuie-tout pour pouvoir le poser sur toute la longueur de la mijoteuse. Placez le couvercle sur la mijoteuse pour que le papier essuie-tout soit bien en place. Faites cuire la cuisson à intensité ÉLEVÉE pendant 1 heure 1/2 à 2 heures. Vérifiez si la cuisson est effectuée en collant un couteau au centre de la cuisson. Le couteau doit sortir propre et les bords de la cuisson doivent être dorés. Soulevez délicatement l'insert de la mijoteuse et retirez la cuisson.[14]
    • Le papier essuie-tout absorbe l'humidité du couvercle. Cela l'empêchera de dégouliner sur la pizza, ce qui pourrait la rendre détrempée.
  5. 5 Fini.