Cette pizza au poulet à l'ail épicée n'est pas typique car elle contient de la salsa et du fromage cheddar au lieu d'une marinara nature et de la mozzarella. Avec la sauce et le fromage, remarquez la salubrité d'une croûte faite de farine de blé entier et de garnitures remplies de légumes riches en nutriments. L'ail et les épinards sont particulièrement riches en antioxydants et en vitamines. Ne soyez pas timide sur les ingrédients, cependant. La combinaison se mélange bien et se révèle être un régal pour le déjeuner.

Ingrédients

Croûte

  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1/3 tasse de farine de blé entier
  • 1 cuillère à soupe de levure
  • 1 tasse d'eau tiède
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson

Garnitures

  • 1 poitrine de poulet désossée sans peau
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
  • Sel et poivre
  • 1/2 poivron rouge (haché)
  • 1 tasse d'épinards râpés
  • 6 oz de cheddar (râpé)
  • 1/3 tasse de sauce tomate
  • 1/3 tasse de salsa chaude à l'ail
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1/2 cuillère à café d'assaisonnement à l'italienne

Pas

  1. 1 Préchauffer le four à 425 degrés.
  2. 2 Chauffer l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen-vif.
  3. 3 Mélangez 1 tasse de farine, la levure et l'eau.
  4. 4 Battre jusqu'à consistance lisse et collante (2-3 minutes dans le mélangeur). Cette étape aide à créer des brins de gluten qui contribuent à une bonne élévation et texture des croûtes de pizza.
  5. 5 Ajouter le sel, l'huile et la farine de blé entier.
  6. 6 Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
  7. 7 Ajouter lentement le reste de la farine et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit molle, satinée et souple. Le processus de pétrissage crée également des fibres de gluten. Il est difficile de pétrir la pâte trop. Huit minutes sont une bonne quantité de temps de pétrissage.
  8. 8 Laisser la pâte reposer dix minutes.
  9. 9 Placer les poitrines de poulet décongelées dans la poêle avec de l'huile chaude. Assaisonner avec la poudre d'ail, le sel et le poivre.
  10. 10 Couvrir la poêle et laisser le poulet cuire. Tourner après dix minutes et continuer à cuire jusqu'à ce que le thermomètre à viande indique 160 degrés.
  11. 11 Ajouter les poivrons rouges dans la poêle lorsque vous retournez le poulet.
  12. 12 Presser la pâte sur un moule à pizza de 16 po graissé.
  13. 13 Mélanger la sauce. Mélanger la sauce tomate, la salsa à l'ail, le sucre et l'assaisonnement à l'italienne.
  14. 14 Couper le poulet en petits morceaux.
  15. 15 Étendre la sauce sur la croûte.
  16. 16 Ajouter le poulet et les poivrons.
  17. 17 Étendre les épinards râpés sur le poulet.
  18. 18 Saupoudrer le fromage sur toute la pizza.
  19. 19 Cuire les pizzas au four chaud pendant environ 12 minutes. La croûte brunira et le fromage sera complètement fondu lorsque la pizza sera cuite.