Les champignons portobello frais sont plus faciles à cultiver que vous ne le pensez. Pour rendre le processus aussi simple que possible, achetez un kit de culture. Sinon, assemblez un lit de plantation et plantez-y des spores de portobello. Que vous choisissiez de cultiver les champignons à l'intérieur ou à l'extérieur, gardez le sol humide et à la température appropriée. Bientôt, vous aurez de délicieux champignons à ajouter à un hamburger ou hachez-les en salade.

Première partie de trois:
Construire le lit de plantation

  1. 1 Construire un cadre de plateau en ferraille. Ramassez du bois de rebut dans un parc à bois ou achetez des panneaux dans un magasin de rénovation. Le cadre doit avoir environ 8 po (20 cm) de profondeur et au moins 6 po (15 cm) de longueur. Clouer le bois ensemble pour former le lit.[1]
    • Au lieu de monter un plateau, achetez un kit de culture de champignons dans un magasin de jardinage ou en ligne. Il comprend tous les composants nécessaires à la culture des champignons.
  2. 2 Remplissez le lit avec du compost à base de fumier. Achetez un sac de compost dans un centre de jardinage, puis versez-le dans le lit jusqu'à ce qu'il atteigne 6 po (15 cm) de profondeur. Évitez de remplir le plateau afin d'avoir suffisamment d'espace pour mélanger le sol et ajouter de la mousse de tourbe plus tard.[2]
    • Le fumier mélangé est séché, il ne faut donc pas sentir la maison. Cependant, vous pouvez essayer d'autres produits de compost organique à la place du compost à base de fumier.
  3. 3 Couvrir le lit de plastique noir lors de la croissance des portobellos à l'extérieur. Pour stériliser le sol, déposez un morceau de carton sur le compost. Couvrir le carton avec une seule couche de feuilles de plastique noir, que vous pouvez trouver dans un magasin général ou un magasin de rénovation domiciliaire. Assurez-vous qu'il est bien serré à l'intérieur du lit et qu'il ne sera pas emporté par le vent.[3]
    • Si vous choisissez de cultiver vos portobellos à l'intérieur, la stérilisation du sol ne sera probablement pas nécessaire. Vous pouvez toujours le faire si vous souhaitez vous assurer que vos champignons grandissent en bonne santé.
  4. 4 Laissez le lit au soleil pendant deux semaines en plein air. Laissez le plastique en place et laissez le lit reposer au soleil. La lumière du soleil passera à travers le plastique et le carton, éliminant le compost de bactéries nocives pouvant endommager les champignons.[4]

Deuxième partie de trois:
Protéger et arroser le lit

  1. 1 Placez le lit dans une pièce sombre pour faire pousser des portobellos à l'intérieur. Placez le plateau dans un coin sombre d'une remise, d'un placard, d'un sous-sol ou d'un autre endroit approprié. La pièce sombre doit être maintenue entre 10 et 21 ° C (50 et 70 ° F). Parce que vous travaillez à l'intérieur, la température n'a probablement pas besoin d'être ajustée.
  2. 2 Déplacez le lit dans une zone climatisée pour la culture en extérieur. Pour que les champignons poussent, la température ne doit pas dépasser 21 ° C (70 ° F) le jour et pas moins de 10 ° C (50 ° F) la nuit. Si la température dépasse cette limite, vous devrez peut-être déplacer le lit dans un endroit plus sûr, par exemple à l'ombre ou à l'intérieur.[5]
    • Une zone sombre, comme à l'ombre d'un arbre, aide également, mais il est essentiel que la température soit correcte.
    • Vous pouvez surveiller le sol en plaçant un thermomètre de sol dans le lit.
    • Les champignons se portent bien dans l'eau, donc la pluie qui tombe sur votre lit de plantation va bien.
  3. 3 Mélanger les spores de champignons dans le compost. Les spores de champignons peuvent être achetées en ligne et peuvent également être trouvées dans certains magasins de jardinage. Une fois que vous les avez, mettez une paire de gants en caoutchouc. Saupoudrer les spores sur le compost, puis mélanger délicatement dans environ 1 pouce (2,5 cm). Appuyez sur le compost lorsque vous avez terminé.[6]
    • Tout d'abord, retirez le plastique et le carton si vous l'avez utilisé pour stériliser le sol.
  4. 4 Couvrir le compost avec de la tourbe et du papier journal. Obtenez de la mousse de tourbe dans un centre de jardinage ou un magasin de rénovation domiciliaire. Étendre une couche de 2,5 cm (1 po) sur le compost. Ensuite, étalez une seule couche de papier journal sur la tourbe.[7]
  5. 5 Brume le journal tous les jours pour le garder humide. Utilisez un vaporisateur au moins une fois par jour pour garder le journal humide. S'il semble sec, vaporisez-le pour maintenir le taux d'humidité dans le lit. Les champignons se développent dans les environnements humides, il est donc peu probable que vous fournissiez trop d'eau en brumisant.
    • Si vous grandissez à l'extérieur, augmentez la brumisation à deux fois par jour pour vous assurer que le lit ne se dessèche pas.

Troisième partie de trois:
Récolte des Portobellos

  1. 1 Retirez le journal en 2 semaines si les champignons poussent. Après les 2 semaines, soulevez le journal. Recherchez les petites têtes blanches qui sortent de la mousse de tourbe. S'ils sont là, laissez le journal éteint.[8]
    • Vous pouvez voir des stries blanches dans le sol, ce qui signifie que les champignons prennent racine. Laissez le journal en place et continuez à vaporiser pendant une semaine.
  2. 2 Continuer à brumiser les champignons à mesure qu'ils grandissent. Brume la mousse de tourbe tous les jours pour que l'eau continue de couler dans le lit. Après environ 10 jours, les champignons seront bien développés, bien que vous puissiez récolter les champignons plus tôt si vous le souhaitez.
  3. 3 Déterrer les portobellos lorsque les bouchons sont complètement déployés. Les portobellos atteignent leur apogée lorsque les chapeaux de champignons ont un diamètre d'environ 4 à 6 cm (1,6 à 2,4 pouces). Détachez-les du compost à la main, puis nettoyez-les avec une serviette en papier humide et rangez-les dans un sac en papier brun au réfrigérateur.[9]
    • La récolte précoce des champignons signifie que vous mangerez des criminis bruns plutôt que des portobellos. Attendez que les bords des capuchons soient plats au lieu de s'enrouler.
  4. 4 Répéter l'humidification du compost jusqu'à la formation de nouveaux champignons. Gardez votre plateau avec du compost intact pour le moment. Continuer à humidifier le compost tous les jours, puis ajouter une nouvelle couche de papier journal une fois que les stries blanches se sont formées à nouveau. En suivant les mêmes étapes, vous obtiendrez généralement 2 ou 3 lots de champignons sur 1 plateau.[10]