Le principal facteur d'identification du pop-corn de cinéma est son intense saveur de beurre. Par conséquent, vous pouvez choisir votre méthode préférée de popping, puis ajouter des arômes pour que le goût ressemble plus à votre pop-corn de théâtre préféré. Vous pouvez acheter un arôme ou faire du beurre clarifié à la maison pour un arôme naturel de beurre.

Ingrédients

Beurre clarifié à micro-ondes
Portions: 3/4 tasses

  • 2 bâtons de beurre

Maïs soufflé
Portions: environ 4 quarts

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • 1/2 tasse de maïs soufflé
  • 1/2 cuillère à café de sel de maïs soufflé[1]
  • 3-4 cuillères à soupe de beurre clarifié

Popcorn au micro-ondes dans un sac en papier
Portions: environ 2 quarts

  • 1/4 tasse de maïs soufflé
  • Sel au goût
  • 2-3 cuillères à soupe de beurre clarifié[2]

Méthode One of Three:
Beurre clarifié au micro-ondes

  1. 1 Faites fondre le beurre au micro-ondes. Ajouter le beurre dans un bol allant au micro-ondes. Il devrait être au moins un bol de 4 tasses.[3]
    • L'utilisation de beurre clarifié est une façon de reproduire la saveur du cinéma car elle évacue une partie de l'humidité. Les salles de cinéma ont tendance à utiliser des huiles moins humides que l'eau, elles ne sont donc pas aussi détrempées que le pop-corn à la maison.[4]
  2. 2 Chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il fonde. Placez le bol au micro-ondes. Chauffer le beurre à feu vif jusqu'à ce qu'il soit tout fondu.[5]
  3. 3 Laissez le beurre reposer. Laisser le beurre seul au micro-ondes pendant 3 à 5 minutes. Il devrait être séparé en trois couches distinctes.[6]
    • La couche supérieure sera une mousse légère. La couche intermédiaire sera un liquide doré, tandis que la couche inférieure sera trouble et plus solide, car elle est formée à partir des solides du lait.[7]
  4. 4 Utilisez une cuillère pour écumer le haut. Trempez légèrement la cuillère dans le haut du beurre en laissant la mousse s'écouler dans la cuillère. Jeter la mousse. Continuez à tremper jusqu'à ce que la plus grande partie de la mousse ait disparu.[8]
  5. 5 Verser la couche intermédiaire dans un pot. La couche intermédiaire est le beurre clarifié. Verser dans un récipient couvert. Ne versez pas les solides au fond du beurre dans le pot. Jetez les solides une fois que vous avez vidé la couche intermédiaire.[9]
  6. 6 Utilisez votre beurre clarifié sur du maïs soufflé. Arroser le beurre clarifié sur le maïs soufflé. Réfrigérer les restes pour plus tard.[10]

Méthode deux sur trois:
Faire du maïs soufflé

  1. 1 Commencez avec un grand pot en métal. Une petite marmite ou une grande casserole devrait bien fonctionner. Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide dans le pot.[11]
    • Certains cinémas préparent leur pop-corn à l’huile de noix de coco. Si vous préférez, vous pouvez remplacer l’huile de cacahuète par de l’huile de noix de coco. Chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit liquide avant de la placer dans la casserole.[12]
  2. 2 Ajouter la 1/2 tasse de maïs soufflé et 1/2 cuillère à café de sel. Utilisez du papier d'aluminium pour former un couvercle pour le maïs soufflé, ce qui empêchera les grains de s'envoler. Cependant, pour laisser sortir la vapeur, coupez des trous dans le haut avec un couteau. Laisser la vapeur sortir donne un maïs soufflé plus croustillant.[13]
    • Au lieu du sel, vous pouvez substituer ce que de nombreux cinémas utilisent, un sel de pop-corn avec des arômes appelés Flavacol. Vous pouvez trouver cette saveur dans un magasin d'alimentation de restaurant ou sur Internet.[14]
  3. 3 Chauffer le pot. Placez le pot sur le brûleur à feu moyen. Tourner le feu sur moyen.[15]
  4. 4 Chauffer pendant 3 minutes. Pendant qu'il chauffe, déplacez le pot pour empêcher les grains de rester au même endroit. Veillez à utiliser des gants de cuisine pour protéger vos mains. Ecoutez le pop-corn pour arrêter de sauter. S'il s'arrête avant 3 minutes, retirez le feu.[16]
  5. 5 Remuer le pop-corn. Retirez le papier d'aluminium et remuez le maïs soufflé pour incorporer le sel.[17]
  6. 6 Ajouter le beurre clarifié. Ajouter 2-3 cuillères à soupe de beurre clarifié. Tout en remuant le maïs soufflé, arrosez continuellement le beurre sur le maïs soufflé, de manière à ce qu'il soit bien enrobé.[18]

Méthode trois sur trois:
Popcorn à micro-ondes de cuisson dans un sac en papier

  1. 1 Ouvrez un sac à lunch marron. Vous avez juste besoin d'un sac à lunch en papier brun de base que vous pouvez obtenir dans la plupart des épiceries.[19]
  2. 2 Ajouter le pop-corn. Verser 1/4 tasse de maïs soufflé. Fermez le sac en rabattant plusieurs fois le haut.[20]
  3. 3 Micro-ondes le pop-corn. Ce processus peut prendre 2 à 4 minutes, en fonction de votre micro-ondes. Écoutez le pop-corn pour ralentir à quelques secondes entre chaque pop. Quand c'est le cas, arrêtez le micro-ondes.[21]
  4. 4 Sortez le sac. Ouvrez le sac en faisant attention à la vapeur. Verser le maïs soufflé dans un bol.[22]
  5. 5 Ajouter le beurre clarifié et le sel. Verser les 2 à 3 cuillères à soupe de beurre clarifié sur le maïs soufflé et remuer. Ajouter le sel et remuer à nouveau. Le beurre aidera le sel à coller au maïs soufflé.[23]