La barbe à papa est un délice sucré apprécié des enfants et des adultes. Vous obtenez un casse-croûte vraiment amusant lorsque vous combinez la saveur de la barbe à papa moelleuse avec la savoureuse croûte de maïs soufflé. L'idée peut sembler étrange, mais les deux se marient très bien ensemble. Que vous souhaitiez mélanger le maïs soufflé avec des morceaux de barbe à papa râpés ou créer des boules de maïs soufflé enrobées d'un sirop aromatisé à la barbe à papa, le processus ne pourrait être plus simple. Cela signifie que vous pouvez déguster de délicieux pop-corn à saveur de barbe à papa à tout moment.

Ingrédients

  • 9 cuillères à soupe (113 g) de maïs soufflé non éclaté

Popcorn enrobé de barbe à papa

  • 163 onces (453 g) de bonbons à la vanille fondent
  • ¼ tasse (40 g) de pépites colorées
  • 2 tasses (480 g) de barbe à papa déchirée en petits morceaux
  • 3 onces (85 g) de bonbons bleus fondants
  • 3 onces (85 g) de bonbons roses fondent

Boules De Popcorn De Coton

  • 1 tasse (237 ml) d'eau
  • 1 tasse (333 g) de sucre
  • ⅓ tasse (100 g) de sirop de maïs léger
  • 2 cuillères à café (10 ml) d'huile d'arôme de barbe à papa
  • 1 cuillère à café (5 ml) d'extrait de vanille
  • 1 tasse et demie (338 g) de bonbons roses ou bleus fondants
  • Arrose, pour garnir

Première partie de trois:
Sauter le pop-corn

  1. 1 Placez les grains de maïs soufflé dans un sac en papier. Pour le pop-corn à saveur de barbe à papa, le pop-corn à plis d'air simple fonctionne mieux. Ajouter 9 cuillères à soupe (113 g) de maïs soufflé non éclaté dans un sac en papier brun et replier le sac plusieurs fois.[1]
    • Lorsque vous faites une grande quantité de maïs soufflé, il peut sortir du sac lorsqu'il ressort. Vous voudrez peut-être utiliser un morceau de ruban adhésif pour sécuriser le sac fermé.
    • Vous devriez vous retrouver avec environ 12 tasses (96 g) de maïs soufflé éclaté si vous commencez avec 9 cuillères à soupe (113 g) de grains non éclatés.
  2. 2 Micro-ondes le sac pendant plusieurs minutes. Une fois que les grains de maïs soufflé sont fixés dans le sac, placez-les au micro-ondes. Chauffer le maïs soufflé à haute température pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il y ait 4 secondes entre chaque pop.[2]
    • Le temps nécessaire pour faire éclater le pop-corn dépendra de votre micro-ondes. Commencez avec seulement 2 minutes et n'utilisez le micro-ondes plus longtemps s'il y a un grand nombre de grains non éclatés.
  3. 3 Transférer le maïs soufflé dans un bol et ramasser les grains non éclatés. Après le pop-corn a fini de sauter, retirez soigneusement le sac du four à micro-ondes. Laissez-le refroidir pendant 1 à 2 minutes, puis videz-le dans un grand bol. Triez le maïs soufflé et enlevez tous les grains non éclatés.[3]
    • Vous pouvez également supprimer les morceaux de maïs soufflé brûlés ou difformes.

Deuxième partie de trois:
Faire du maïs soufflé enrobé de barbe à papa

  1. 1 Faire fondre les bonbons à la vanille fondus au micro-ondes. Ajouter 16 onces (453 g) de bonbons à la vanille fondus dans un grand bol allant au micro-ondes. Faire fondre au micro-ondes pendant 1 minute à 50% de puissance, puis remuer le bol pour s'assurer que le bonbon fond bien. Continuer à chauffer le fond à intervalles de 30 secondes, en remuant après chacun, jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu.[4]
    • Si vous préférez, vous pouvez remplacer les bonbons fondants au goût de guimauve par de la vanille.
  2. 2 Ajouter un peu de maïs soufflé dans un bol et mélanger avec les bonbons fondus. Prenez 8 tasses (64 g) de maïs soufflé que vous avez sauté et placez-le dans un grand bol. Verser les bonbons fondus fondus dans le bol, et utiliser une spatule pour remuer le mélange jusqu'à ce que le pop-corn soit bien enrobé.[5]
    • Soyez doux en remuant le pop-corn et les bonbons fondus ensemble. Vous ne voulez pas casser les morceaux de pop-corn.
  3. 3 Incorporer la barbe à papa. Une fois que le maïs soufflé est enduit des bonbons fondus, ajoutez 2 tasses (480 g) de barbe à papa déchirée en petits morceaux dans le bol. Pliez la barbe à papa avec la spatule pour la répartir uniformément dans le maïs soufflé.[6]
    • Vous pouvez généralement acheter de la barbe à papa dans les confiseries et dans certaines épiceries.
  4. 4 Étaler le maïs soufflé et ajouter des pépites. Après avoir mélangé la barbe à papa, versez le maïs soufflé sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrer ¼ tasse (40 g) de pépites colorées sur le maïs soufflé et mélanger pour combiner les deux.[7]
    • Vous pouvez omettre les arrosages si vous préférez.
  5. 5 Faire fondre les bonbons bleus et roses fondus dans des bols séparés. Prenez 2 petits bols allant au micro-ondes et ajoutez 3 onces (85 g) de bonbons bleus fondus dans un bol et 3 onces (85 g) de bonbons roses fondent à l'autre. Faites-les chauffer au micro-ondes un à la fois pour les faire fondre comme vous l'avez fait avec les bonbons à la vanille.[8]
    • Si vous préférez, vous pouvez utiliser une seule couleur de fusion. Cependant, en utilisant le bleu et le rose, le pop-corn ressemble à une barbe à papa.
  6. 6 Diviser le maïs soufflé restant en deux et mélanger chaque couleur avec une couleur différente. Prenez les 4 autres tasses (32 g) de maïs soufflé et divisez-le en deux. Placer 2 tasses (16 g) dans un bol moyen et les 2 autres tasses (16 g) dans un autre. Mélanger le bonbon bleu fondu dans le premier bol et le bonbon rose fond dans le second pour bien enrober chaque moitié.[9]
    • Utilisez une spatule pour mélanger délicatement le maïs soufflé et les bonbons fondus afin de ne pas casser le maïs soufflé.
  7. 7 Étalez le maïs soufflé sur une plaque à biscuits à définir. Après avoir mélangé les deux bols de pop-corn avec les bonbons colorés, versez-les sur une grande plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé. Laisser le maïs soufflé reposer pendant 3 à 5 minutes pour que le revêtement en bonbon puisse prendre.[10]
  8. 8 Combinez tout le pop-corn. Lorsque le revêtement de bonbons colorés est appliqué sur le maïs soufflé, transférez le maïs soufflé bleu, rose et blanc dans un grand bol. Mélanger délicatement tout le pop-corn pour mélanger les couleurs et servir.[11]
    • Le pop-corn fait des cadeaux idéaux pour un anniversaire ou un baby shower. Placez-le dans des petits sacs en cellophane et attachez-les avec du ruban bleu et rose.

Troisième partie de trois:
Préparer des boules de maïs soufflé au coton

  1. 1 Combinez l'eau, le sucre et le sirop de maïs. Ajouter 1 tasse (237 ml) d'eau, 1 ⅔ tasse (333 g) de sucre et up tasse (100 g) de sirop de maïs léger dans une grande casserole. Fouetter les ingrédients ensemble et chauffer sur le feu moyen.[12]
    • Il est préférable d'utiliser une casserole à fond épais lorsque vous mélangez le sirop.
    • Lorsque vous fouettez le mélange, évitez de coller des cristaux de sucre sur les côtés du pot.
  2. 2 Porter le mélange à ébullition pendant plusieurs minutes. Laisser le mélange chauffer sur le poêle jusqu'à ébullition, ce qui devrait prendre 5 à 10 minutes. Une fois qu'il a atteint l'ébullition, laissez-le bouillonner pendant encore 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'il prenne une consistance de sirop.[13]
    • Ne vous éloignez pas du poêle pendant que le mélange est en ébullition, car il peut facilement faire des bulles. Baissez la chaleur si cela semble être sur le point de se produire.
    • Ne remuez pas le mélange pendant que vous le faites bouillir. Si les cristaux de sucre sont collés sur le côté du pot, utilisez un pinceau à pâtisserie pour les pousser vers le bas.
    • Le sirop fini ne devrait pas être doré. Le sucre doit rester clair.
  3. 3 Retirer le sirop du feu et ajouter l'huile de barbe à papa et la vanille. Après avoir cuit le sirop, retirez la casserole du feu. Mélanger 2 cuillères à café (10 ml) d'huile d'arôme de coton et 1 cuillère à café (5 ml) d'extrait de vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.[14]
    • L'huile de saveur de barbe à papa est comme l'extrait aromatisé que vous utiliseriez pour la cuisson. Vous pouvez généralement le trouver dans l'allée de cuisson de votre épicerie, mais une variété de magasins en ligne le vend également.
    • Si vous voulez faire des boules de maïs coloré, vous pouvez aussi ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire bleu ou rose au sirop.
  4. 4 Incorporer le maïs soufflé et laisser refroidir plusieurs minutes. Une fois que l'huile de barbe à papa et la vanille sont mélangées au sirop, ajoutez les 12 tasses (96 g) de maïs soufflé que vous avez préparées plus tôt. Utilisez une spatule pour le plier doucement afin que tout le maïs soufflé soit bien enrobé de sirop.[15]
  5. 5 Former le pop-corn en boules. Après avoir mélangé le maïs soufflé, laissez reposer le mélange pendant 2 à 3 minutes pour que le sirop ait le temps de refroidir. Une fois qu'il est assez froid pour manipuler, utilisez des mains propres pour façonner le pop-corn en boules.[16]
    • Vous pouvez faire les boules aussi grandes ou aussi petites que vous le souhaitez, mais une poignée de mélange de pop-corn fait une boule de bonne taille.
    • Si vous voulez rendre les boules de pop-corn plus faciles à tenir, vous pouvez coller des bâtons de popsicle ou des pailles au fond des balles pour les utiliser comme poignées.
  6. 6 Faire fondre les bonbons fondus au micro-ondes. Placer 1 tasse et demie (338 g) de bonbons roses ou bleus dans un grand bol allant au micro-ondes. Chauffer les fonds au micro-ondes à 50% de puissance pendant 1 minute. Retirez le bol et remuez bien. Continuer à chauffer les fonds à intervalles de 30 secondes jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu.[17]
    • Assurez-vous de remuer les bonbons après chaque intervalle de chauffage pour qu'ils fondent uniformément.
  7. 7 Trempez les boules dans les bonbons fondus et ajoutez des pépites. Lorsque le bonbon est fondu, prenez chaque boule de maïs soufflé et trempez le fond dans la couche de bonbon. Pendant que le bonbon est encore chaud, saupoudrez-le de pépites colorées pour la garniture.[18]