Ceci est la recette pour les meilleures côtes levées sur la planète Terre. La vodka absolue rend cette recette unique.

Ingrédients

  • 1 dalle (2-2 1 / 2lbs) de côtes levées de porc
  • 2 cuillères à soupe de sel de mer (facultatif)
  • 2 cuillères à soupe de poivre noir (facultatif)
  • 2-3 cuillères à café de poivron rouge concassé
  • 2 cuillères à soupe d'assaisonnement au poivre citron
  • 1 cuillère à soupe d'attendrisseur de viande non séché
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
  • 2-3 cuillères à soupe d'oignon émincé déshydraté
  • 1/3 tasse de graines de céleri
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de moutarde jaune
  • Une bouteille de sauce barbecue Scott's
  • Deux oranges moyennes à grandes
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • Une demi cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Une bouteille de sauce barbecue régulière
  • Cinq plans d'Absolute Vodka

Pas

  1. 1 Rincez bien la viande avec de l'eau froide.
  2. 2 Aérer les côtes. Prenez un couteau solide et faites des fentes d'environ 1/4 po de profondeur des deux côtés des côtes.
  3. 3 Coupez la tranche de côtes en quatre gros morceaux. Placez dans un grand sac à fermeture éclair.
  4. 4 Trancher les oranges en deux. Presser le jus de la moitié des oranges dans le sac et sceller le sac.
  5. 5 Mélanger les côtes dans le jus d'orange. Ouvrez le sac et pressez les autres moitiés orange dans le sac. Fermez-le et remuez jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.
  6. 6 Prenez un bol moyen. Combinez la moitié de la bouteille de sauce barbecue Scott's, l'huile et deux doses de vodka.
  7. 7 Fouetter les liquides ensemble. En fouettant, ajouter toutes les épices, l'oignon émincé et la graine de céleri. Fouetter soigneusement pour combiner tous les ingrédients.
  8. 8 Verser la marinade dans le sac avec la viande. Sortez autant d'air que possible du sac et scellez-le.
  9. 9 Mélanger la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée. De préférence, les côtes doivent mariner pendant au moins 20 heures, mais deux à quatre heures suffisent.
  10. 10 Prenez un autre bol moyen avec un couvercle. Mélanger la sauce barbecue ordinaire, le vinaigre, le sucre, la moutarde, le reste de la sauce Scott et deux coups de vodka.
  11. 11 Fouettez bien. Placer le bol au micro-ondes et chauffer environ trente secondes. Retirez-le, mélangez-le une fois de plus et placez le couvercle sur le bol.
  12. 12 Prenez le dernier coup de vodka et versez-le dans votre gorge!
  13. 13 Vérifiez que votre gril est chaud. Une fois que vous êtes prêt à faire cuire, placez les côtes de viande vers le haut sur le gril chaud, en laissant de la place au milieu du gril pour que la chaleur puisse cuire la viande uniformément.
  14. 14 Cuire les côtes environ 40 minutes en les retournant toutes les dix minutes. Une fois la viande terminée, commencez à badigeonner la sauce sur les côtes et continuez à les tourner.
  15. 15 Retirez les côtes du gril. Une fois que vous avez saucé la viande à votre goût, apportez les côtes dans la maison. Coupez-les en morceaux individuels.
  16. 16 Arroser le reste de la sauce sur les côtes. Mélanger légèrement. Accompagné de croustilles maison et d'un bon vin de dîner ou de Heineken, vous obtenez un repas sexy facile à préparer!
  17. 17 Fini.