De délicieuses côtes de porc collantes, servies chaudes avec du riz blanc moelleux. Un goût alléchant qui vous fera revenir pour plus!

Ingrédients

  • 3 livres 5 onces (1,5 kg) de côtes levées, coupées en deux
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
  • Sauce BBQ chinoise de 3,5 onces (100 ml)
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de sauce chili sucrée
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
  • 3,5 ml (100 ml) de miel
  • 2,5 oz (75 ml) de sucre brun
  • 1/4 cuillère à café 5 poudre d'épices
  • 3,5 oz (100 ml) de sherry foncé
  • Cube de gingembre de 2 pouces (5 cm), haché grossièrement et la peau

Pas

  1. 1 Faire bouillir les côtes et le gingembre dans une casserole. Une fois qu'il commence à bouillir, écumez la "racaille" du haut de l'eau. Réduire le feu et laisser cuire 15 minutes.
  2. 2 Utilisez une cuillère à égoutter pour égoutter les côtes du pot. Placez les côtes sur une assiette recouverte de papier essuie-tout et égouttez-les.
  3. 3 Chauffer une poêle huilée à feu vif. Ajouter la moitié des côtes dans la casserole et les dorer une minute de chaque côté. Répétez le processus avec l'autre moitié des côtes.
  4. 4 Égoutter les côtes à nouveau avec du papier essuie-tout.
  5. 5 Utilisez une autre poêle et ajoutez la sauce soja, la sauce chili, la sauce barbecue, le sherry, le miel, le sucre, 5 mélanges d’épices et le gingembre râpé. Mélanger le tout et porter le mélange à ébullition.
  6. 6 Ajouter les côtes à la poêle à épices. Tournez les côtes pour les enrober dans le jus. Cuire 5 minutes jusqu'à ce que la majorité de la sauce ait été absorbée, mais faites attention à ne pas laisser sécher complètement.
  7. 7 Transférer les côtes dans une grande assiette de service. Verser le reste de la sauce sur les côtes et saupoudrer les oignons de printemps sur le dessus.
  8. 8 Fini.