La plupart des jambons que vous pouvez acheter à l'épicerie - qu'ils soient rôtis lentement, tranchés en spirale ou désossés - sont déjà cuits. Lorsque vous les ramenez chez vous, il vous suffit de les réchauffer et de les servir! L'utilisation d'une température basse sur les jambons rôtis lentement les empêche de se dessécher, tandis qu'une température plus élevée avec un peu d'eau dans la casserole gardera le jambon coupé en spirale humide. Assurez-vous de suivre les instructions de chauffage en fonction du poids de votre jambon pour obtenir un jambon délicieux et humide à chaque fois!

Méthode One of Three:
Réchauffer les Jambons Rôtis Lents

  1. 1 Trancher le jambon en morceaux. La taille des tranches dépend de vous, mais elles doivent être suffisamment fines pour être prêtes à servir. Vous pouvez trancher le jambon entier ou faire un peu à la fois si vous ne servez pas plusieurs personnes à la fois.[1]
  2. 2 Placer les tranches de jambon dans un plat peu profond et couvrir de papier d'aluminium. La feuille aidera à garder l'humidité libérée par les tranches de jambon à l'intérieur du plat, ce qui empêchera le jambon de se dessécher. La feuille doit être enroulée sur les côtés du plat pour empêcher toute chaleur de s’échapper.[2]
  3. 3 Réchauffez le jambon au four. Le four doit être réglé à 275 degrés Fahrenheit (135 degrés Celsius). Combien de temps faut-il pour réchauffer cela dépendra du poids du jambon. Vous devriez laisser le jambon au four pendant 10 minutes pour chaque kilo (0,5 kg) qu'il pèse.[3]
  4. 4 Vérifiez votre jambon pour vous assurer qu'il ne sèche pas. À peu près au milieu de votre temps de cuisson, retirez le papier d'aluminium d'un coin du plat de cuisson. Les tranches devraient toujours avoir l'air principalement rose. Si vous les remarquez devenir blancs, ils se dessèchent. Ajouter quelques cuillères à soupe d'eau dans le plat et remettre le jambon au four.

Méthode deux sur trois:
Jambon tranché en spirale

  1. 1 Placez le jambon coupé dans un plat allant au four. Placer le côté coupé vers le bas aide à retenir l'humidité dans le jambon. Il empêche également le glaçage qui vient normalement sur les jambons en spirale de sécher ou de se coller au fond de la casserole.[4]
  2. 2 Couvrir le jambon avec une feuille d'aluminium lourde. Le jambon lui-même doit être recouvert et la feuille doit être enroulée sur les bords du plat de cuisson. Une feuille d'aluminium épaisse (par opposition à une feuille d'aluminium ordinaire) aidera à protéger le jambon contre le dessèchement.[5]
  3. 3 Chauffer le jambon pendant 10 minutes par livre (0,5 kg). Avec votre four réglé à 325 degrés Fahrenheit (163 degrés Celsius), chauffez le jambon pendant environ 10 minutes pour chaque livre (0,5 kg) de jambon. La température interne du jambon devrait atteindre 140 degrés Fahrenheit (60 degrés Celsius) pour le jambon acheté en magasin et 165 degrés Fahrenheit (71 degrés Celsius) pour le jambon restant.[6]
  4. 4 Vérifiez le jambon à mi-chemin du chauffage. Retirez le jambon du four à mi-cuisson. Retirez un coin de la feuille et collez un thermomètre à viande dans le jambon. Il devrait être à environ 160 degrés Fahrenheit (81 degrés Celsius). Si vous remarquez que le jambon devient blanc et se dessèche, ajoutez un peu d’eau au plat et réemballez-le avant de le remettre au four.
  5. 5 Chauffer des tranches individuelles au micro-ondes. Placer les tranches sur une assiette allant au micro-ondes et couvrir la plaque d'un morceau de papier essuie-tout. Faire chauffer le jambon pendant environ une minute par tranche.[7]

Méthode trois sur trois:
Réchauffer les jambons désossés

  1. 1 Placez le jambon dans un plat peu profond. Ajouter une demi-tasse (119 ml) d'eau dans la casserole. Cela aidera le jambon à maintenir sa teneur en eau et à garder le jambon humide après son chauffage.[8]
  2. 2 Couvrir le jambon avec du papier aluminium. Les bords de la feuille doivent être enroulés sur les côtés du moule. Assurez-vous de pincer ou de pincer les côtés de la feuille afin que la chaleur et la vapeur ne s'échappent pas pendant le réchauffage du jambon.[9]
  3. 3 Réchauffer le jambon de 20 à 30 minutes par livre (0,5 kg). Le four doit être réglé à 325 degrés Fahrenheit (163 degrés Celsius). Vérifiez le jambon à mi-chemin du temps de chauffage total pour voir à quelle température il se trouve. La température interne devrait finalement atteindre environ 160 degrés Fahrenheit (71 degrés Celsius).[10]
  4. 4 Réduisez le temps de cuisson des jambons non désossés. Si votre jambon a toujours son os, vous devriez le chauffer pendant 15 à 20 pour chaque kilo (0,5 kg) de jambon. Tout le reste devrait être le même que pour un jambon désossé - placez le jambon avec une demi-tasse (119 ml) d'eau dans un plat peu profond et couvrez-le de papier d'aluminium.[11]
  5. 5 Vérifiez le jambon à mi-chemin du chauffage. Retirez le jambon du four à mi-cuisson. Retirez un coin de la feuille et collez un thermomètre à viande dans le jambon. Il devrait être à environ 160 degrés Fahrenheit (81 degrés Celsius). Si vous remarquez que le jambon devient blanc et se dessèche, ajoutez un peu d’eau au plat et réemballez-le avant de le remettre au four.