Ce plat, en cubes de porc rôti lentement avec un glaçage à l'orange aigre, est l'un des plats les plus populaires d'Haïti, généralement servi lors de réunions de famille et de hors-d'œuvre lors de fêtes. Et vous apprendrez comment en créer un, si vous lisez cet article.

Ingrédients

  • 5-6 livres de cubes de porc (nettoyés avec du jus de citron et du vinaigre)
  • 2 tasses de jus d'orange, de préférence du jus d'orange aigre.
  • 1 oignon entier (haché)
  • 1 ail entier
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1 c. À thé de feuilles de romarin (hachées)

Pas

  1. 1 Préchauffez votre four à 450 ° F (232 ° C).
  2. 2 Placez un cube de viande nettoyée dans un grand bol.
  3. 3 Assaisonnez cette viande avec le poivre noir et le sel.
  4. 4 Verser dans ce bol qui contient la viande, le jus d'orange.
  5. 5 Faire mariner le mélange de viande et de jus d'orange dans un réfrigérateur pendant quinze minutes.
  6. 6 Faire sauter les oignons et l'ail hachés dans une casserole légèrement huilée jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  7. 7 Placez la viande marinée dans une grande casserole.
  8. 8 Verser les oignons et l'ail sautés sur la viande avec le romarin haché.
  9. 9 Amenez la casserole à feu vif en ajoutant environ une tasse d'eau dans la casserole. Couvrez bien.
  10. 10 Laisser le mélange de viande cuire environ une heure ou jusqu'à ce qu'il devienne tendre.
  11. 11 Retirez le mélange de viande du four et laissez-le refroidir pendant environ 15 à 20 minutes.
  12. 12 Continuez à faire cuire la viande pendant cinq minutes supplémentaires, si vous décidez que vous voulez un Griyo croustillant et tendre.
  13. 13 Placez la viande cuite dans une casserole légèrement huilée et égouttez-la.
  14. 14 Servez le Griyo sur une assiette.