Minotauromaquia
Préparer des pommes de terre en purée dans une mijoteuse est un excellent moyen de faire cuire vos pommes de terre pendant que vous faites autre chose. Une fois que vous retournez à la cuisine et que les pommes de terre sont tendres, vous pouvez les écraser et ajouter vos ingrédients. Vous pouvez faire cuire une recette de purée de pommes de terre à la mijoteuse semblable à la purée de pommes de terre traditionnelle. Vous pouvez également ajouter un peu de saveur à vos pommes de terre à cuisson lente en ajoutant des oignons caramélisés ou quelques gousses d'ail.
Méthode One of Three:
Cuisson de purée de pommes de terre traditionnelles
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1 Épluchez et hachez les pommes de terre. Rincer environ 5 livres (2,25 kg) de pommes de terre rousses et ensuite utiliser un éplucheur pour enlever les peaux. Ensuite, placez les pommes de terre sur une planche à découper et coupez-les en morceaux d'environ 2,5 cm. Il n'est pas nécessaire que les morceaux de pomme de terre mesurent exactement un pouce. Cependant, les rendre plus petites aidera les pommes de terre à cuire plus uniformément.[1] -
2 Cuire les pommes de terre avec de l'eau, du beurre, du sel et du poivre. Dans un grand bol ou une casserole de 5 pintes (5 L), ajouter les morceaux de pomme de terre, 12 cuillères à soupe (170 g) de beurre, 1 cuillère à soupe de sel (17 g) et ½ cuillère à soupe (8 g) de sol. poivre noir. Remuer le mélange jusqu'à ce que les morceaux de pomme de terre soient complètement recouverts de sel et de poivre. Ajouter 1 tasse d'eau (240 ml) et cuire le mélange à haute température pendant 4 heures ou à basse température pendant 7 à 8 heures.[2] - Vous pouvez faire fondre le beurre avant de l'ajouter aux pommes de terre. Cependant, il fondra quand ils cuisent de toute façon.
- Les pommes de terre peuvent brunir un peu pendant la cuisson. Cependant, cela ne devrait pas affecter la saveur.
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3 Écraser les pommes de terre et incorporer la crème sure et le lait. Une fois que les pommes de terre sont tendres, ajoutez 1 ½ tasse (360 ml) de lait chaud au mélange. Ensuite, prenez un pilon à pommes de terre ou un batteur électrique et brisez les pommes de terre. Si les pommes de terre sont encore trop grumeleuses, ajoutez une autre ½ tasse (120 ml) de lait chaud aux pommes de terre et continuez à écraser.[3] - Il peut être préférable d'utiliser le pilon pour casser les pommes de terre, puis d'utiliser le mélangeur pour les fouetter dans une texture moelleuse.
- Ajouter le sel et le poivre au goût.
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4 Ajoutez vos garnitures. Parce que ce sont des pommes de terre en purée relativement basiques, vous pouvez les garnir avec presque n'importe quoi. Vous pouvez préparer de la sauce pour accompagner vos pommes de terre ou ajouter des garnitures comme de la crème sure, du bacon ou de la ciboulette.[4] Vous pourriez même utiliser vos pommes de terre en purée à la mijoteuse pour faire une délicieuse tarte au berger.[5]
1 Épluchez et hachez les pommes de terre. Rincer environ 5 livres (2,25 kg) de pommes de terre rousses et ensuite utiliser un éplucheur pour enlever les peaux. Ensuite, placez les pommes de terre sur une planche à découper et coupez-les en morceaux d'environ 2,5 cm. Il n'est pas nécessaire que les morceaux de pomme de terre mesurent exactement un pouce. Cependant, les rendre plus petites aidera les pommes de terre à cuire plus uniformément.[1] 
2 Cuire les pommes de terre avec de l'eau, du beurre, du sel et du poivre. Dans un grand bol ou une casserole de 5 pintes (5 L), ajouter les morceaux de pomme de terre, 12 cuillères à soupe (170 g) de beurre, 1 cuillère à soupe de sel (17 g) et ½ cuillère à soupe (8 g) de sol. poivre noir. Remuer le mélange jusqu'à ce que les morceaux de pomme de terre soient complètement recouverts de sel et de poivre. Ajouter 1 tasse d'eau (240 ml) et cuire le mélange à haute température pendant 4 heures ou à basse température pendant 7 à 8 heures.[2] 
3 Écraser les pommes de terre et incorporer la crème sure et le lait. Une fois que les pommes de terre sont tendres, ajoutez 1 ½ tasse (360 ml) de lait chaud au mélange. Ensuite, prenez un pilon à pommes de terre ou un batteur électrique et brisez les pommes de terre. Si les pommes de terre sont encore trop grumeleuses, ajoutez une autre ½ tasse (120 ml) de lait chaud aux pommes de terre et continuez à écraser.[3] 
4 Ajoutez vos garnitures. Parce que ce sont des pommes de terre en purée relativement basiques, vous pouvez les garnir avec presque n'importe quoi. Vous pouvez préparer de la sauce pour accompagner vos pommes de terre ou ajouter des garnitures comme de la crème sure, du bacon ou de la ciboulette.[4] Vous pourriez même utiliser vos pommes de terre en purée à la mijoteuse pour faire une délicieuse tarte au berger.[5] Méthode deux sur trois:
Préparation de la purée de pommes de terre à l'oignon
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1 Épluchez et hachez les pommes de terre. Laver les patates et utiliser un éplucheur pour enlever les peaux d'environ 4 livres (2 kg) de pommes de terre rousses. Ensuite, placez les pommes de terre sur une planche à découper et coupez-les en quatre ou coupez-les en morceaux d'un pouce (2,5 cm). Plus les morceaux de pomme de terre sont petits, plus ils cuisent uniformément.[6] -
2 Faites cuire les pommes de terre dans la cocotte avec le bouillon de bœuf et le beurre. Placer les morceaux de pomme de terre dans une mijoteuse de 6 pintes (5,5 L). Ajouter ½ tasse (120 ml) de bouillon de boeuf et 2 cuillères à soupe (28 g) de beurre. Couvrir et cuire à haute température pendant 3 à 4 heures ou à basse température pendant 7 à 8 heures.[7] -
3 Caraméliser les oignons. Pendant que les pommes de terre cuisent, épluchez et coupez en dés 2 livres (1 kg) d’oignons. Ajouter les oignons dans une poêle antiadhésive. Couvrir et cuire à feu moyen pendant 10 à 15 minutes. Une fois que les oignons commencent à brunir et à coller à la casserole, retirez le couvercle et baissez le feu au minimum. Ajouter 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile végétale et une pincée de sel. Cuire l'oignon pendant 40 minutes de plus, en remuant de temps en temps.[8] - Si vous les réfrigérez correctement, vous pouvez faire cuire les oignons à l'avance. Vous pouvez aussi les faire cuire une heure avant que vous ayez l'intention de les écraser.
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4 Incorporer le gruyère, les oignons caramélisés et le mélange de crème chaude. Une fois que vos pommes de terre sont tendres, vous devez réchauffer ½ tasse (120 ml) de crème fraîche, 3 cuillères à soupe (42 g) de beurre et ¼ tasse (60 ml) de lait sur la cuisinière ou au micro-ondes. Cuire le mélange jusqu'à ce que le beurre fonde, puis le verser avec les pommes de terre. Utilisez un pilon ou un batteur électrique pour écraser les pommes de terre. Enfin, mélangez ½ tasse (50 g) de gruyère râpé et la majorité de vos oignons caramélisés.[9] - Assurez-vous de mettre de côté des oignons caramélisés pour servir de garniture à vos pommes de terre.
- Ajouter le sel et le poivre au goût.
1 Épluchez et hachez les pommes de terre. Laver les patates et utiliser un éplucheur pour enlever les peaux d'environ 4 livres (2 kg) de pommes de terre rousses. Ensuite, placez les pommes de terre sur une planche à découper et coupez-les en quatre ou coupez-les en morceaux d'un pouce (2,5 cm). Plus les morceaux de pomme de terre sont petits, plus ils cuisent uniformément.[6] 
2 Faites cuire les pommes de terre dans la cocotte avec le bouillon de bœuf et le beurre. Placer les morceaux de pomme de terre dans une mijoteuse de 6 pintes (5,5 L). Ajouter ½ tasse (120 ml) de bouillon de boeuf et 2 cuillères à soupe (28 g) de beurre. Couvrir et cuire à haute température pendant 3 à 4 heures ou à basse température pendant 7 à 8 heures.[7] 
3 Caraméliser les oignons. Pendant que les pommes de terre cuisent, épluchez et coupez en dés 2 livres (1 kg) d’oignons. Ajouter les oignons dans une poêle antiadhésive. Couvrir et cuire à feu moyen pendant 10 à 15 minutes. Une fois que les oignons commencent à brunir et à coller à la casserole, retirez le couvercle et baissez le feu au minimum. Ajouter 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile végétale et une pincée de sel. Cuire l'oignon pendant 40 minutes de plus, en remuant de temps en temps.[8] 
4 Incorporer le gruyère, les oignons caramélisés et le mélange de crème chaude. Une fois que vos pommes de terre sont tendres, vous devez réchauffer ½ tasse (120 ml) de crème fraîche, 3 cuillères à soupe (42 g) de beurre et ¼ tasse (60 ml) de lait sur la cuisinière ou au micro-ondes. Cuire le mélange jusqu'à ce que le beurre fonde, puis le verser avec les pommes de terre. Utilisez un pilon ou un batteur électrique pour écraser les pommes de terre. Enfin, mélangez ½ tasse (50 g) de gruyère râpé et la majorité de vos oignons caramélisés.[9] Méthode trois sur trois:
Faire des pommes de terre en purée à l'ail
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1 Cuire les pommes de terre dans la mijoteuse avec du beurre, de l'ail et de l'eau. Laver environ 4 livres (2 kg) de pommes de terre rouges et les placer dans une mijoteuse de 6 pintes (5,5 l). Couper en dés et peler quatre gousses d'ail. Ajouter l'ail coupé en dés, ¼ tasse (57 g) de beurre et ¼ tasse (60 ml) d'eau à la mijoteuse. Couvrir et cuire à haute température pendant 3 à 4 heures ou à basse température pendant 7 à 8 heures.[10] -
2 Mélanger les produits laitiers et les épices. Une fois que les pommes de terre sont tendres, ajouter ½ tasse (113 g) de crème sure, 1/3 tasse (30 g) de parmesan, 2 cuillères à soupe (30 ml) de lait, ¼ cuillère à café (0,7 g) de noix de muscade et ½ cuillère à café (1,3 g) de thym, d'origan et de basilic. Utilisez un pilon à pommes de terre ou un batteur électrique pour mélanger les pommes de terre. Ajoutez un peu de lait si le mélange est trop épais à votre goût. - Ajouter le sel et le poivre au goût.
- Vous pouvez râper le parmesan vous-même ou acheter du fromage râpé à l'épicerie.
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3 Garnir les pommes de terre. La purée de pommes de terre à l'ail est idéale pour faire une purée de pommes de terre chargée. Pendant que vos pommes de terre refroidissent, coupez des morceaux de ciboulette et saupoudrez-les de pommes de terre. Si vous voulez vraiment savourer vos pommes de terre, pensez à les garnir de bacon, de fromage cheddar et d’un peu de crème sure.[11] -
4 Fini.
1 Cuire les pommes de terre dans la mijoteuse avec du beurre, de l'ail et de l'eau. Laver environ 4 livres (2 kg) de pommes de terre rouges et les placer dans une mijoteuse de 6 pintes (5,5 l). Couper en dés et peler quatre gousses d'ail. Ajouter l'ail coupé en dés, ¼ tasse (57 g) de beurre et ¼ tasse (60 ml) d'eau à la mijoteuse. Couvrir et cuire à haute température pendant 3 à 4 heures ou à basse température pendant 7 à 8 heures.[10] 
2 Mélanger les produits laitiers et les épices. Une fois que les pommes de terre sont tendres, ajouter ½ tasse (113 g) de crème sure, 1/3 tasse (30 g) de parmesan, 2 cuillères à soupe (30 ml) de lait, ¼ cuillère à café (0,7 g) de noix de muscade et ½ cuillère à café (1,3 g) de thym, d'origan et de basilic. Utilisez un pilon à pommes de terre ou un batteur électrique pour mélanger les pommes de terre. Ajoutez un peu de lait si le mélange est trop épais à votre goût. 
3 Garnir les pommes de terre. La purée de pommes de terre à l'ail est idéale pour faire une purée de pommes de terre chargée. Pendant que vos pommes de terre refroidissent, coupez des morceaux de ciboulette et saupoudrez-les de pommes de terre. Si vous voulez vraiment savourer vos pommes de terre, pensez à les garnir de bacon, de fromage cheddar et d’un peu de crème sure.[11] 
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