Dans cet article, vous trouverez comment faire de délicieuses frites belges. Les frites belges sont différentes des frites car elles sont plus épaisses et cuites deux fois. Profitez des frites!

Ingrédients

  • Pommes de terre Bintjes ou Yukon Gold ou Russet
  • Pétrole
  • Mayonnaise (facultatif)
  • Sel (facultatif)

Pas

  1. 1 Commencez par laver et éplucher les pommes de terre.
  2. 2 Coupez-les en frites d'environ 1 centimètre carré (0,4 pouce).
  3. 3 Les laver dans l'eau froide. De cette façon, la majeure partie de l'amidon sera éliminée et les frites seront plus croustillantes et délicieuses.
  4. 4 Séchez-les avec du papier essuie-tout ou une serviette jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs.
  5. 5 Frire les frites. Verser l'huile dans une friteuse et fixer à 160 ° C (320 ° F). Ne surchargez pas la friteuse, sinon vos frites resteront collées et ne seront pas très savoureuses. Faites frire les frites pendant environ 8 minutes (en fonction de leur épaisseur).
  6. 6 Sortez les frites de la friteuse et déposez-les dans un bol recouvert de papier essuie-tout. Le papier de cuisine absorbera l'excès d'huile. Laissez les frites seules pendant environ 20 minutes.
  7. 7 Faites-les frire pour la deuxième fois. Réglez la température de la friteuse à une température de 190 ° C (375 ° F) et faites-les frire pendant environ 2 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées. Et déposez-les dans le bol avec un nouveau morceau de papier de cuisine, de sorte qu'il puisse absorber l'excès d'huile.
  8. 8 Servez les frites avec de la mayonnaise et un peu de sel si vous préférez.