Cette recette facile promet des pommes de terre rôties parfaitement croustillantes et savoureuses. Ne les prenez pas seulement lors d'occasions spéciales, faites ce plat à tout moment!

Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre, pelées et coupées à tailles égales
  • 80 g de saindoux ou toute autre graisse
  • Sel et poivre
  • 1 casserole avec couvercle
  • 1 plat à rôtir
  • 1 cuillère

Pas

  1. 1 Préchauffez le four. Réglez le four à 220 ° C (425 ° F / marque de gaz 7).
  2. 2 Faire cuire les pommes de terre. Placez les pommes de terre dans une casserole d'eau. Couvrir avec le couvercle de la casserole et laisser mijoter.
    • Laissez-les cuire environ 7-10 minutes. Comme nous sommes en ébullition, seule leur couche externe devrait être douce.
  3. 3 Préparez la plaque à rôtir. Pendant que les pommes de terre cuisent, déposez le lard ou la graisse dans la plaque à rôtir, placez-le dans la partie supérieure du four préchauffé et laissez-le chauffer.
    • La graisse doit être très chaude pour que les pommes de terre ne collent pas à la casserole. Ils deviendront aussi plus croustillants et plus savoureux.
  4. 4 Égoutter les pommes de terre. Retirez la casserole du feu et apportez-la à l'évier.
    • En utilisant une serviette pour protéger vos mains, égouttez soigneusement l'eau de la casserole, en utilisant le couvercle pour garder les pommes de terre en place.
    • Puis, le couvercle encore en place, secouez les pommes de terre afin de les rendre plus rugueuses. Cela aidera à créer un manteau plus craquant. Enfin, retirez le couvercle et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  5. 5 Cuire. Avec le plus grand soin, retirez le plateau chaud du four. Déposez délicatement chaque pomme de terre dans la graisse chaude et grésillante. Faites très attention à ne pas vous brûler! Remettre la plaque à rôtir dans le four et cuire les pommes de terre pendant environ 45 minutes.
    • À la moitié du temps de cuisson, retournez-les pour vous assurer qu'ils cuisent uniformément. Ensuite, placez-le dans le four pour qu'il soit croustillant de l'autre côté. Quand ils sont bien dorés, retirez-les du four.
  6. 6 Garnir et servir Vos pommes de terre croustillantes supplémentaires sont maintenant prêtes à servir. Saupoudrez-les d'un peu plus de sel et de poivre avant de servir. Ils accompagnent merveilleusement un rôti du dimanche, un dîner de poulet ou un steak aux yeux de côtes bien cuit. Ils sont aussi polyvalents que savoureux. Prendre plaisir!