Gulab jamun est un plat de dessert indien qui peut être préparé de différentes manières. Une de ces variations consiste à utiliser des patates douces pour donner une belle texture et un peu de vitamine C.

Ingrédients

Gulab Jamun:

  • 1-2 grandes patates douces ou 3-4 plus petites
  • 4 cuillères à café de farine nature / tout usage
  • 3 cuillères à café de farine de maïs
  • huile de friture

Sirop de sucre

  • 150 g) sucre
  • 250ml d'eau

Première partie de quatre:
Faire bouillir les patates douces

  1. 1 Pelez les patates douces.
  2. 2 Faire bouillir les patates douces. Retirer du feu lorsqu'il est bouilli.
  3. 3 Écrasez les patates douces. Incorporer la farine et la farine de maïs jusqu'à bien combinés.
  4. 4 Rouler en petites boules. Rouler dans la paume de votre main. Ils devraient être beaux et lisses lorsqu'ils sont faits.

Deuxième partie de quatre:
Faire frire les boules de gulab jamun

  1. 1 Chauffer l'huile dans une casserole ou un wok. L’huile d’arachide est un bon choix, car elle peut bien supporter la chaleur.
  2. 2 Ajoutez quelques boules à la fois. Frire jusqu'à ce que doré. Cela peut prendre 7 à 12 minutes.
  3. 3 Retirer à l'aide d'une cuillère à fentes ou d'une pince. Placer sur du papier essuie-tout pour égoutter.
  4. 4 Continuez à frire jusqu'à ce que toutes les boules aient été faites. Garder à l'écart.
    • Vous pouvez les garder au chaud dans un four à basse température si vous le souhaitez.

Troisième partie de quatre:
Faire le sirop de sucre

  1. 1 Amenez l'eau à ébullition.
  2. 2 Ajouter le sucre. Remuer jusqu'à ce que tout le sucre se dissolve.
  3. 3 Continuez à bouillir jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement. Retirer du feu

Partie quatre de quatre:
Préparer le dessert

  1. 1 Placez les boules de gulab jamun dans des bols à dessert séparés.
  2. 2 Trempez le sirop de sucre sur le dessus de chacun. Garnir de gousses de cardamome et de pétales de rose.