Faites cuire un authentique kugel de pomme de terre avec beaucoup d'oignons et de poivre noir. La version maison est largement supérieure à toute version de charcuterie. Voici à la fois une méthode rapide "simple" et une version plus maison.

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  1. 1 Chauffer le four à 375 degrés
  2. 2 Hacher 2 oignons jaunes moyens ou un gros oignon Vidalia. Placer dans un très grand bol à mélanger
  3. 3Ajouter 8 oeufs
  4. 4 Ajouter 2 cuillères à café de sel et une cuillère à café de poivre fraîchement moulu.
  5. 5Mélanger vivement avec un fouet pour que les oeufs soient agréables et mousseux
  6. 6Ajouter 1/2 tasse d'huile végétale et mélanger à nouveau
  7. 7 Laver et peler 10 pommes de terre moyennes. Soit les broyer à la main avec un broyeur de pommes de terre, ou les transformer en petits lots dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient de petits morceaux.
  8. 8 Ajouter les pommes de terre au mélange d'œufs dans le bol et remuer.
  9. 9Ajouter une tasse d'eau et remuer
  10. 10Ajouter une tasse de repas Matsa et remuer
  11. 11 Le mélange doit être dense et non aqueux, s'il est mince, ajouter 1/4 tasse de plus de farine de matza.
  12. 12 Enduire une rôtissoire d'huile végétale de 10 x 14 po par 2 1/2 ou frotter légèrement avec de l'huile végétale.
  13. 13 Verser le mélange de pommes de terre dans le moule préparé.
  14. 14 Placer le moule rempli dans le four chauffé et cuire jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et que le kugel soit placé, pendant environ 1 heure, à 1 1/4 heure.
  15. 15Servir chaud