La cuisson des pommes de terre sur le gril est pratique si vous faites un barbecue ou si vous ne voulez pas allumer un four chaud pendant l'été. C'est aussi un processus simple. Vous avez juste besoin de couper les pommes de terre en quartiers et de les jeter dans de l'huile d'olive dans une rôtissoire. Une fois sur le gril, il ne faudra attendre que 25 minutes avant que les pommes de terre soient rôties et prêtes à servir.

Première partie de deux:
Préparer les pommes de terre

  1. 1 Rincez les pommes de terre sous l'eau froide pour les nettoyer. Placez les pommes de terre dans un bol ou sur une assiette après les avoir rincées.[1]
    • Toute pomme de terre tout usage peut être rôtie sur le gril, comme les pommes de terre violettes, les pommes de terre bleues et les Yukon Golds. Si vous voulez une pomme de terre qui garde sa forme pendant un rôti, optez pour une pomme de terre cireuse comme une peau rouge ou un doigt.[2]
    • Bien que ce ne soit pas nécessaire, vous pouvez éplucher les pommes de terre après les avoir rincées si vous les préférez sans la peau.[3]
  2. 2 Placez une pomme de terre sur une planche à découper et maintenez-la en place avec une main. Utilisez le bout de vos doigts pour tenir la pomme de terre aux deux extrémités afin que votre main ne soit pas près du couteau lorsque vous coupez. Appuyez fermement avec vos doigts pour que la pomme de terre ne roule pas sur la planche pendant que vous la coupez. [4]
  3. 3 Couper la pomme de terre en deux dans le sens de la longueur avec un couteau bien aiguisé. Vous devriez avoir deux moitiés égales de la pomme de terre. Placez-en un de côté et placez l'autre moitié face vers le bas sur la planche à découper (le côté arrondi doit être tourné vers le haut).[5]
  4. 4 Trancher la pomme de terre sur la planche à découper en deux dans le sens de la largeur. Placez les deux morceaux de côté et prenez l'autre moitié de la pomme de terre d'avant. Coupez cette pomme de terre également en deux. Vous devriez maintenant avoir quatre morceaux de pomme de terre égaux.
  5. 5 Répétez avec le reste des pommes de terre que vous allez rôtir. Pendant que vous les coupez, placez les morceaux coupés en quatre dans un bol pour les garder en sécurité jusqu'à ce que vous soyez prêt à les placer sur le gril.

Deuxième partie de deux:
Rôtir Les Pommes De Terre

  1. 1 Réglez votre gril à feu vif. Les pommes de terre devront être grillées à une température constante de 260 ºC (500 ºF). Le réglage «élevé» sur la plupart des grils à gaz sera dans cette plage. Si vous utilisez un gril à charbon, reportez-vous au thermomètre situé sur le couvercle du gril et ajustez la quantité de charbon au besoin.[6]
  2. 2 Verser ½ tasse (0,12 litre) d'huile d'olive extra vierge dans une rôtissoire ignifuge. Assurez-vous que la casserole que vous utilisez est assez grande pour contenir toutes les pommes de terre que vous allez rôtir.[7]
    • Pour donner à vos pommes de terre rôties une saveur supplémentaire, ajoutez trois gousses d'ail pelées et écrasées dans la poêle avec l'huile d'olive.[8]
  3. 3 Placez la rôtissoire sur le gril et fermez le couvercle pendant deux minutes. Définissez une minuterie pour ne pas perdre de temps. Après les deux minutes, soulevez le couvercle du gril et regardez l’huile. Ça devrait être chatoyant.[9]
  4. 4 Ajoutez les pommes de terre dans la casserole. Soyez prudent lorsque vous les mettez dans de l'huile chaude. Utilisez une paire de pinces pour placer doucement chaque pomme de terre dans la casserole. Remuez les pommes de terre dans la casserole jusqu'à ce qu'elles soient toutes recouvertes d'huile.[10]
  5. 5 Fermez le couvercle du gril et laissez les pommes de terre rôtir pendant 20 à 25 minutes. Ouvrez le couvercle du grill toutes les cinq minutes pour retourner les pommes de terre à la spatule. Après 20-25 minutes, vérifiez si les pommes de terre sont tendres et bien dorées. Si ce n'est pas le cas, continuez à faire rôtir les pommes de terre pendant cinq minutes.[11]
  6. 6 Assaisonnez et servez les pommes de terre rôties. Ajouter le sel, le poivre ou tout autre assaisonnement aux pommes de terre pendant qu'elles sont dans la rôtissoire. Incorporer les pommes de terre pour les enrober dans l'assaisonnement. Utilisez une spatule pour retirer les pommes de terre de la poêle et déposez-les sur une assiette pour servir.
  7. 7 Fini.