Pour préparer des pommes de terre en purée, il suffit de les éplucher, de les faire bouillir, d'ajouter une variété d'ingrédients, puis de les écraser. Vous pouvez aussi simplement garder les peaux sur les pommes de terre pour plus de saveur. Si vous voulez savoir comment faire de la purée de pommes de terre, suivez ces étapes.

Ingrédients

Purée de pommes de terre simples

  • 1 1/2 lb Pommes de terre Yukon Gold
  • 1/2 c. sel
  • 2 cuillères à soupe. beurre
  • 1/2 tasse de lait
  • Sel au goût
  • Poivre à goûter
  • 4 brins de persil pour la garniture

Méthode One of Two:
Préparation de purée de pommes de terre simples

  1. 1 Peler les patates. Après avoir bien lavé les pommes de terre sous l'eau froide, utilisez un couteau bien aiguisé ou un éplucheur de pommes de terre pour enlever la peau. Vous pouvez également garder la peau sur les pommes de terre Yukon Gold ou rouge, si vous voulez, mais les pommes de terre à cuire devraient être pelées.[1]
  2. 2 Faire bouillir les pommes de terre dans une grande casserole d'eau. Tout d'abord, faites bouillir l'eau seule, en ajoutant une pincée de sel. Le pot doit être assez grand pour tenir confortablement les pommes de terre sans les encombrer. Une fois que l'eau commence à bouillir, ajoutez les pommes de terre et faites-les cuire à couvert pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pour les tester, placez-y une fourchette et voyez si elles sont suffisamment tendres pour glisser de la fourchette. Quand ils sont finis, videz l'eau du pot et transférez-les dans une assiette.[2]
  3. 3 Écrasez les pommes de terre en ajoutant les autres ingrédients. Commencez par écraser les pommes de terre et ajoutez 2 cuillères à soupe (29,6 ml). de beurre fondu et 1/2 tasse de lait en cours de route. Cela les rendra plus riches et plus crémeux et les rendra plus faciles à écraser. Un pilon à pommes de terre est idéal pour écraser les pommes de terre, mais vous pouvez aussi utiliser une grande fourchette, un fouet ou une cuillère en bois.
    • Vous pouvez également écraser les pommes de terre avec les outils suivants: un pilon en fil de fer, un pilon en acier inoxydable, un ricer ou un batteur électrique.
    • Ne pas écrasez les pommes de terre avec un robot culinaire, ou vous vous retrouverez avec un désordre gluant.
  4. 4 Ajouter les assaisonnements et les mettre dans un bol. Ajouter 1/2 c. de sel et de poivre au goût pour ajouter de la saveur aux pommes de terre.
  5. 5 Servir. Garnir les pommes de terre en purée de 4 brins de persil et les déguster chauds.

Méthode deux sur deux:
Préparer d'autres types de pommes de terre en purée

  1. 1 Faire une purée de pommes de terre au beurre. Pour préparer ces pommes de terre en purée, ajoutez simplement du beurre non salé et du bouillon de poulet aux pommes de terre Yukon Gold.
  2. 2 Faire de la purée de pommes de terre à l'ail. Pour faire ces purées de pommes de terre savoureuses, vous pouvez utiliser n'importe quel type de pomme de terre et simplement ajouter de l'ail, ou ajouter de l'ail avec de l'huile d'olive, du parmesan et une variété d'autres ingrédients.
  3. 3 Faire une purée de pommes de terre au wasabi. Préparez ces pommes de terre en purée avec de la poudre de wasabi, de l'ail et du bouillon de légumes.
  4. 4 Faire une purée de pommes de terre à la russe. Pour faire ces pommes de terre en purée, utilisez une purée de pommes de terre rouge avec la peau et ajoutez 1 tasse de crème sure, 2 cuillères à soupe (29,6 ml). de beurre, 1/2 c. de sel et 1/4 tasse d'aneth haché pour chaque livre de pommes de terre.