La crevette grillée est un plat savoureux qui plaira à tout amateur de fruits de mer. Avec la plus petite quantité d'effort et un résultat délicieux, les crevettes grillées peuvent en fait être l'un des plats les plus gratifiants à cuisiner. Descendez à l'étape 1 pour apprendre comment griller des crevettes pour votre prochain repas de la mer.

Méthode One of Two:
Préparer les crevettes

  1. 1 Achetez des crevettes chez votre épicier. Si possible, achetez vos crevettes le jour où vous comptez les cuire. Les crevettes fondent rapidement et peuvent se détériorer encore plus rapidement. Pour obtenir les meilleurs résultats possibles, achetez des crevettes fraîches le jour où vous prévoyez de les faire cuire. Assurez-vous d'acheter des crevettes de taille gigantesque ou colossale pour faciliter la cuisson. Les plus petites variétés de crevettes sont plus susceptibles de tomber à travers les ouvertures du gril.[1]
    • Les crevettes sont de toutes les couleurs, les couleurs les plus communes étant le brun, le vert grisâtre et le rose légèrement.
  2. 2 Épluchez vos crevettes (facultatif). Les crevettes peuvent être grillées avec ou sans leurs coquilles. Retirer toute la carapace sauf la partie qui se trouve autour de la queue de la crevette. La queue servira de poignée pour tremper et manger les fruits de mer grillés. Cuisiner avec la coquille créera une viande plus tendre et un goût de crevette plus fort. Le retrait de la coquille permettra à la marinade de pénétrer dans la viande et de donner aux fruits de mer plus de goût à vos épices.[2]
    • Utilisez une paire de ciseaux ou un couteau tranchant pour couper la coquille le long du dos de la crevette. Veillez à ne pas déchirer la viande de la crevette. Dans certains cas, les crevettes ont des coquilles très molles. Si vous trouvez que c'est le cas, vous pouvez enlever la coque avec vos doigts.
  3. 3 Déveiner les crevettes. Utilisez un petit couteau tranchant pour couper le dos de chaque crevette pelée. Retirez la veine du dos tout en lavant les crevettes sous l'eau froide. La veine se remarque surtout dans les crevettes géantes ou colossales. Vous ne devez pas nécessairement enlever la veine, mais les veines de crevettes sont souvent remplies de sable, ce qui signifie qu'elles peuvent donner une texture graveleuse à la crevette.[3]
    • Si vous regardez par-dessus vos crevettes et ne voyez aucune veine, elles ont déjà été nettoyées par votre épicier.
  4. 4 Donnez à vos crevettes un regain de saveur. La manière privilégiée de le faire est de faire mariner les crevettes. Il existe des centaines de sortes de marinades que vous pouvez essayer - de l’épicé au sucré et salé. Mettez vos crevettes dans un bol et versez votre marinade sur elles. Mettez un couvercle ou une feuille d'aluminium sur le bol et laissez-les reposer pour absorber les saveurs de la marinade.
    • Vous pouvez également simplement brosser vos crevettes avec de l'huile d'olive pour l'aider à cuire sur le gril.
    • Frottez les épices sur vos crevettes décortiquées pour donner à vos crevettes un goût de saveur.

Méthode deux sur deux:
Griller les crevettes

  1. 1 Choisissez entre un panier ou des brochettes. Les crevettes peuvent être grillées dans un panier ou lorsqu'elles sont enfilées sur des brochettes. Si vous choisissez d'utiliser des brochettes en bois, assurez-vous de les faire tremper dans l'eau pendant quelques heures avant de commencer à griller. Elles peuvent prendre feu si elles ne sont pas trempées. Un panier à grillades ne nécessite aucune préparation. Quelle que soit la méthode que vous utilisez, assurez-vous que l'appareil est placé à trois ou quatre pouces d'une chaleur modérément élevée.[4]
    • Les brochettes en métal n'ont pas besoin d'être trempées et fonctionnent de la même façon que les brochettes en bois.
  2. 2 Grillez vos crevettes. Gardez vos crevettes sur le gril pendant cinq à sept minutes. Vous devrez retourner les crevettes à mi-cuisson pour que les deux côtés des crevettes soient cuits uniformément. Gardez un sur vos crevettes pendant la cuisson - l'extérieur de la crevette devrait prendre une belle couleur rose lorsqu'elle est cuite tandis que la viande à l'intérieur devrait devenir blanche et opaque.[5]
    • Veillez à ne pas trop cuire les crevettes ou à les rendre difficiles à mâcher (ce qui n'est jamais une bonne texture pour les crevettes).
  3. 3 Retirez les crevettes du gril une fois la cuisson terminée. Placez-le sur une assiette fraîche et propre. Selon la Food and Drug Administration, placer des fruits de mer cuits sur un plat qui contenait autrefois des fruits de mer crus peut entraîner la contamination des aliments. Mangez les crevettes tout de suite car elles auront un meilleur goût fraîchement grillé.
  4. 4 Prendre plaisir!