Vous voulez quelque chose de nouveau à manger? Si oui, lisez la suite. 4 portions

Ingrédients

  • 4 tranches de bacon
  • 4 grandes feuilles de basilic frais
  • 1 sac de feuilles d'épinards frais (6-10 oz)
  • 2 tasses de champignons frais tranchés
  • 1 tasse de tomates fraîches coupées en dés
  • 1 pêche moyenne
  • 1 baguette
  • 1 lb de crevettes cuites
  • 2 oz de fromage mozzarella frais
  • 2 cuillères à soupe de pesto au basilic ou de pâte de basilic
  • 1/2 tasse de vinaigrette aux tomates séchées sans gras
  • 1 cuillère à soupe de pimientos en dés
  • 1/2 cuillère à café de sauce au poivre vert
  • 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge

Pas

  1. 1 Commencez avec la bruschetta.
  2. 2 Couper le pain en deux dans le sens de la longueur, à l’aide d’un couteau électrique ou dentelé. Empiler les feuilles de basilic et couper en fines lanières; couper la mozzarella en bouchées. Mettez les deux de côté.
  3. 3 Mélanger une demi-tasse de tomates, l'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de pesto et 1 cuillère à soupe de pimientos. Ensuite, étalez-le sur les moitiés de pain. Ajoutez-y la mozzarella et le basilic. Trancher la bruschetta et servir.
  4. 4 Maintenant, commencez par la salade.
  5. 5 Couper le bacon en bouchées.
  6. 6 Placer dans un bol allant au micro-ondes (se laver les mains), couvrir le bol et cuire au micro-ondes à intensité ÉLEVÉE pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit chaude.
  7. 7 Placer les épinards, les champignons, les tomates et les crevettes (décongelés) dans un saladier. Pelez la pêche; jeter la peau et les graines et les placer dans un bol à salade.
  8. 8 Incorporer la vinaigrette et la sauce au poivre dans le bacon et les jus de cuisson. Couvrir et cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant une minute ou jusqu'à ce que le tout soit chaud. Verser le mélange sur la salade; bien mélanger et servir
  9. 9 Fini.