Avez-vous déjà eu envie de pudding, mais jeté la boîte avant de pouvoir lire les instructions? Ne vous inquiétez pas, vous pouvez toujours le faire sans eux. Si vous ne disposez pas d'un mélange de pouding instantané à la maison, vous pouvez toujours faire votre propre.

Ingrédients

Pouding instantané acheté en magasin

  • 2 à 3 tasses (475 à 700 millilitres) de lait froid
  • Paquet de pouding instantané de 3,4 à 5,1 onces (96 à 144 grammes)

Pouding instantané à la vanille fait maison[1]

  • Sucre blanc granulé de 1 tasse (225 grammes)
  • Arch tasse (95 grammes) de fécule de maïs
  • ¾ tasse (95 grammes) de lait en poudre sec
  • 1 cuillère à café (5 grammes) de sel
  • 2 gousses de vanille entières

Pouding instantané au chocolat fait maison[2]

  • 1¼ tasse (280 grammes) de sucre
  • 1 tasse (125 grammes) de fécule de maïs
  • 1 tasse (125 grammes) de lait en poudre sec
  • ¼ tasse (25 grammes) de poudre de cacao
  • Pincée de sel
  • ½ gousse de vanille (facultatif)

Méthode One of Three:
Faire du pouding instantané acheté en magasin

  1. 1 Verser le lait froid dans un bol à mélanger. Si vous utilisez un plus petit paquet de mélange de pouding instantané, environ 3,4 onces (96 grammes), utilisez 2 tasses (475 millilitres) de lait. Si vous utilisez un plus grand paquet de mélange de pouding instantané, environ 5,1 onces (144 grammes), utilisez 3 tasses (700 millilitres) de lait.
  2. 2 Ouvrir le mélange de pouding instantané et le verser dans le bol. La plupart du pudding flottera sur le dessus. Vous remarquerez peut-être que le lait change de couleur lorsque la poudre commence à se dissoudre.
  3. 3 Mélanger les deux ensemble avec un fouet jusqu'à ce que le pudding épaississe, environ 2 minutes. Vous pouvez également utiliser un mélangeur à main ou un robot culinaire. Il ne devrait pas y avoir de grumeaux ou de grumeaux de pouding au moment où vous avez terminé.
  4. 4 Verser le mélange dans de petits bols de service. Si vous utilisez un paquet plus petit, vous en aurez assez pour remplir 4 bols. Si vous utilisez un paquet plus gros, vous en aurez assez pour remplir 6 bols.
  5. 5 Refroidir le pudding au réfrigérateur pendant 5 minutes, puis servir. Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir le pudding de crème fouettée ou de tranches de fraises.

Méthode deux sur trois:
Faire du pouding instantané à la vanille fait maison

  1. 1 Dans un bol, mélanger le lait sec, la fécule de maïs, le sucre et le sel. Vous pouvez utiliser une fourchette ou un fouet pour tout mélanger. N'ajoutez pas encore les gousses de vanille; vous devez toujours les préparer.
  2. 2 Trancher les gousses de vanille et gratter les graines. Placez une gousse de vanille sur une planche à découper et fendez-la dans le sens de la longueur. Utilisez la pointe de votre couteau pour gratter les graines. Faites la même chose pour l'autre haricot.
  3. 3 Mélanger les graines dans les ingrédients secs jusqu'à ce que tout soit égal. Si vous voyez des mottes de graines, utilisez une cuillère pour les séparer. Ceci est votre mélange de pouding instantané.
  4. 4 Couper les gousses de vanille en petits morceaux et les déposer dans un grand pot. Couper chaque moitié de gousse de vanille en deux ou trois morceaux. Déposez ces pièces dans un grand bocal.
  5. 5 Ajouter le mélange de pouding dans le pot. Fermez le pot fermement et secouez-le pour combiner. Les morceaux de gousse de vanille aideront à libérer leur saveur plus loin dans le mélange.
  6. 6 Conservez le mélange de pouding instantané dans un endroit frais et sec. Lorsque vous souhaitez préparer un pouding instantané, mélangez ½ tasse (96 grammes) du mélange dans 2 tasses (475 millilitres) de lait. Cuire dans une casserole à feu vif, en remuant constamment. Quand il commence à bouillir, réduire le feu à ébullition. Continuer à remuer et laisser cuire 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il épaississe. Verser dans un bol et laisser reposer 5 minutes. Vous pouvez servir ce chaud ou froid.
    • Si les gousses de vanille pénètrent dans le pudding, ramassez-les avec une fourchette après avoir cuit le pudding et jetez-les.

Méthode trois sur trois:
Faire du pouding instantané au chocolat fait maison

  1. 1 Ajouter tous les ingrédients dans un bol à mélanger. Le bol doit être suffisamment grand pour que vous puissiez tout mélanger sans que les ingrédients se répandent sur les côtés.
  2. 2 Envisagez d'ajouter ½ de gousse de vanille pour plus de saveur. Couper une gousse de vanille en deux, puis couper une des moitiés en deux dans le sens de la longueur. Utilisez le bout de votre couteau pour gratter les graines de la gousse et dans votre mélange de pouding.
    • Mettez le reste de la gousse de vanille dans un bocal et conservez-le pour une autre recette.
  3. 3 Mélanger les ingrédients ensemble jusqu'à ce que tout soit uniformément distribué. Si vous y avez ajouté la gousse de vanille, assurez-vous de briser les amas de graines en utilisant le dos d'une cuillère.
  4. 4 Transférer le mélange dans un grand bocal à conserves. Fermez le pot fermement et secouez-le pour tout mélanger à nouveau.
  5. 5 Gardez le mélange de pouding instantané dans un endroit frais et sec. Lorsque vous êtes prêt à l'utiliser, mesurez ½ tasse (96 grammes) du mélange et mélangez-le dans 2 tasses (475 millilitres) de lait. Cuire à feu vif dans une casserole en remuant constamment. Quand il commence à bouillir, réduire le feu et laisser cuire 3 à 5 minutes en remuant constamment. Une fois qu'il épaissit, versez-le dans un bol et laissez-le reposer 5 minutes avant de servir. Vous pouvez le servir chaud ou frais.