Le pouding au potiron cuit au four est un excellent moyen d'utiliser les restes de citrouille. Parfait pour les temps plus frais, ce pudding cuit réchauffera la nuit.

Ingrédients

Servir: 6-8
Contenu de la citrouille

  • 2 tasses de citrouille en purée (peut aussi être en conserve)
  • 1/2 tasse de sucre ou substitut
  • 1/4 tasse de noix hachées
  • 1 cuillère à soupe de raisins secs ou de raisins secs

Épices

  • 1/2 tasse de sucre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/4 cuillère à café de noix de muscade
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille / essence
  • Pincée de sel

Roux

  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 1/2 tasse de lait

Première partie de quatre:
Préparation

  1. 1 Graisser ou garnir un récipient à pouding.
  2. 2 Préchauffez le four à 350 ºF / 180 ºC.

Deuxième partie de quatre:
Mélanger les ingrédients

  1. 1 Ajouter la purée de citrouille, 1/2 tasse de sucre, les noix hachées et les raisins secs ou les raisins secs dans le bol à mélanger. Mélanger pour bien combiner.
  2. 2 Mélanger les ingrédients des épices dans un petit bol.

Troisième partie de quatre:
Faire le Roux

  1. 1 Faire fondre le beurre dans la casserole à feu doux.
  2. 2 Ajouter la farine et remuer jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Ne pas laisser brunir.
  3. 3 Ajouter le lait progressivement. Remuez jusqu'à ce qu'il épaississe.
  4. 4 Ajouter les ingrédients d'épices mélangés. Mélanger uniformément.
  5. 5 Retirer du feu

Partie quatre de quatre:
Cuire le pouding à la citrouille

  1. 1 Verser la moitié du roux dans le mélange de purée de citrouille. Remuez pour bien combiner.
  2. 2 Verser le mélange dans le récipient à pouding ou la cocotte.
  3. 3 Étendre l'autre moitié du roux sur le dessus du mélange de pouding. Si désiré, ajouter quelques noix et raisins secs / raisins secs et saupoudrer de noix de muscade.
  4. 4 Placer dans le four. Cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette insérée dans le pudding en ressorte propre.
  5. 5 Servir. Le pudding peut être servi chaud ou peut être refroidi et servi froid. Accompagner de crème fouettée ou de crème glacée.