Vous essayez de «désintoxiquer» votre alimentation ou de créer un dessert totalement naturel. Le riz au lait est une bonne alternative au pudding ordinaire avec quelques ingrédients supplémentaires. Il a bon goût et fournit même un peu de fibre!

Ingrédients

  • ¾ tasse de riz à grain moyen ou riz à grain court
  • 1 ½ tasse d'eau
  • ¼ de cuillère à café de sel (en tas)
  • 2 tasses de lait de soja
  • ½ tasse) de sucre
  • ½ cuillère à café de vanille
  • 1 oeuf battu
  • 1 cuillère à café de margarine
  • 1 pincée de cannelle
  • Pincée de muscade

Pas

  1. 1 Dans une casserole moyenne, amener 1 1/2 tasse d'eau à ébullition. Ajouter le riz, saler et remuer.
  2. 2 Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que l'eau ait été absorbée (environ 15 minutes).
  3. 3Dans une autre casserole, incorporer 1 1/2 de lait de soja, le sucre et 1 1/2 tasse de
  4. 4 Remuer constamment jusqu'à épaississement et crémeux, pendant 15 à 20 minutes.
  5. 5 Mélanger 1/2 tasse de lait de soja et l'oeuf battu, puis ajouter à la casserole. Cuire 2 minutes de plus en remuant constamment
  6. 6 Retirer du feu, ajouter la margarine et la vanille.
  7. 7 Assaisonner avec une pincée de noix de muscade ou de cannelle.
  8. 8 Servir chaud