Les feux de graisse sont causés par l'huile de cuisson qui devient trop chaude. Il ne faut que quelques minutes à un pot d'huile sans surveillance pour prendre feu, alors ne le tournez jamais! Si un feu de graisse éclate sur votre poêle, éteignez le chauffage immédiatement. Couvrir les flammes avec un couvercle en métal ou une plaque à biscuits. Ne jamais jeter de l'eau sur un feu de graisse. Si le feu semble incontrôlable, sortez votre famille de la maison et appelez les services d'urgence.

Méthode One of Three:
Éteindre le feu

  1. 1 Évaluez la gravité de l'incendie. Si le feu est encore petit et contenu dans un pot, vous pouvez l'éteindre sans risque. Si cela commence à se répandre dans d'autres parties de la cuisine, rassemblez tout le monde à l'extérieur et appelez les services d'urgence. Ne vous placez pas dans la voie du mal.
    • Appelez les services d'urgence si vous avez trop peur d'aller près du feu ou si vous ne savez pas quoi faire. Ne risquez pas la vie et la santé pour sauver une cuisine.
  2. 2 Éteignez immédiatement le feu sur le poêle. C'est votre première priorité, car un feu de graisse a besoin de chaleur pour rester en vie. Laissez le pot là où il se trouve et ne tentez pas de le déplacer, car vous risqueriez de vous projeter de l'huile sur votre cuisine ou d'en brûler accidentellement.[1]
    • Si vous avez le temps, mettez d'abord un gant de cuisine pour protéger votre peau.
  3. 3 Couvrir les flammes avec un couvercle en métal. Le feu a besoin d'oxygène pour continuer, donc le recouvrir d'un couvercle métallique va essentiellement étouffer la flamme. Placez un couvercle en métal ou une plaque à biscuits sur le feu. N'utilisez pas de couvercles en verre; ils peuvent se briser lorsqu'ils sont exposés au feu.[2]
    • Évitez également d'utiliser des couvercles en céramique, des bols et des assiettes à cette fin. Celles-ci peuvent exploser et devenir des éclats d'obus dangereux.[3]
  4. 4 Vider le bicarbonate de soude sur les petits feux. Le bicarbonate de soude éteindra les petits feux de graisse, mais ne fonctionnera pas aussi efficacement sur les plus gros. Il faudra une grande quantité de bicarbonate de soude pour faire le travail, alors prenez la boîte entière et jetez-la généreusement sur les flammes jusqu'à ce qu'elle s'éteigne.[4]
    • Le sel de table fonctionnera également. Si vous pouvez mettre la main dessus plus rapidement, utilisez du sel.
    • N'utilisez pas de poudre à pâte, de farine ou autre chose que du bicarbonate de soude ou du sel pour cela.[5]
  5. 5 Utiliser un extincteur chimique en dernier recours. Si vous avez un extincteur à poudre chimique de classe B ou K sous la main, cela peut éteindre un feu de graisse. Comme les produits chimiques contaminent votre cuisine et sont difficiles à nettoyer, faites-le en dernier recours. Cependant, si c'est la dernière ligne de défense avant que le feu ne devienne incontrôlable, n'hésitez pas![6]

Méthode deux sur trois:
Éviter les mauvaises procédures

  1. 1 Ne jamais jeter de l'eau sur le feu de graisse. C'est l'erreur numéro un que beaucoup de gens font avec un feu de graisse. L'eau et l'huile ne se mélangent pas et jeter de l'eau sur un feu de graisse peut même provoquer une propagation du feu.[7]
  2. 2 Ne nagez pas devant un feu avec une serviette, un tablier ou tout autre tissu. Cela va attiser les flammes et répandre le feu. Le tissu lui-même pourrait également prendre feu. Ne placez pas non plus une serviette humide sur un feu de graisse pour éteindre l'oxygène.
  3. 3 Ne jetez aucun autre produit de cuisson sur le feu. La farine et la poudre à pâte peuvent ressembler au bicarbonate de soude, mais elles n'auront pas le même effet. Seuls le bicarbonate de soude et le sel sont sûrs et efficaces sur un feu de graisse.[8]
  4. 4 Ne déplacez pas le pot ou ne le sortez pas. C'est une autre erreur commune que les gens font et cela peut sembler logique à l'époque. Cependant, le fait de déplacer une marmite d’huile en train de brûler peut provoquer un débordement et vous brûler ainsi que tout autre objet inflammable avec lequel elle entre en contact.[9]

Méthode trois sur trois:
Prévention des feux de graisse

  1. 1 Ne laissez jamais le poêle sans surveillance lorsque vous cuisinez avec de l'huile. Malheureusement, la plupart des incendies de graisse se produisent lorsque quelqu'un s'éloigne un instant. Les feux de graisse peuvent se produire en moins de 30 secondes. Ne tournez pas le dos à la graisse chaude.[10]
  2. 2 Chauffer l'huile dans un pot lourd avec un couvercle en métal. Cuisiner avec un couvercle contient la graisse et la coupe de son apport éventuel en oxygène. Un feu de graisse peut encore éclater avec le couvercle du pot si l'huile est suffisamment chaude, mais il est beaucoup moins probable que cela se produise.
  3. 3 Gardez le bicarbonate de soude, le sel et les plaques à biscuits à proximité. Prenez l'habitude de vous assurer que ces articles sont facilement accessibles lorsque vous cuisinez avec de la graisse. Si un incendie éclate, vous aurez au moins trois façons différentes de l'éteindre immédiatement.[11]
  4. 4 Fixez un thermomètre sur le côté pour surveiller la température de l'huile. Découvrez le point de fumée de l'huile que vous utilisez, puis utilisez un thermomètre à pince pour surveiller la température pendant la cuisson. Si elle se rapproche du point de fumer, éteignez le feu.
  5. 5 Surveillez la fumée et soyez conscient des odeurs âcres. Si vous voyez des éclats de fumée ou une odeur âcre pendant que vous cuisinez avec de l'huile, baissez immédiatement le feu ou retirez la casserole du brûleur. L'huile ne s'enflamme pas immédiatement une fois qu'elle commence à fumer, mais la fumée est un signe de danger.[12]