L'huile de lin offre de nombreux avantages pour la santé. Il est riche en acides gras polyinsaturés, censés contribuer à l'inflammation associée à la polyarthrite rhumatoïde et à d'autres maladies inflammatoires. Vous pouvez acheter de l'huile dans de nombreux magasins d'aliments naturels, mais vous pouvez aussi fabriquer l'huile à la maison. Avec une presse à huile chaude ou froide, vous pouvez produire de l'huile pure à partir de graines de lin. Si vous ne voulez pas investir dans une presse, vous pouvez fabriquer de l'huile de lin entière, ce qui nécessite de faire bouillir les graines dans l'eau pour libérer ses huiles. Parce que c'est préparé avec de l'eau, cependant, il est dilué, ce n'est pas une vraie huile.

Ingrédients

Huile de lin pressée

  • 1 livre (454 g) de graines de lin

Huile de lin entier

  • 1 à 2 cuillères à soupe (10 à 20 g) de graines de lin entières
  • 2 tasses (473 ml) d'eau

Méthode One of Two:
Création d'huile de lin pressée

  1. 1 Mettre en place la presse. Pour fabriquer de l'huile de lin, vous pouvez utiliser une presse à huile chaude ou une presse à huile froide. Les presses à chaud sont généralement des machines autonomes que vous devez allumer et laisser chauffer avant de pouvoir les utiliser. Les presses à huile froides sont généralement des pièces jointes qui se connectent à un presse-agrumes. Allumez ou attachez votre presse selon les instructions du fabricant.[1]
    • Une presse chaude produit généralement plus d'huile car la chaleur aide à ramollir les graines pour faciliter l'extraction de l'huile. Cela accélère également le processus.
    • Vous devriez normalement permettre à une presse chaude de chauffer pendant au moins 10 minutes.
    • Une presse à froid nécessite généralement plus de temps pour produire de l'huile. Cependant, cela conduit souvent à une huile au goût meilleur avec plus de nutriments.
  2. 2 Ajouter les graines dans l'entonnoir de la machine. Vous pouvez utiliser n'importe quelle quantité de graines de lin en fonction de la quantité d'huile dont vous avez besoin. Cependant, si vous fabriquez de l'huile pour la première fois, il est préférable de commencer avec une petite quantité pour vous habituer au processus. Une livre (454 g) est généralement une bonne quantité pour commencer. Placez les graines dans la trémie de la presse chaude ou dans le compartiment d'alimentation de la presse froide.[2]
  3. 3 Lancer ou allumer la machine pour extraire l'huile. Certaines presses à chaud nécessitent seulement d'appuyer sur un bouton pour démarrer l'extraction. Cependant, d’autres exigent que l’huile soit lancée à la main. Avec une pièce jointe à froid, vous devrez simplement allumer le presse-agrumes pour lancer le processus d'extraction.[3]
    • Consultez le guide du fabricant de la presse ou appuyez sur la pièce jointe pour vous assurer de savoir comment l'utiliser.
    • Assurez-vous d'avoir un récipient ou un godet de collecte installé sous le bec de l'extracteur pour ne pas perdre d'huile.
  4. 4 Traitez les graines en fonction du type d'extracteur que vous utilisez. La quantité de temps nécessaire pour traiter toutes les semences dépend de la quantité et du type d'extracteur que vous utilisez. Pour 1 livre (454 g) de graines dans une presse à chaud, cela prendra généralement 5 à 10 minutes. Avec une presse à froid, cela peut prendre jusqu'à une demi-heure.[4]
  5. 5 Cap le récipient d'huile. Lorsque vous avez fini d'extraire l'huile, éteignez votre extracteur. Si vous avez collecté l'huile dans une cuvette de collecte, utilisez un entonnoir pour la transférer dans un contenant hermétique. Fermez le contenant en vous assurant qu'il est bien fermé.[5]
  6. 6 Laisser l'huile reposer pendant quelques jours. Il peut y avoir des sédiments dans l'huile que vous voudrez séparer. Si vous le laissez reposer pendant 2 à 3 jours, le sédiment se déposera au fond, ce qui facilitera le siphon de l'huile.[6]
    • Si votre extracteur est équipé d'un tamis ou d'un filtre, la plupart ou la totalité des sédiments seront déjà éliminés, ce qui rend cette étape inutile. Cependant, vous voudrez peut-être laisser l'huile reposer pour vous assurer que tous les sédiments sont éliminés.
  7. 7 Filtrer l'huile et jeter les sédiments. Après quelques jours, ouvrez l'huile et versez-la dans un tamis dans un deuxième contenant hermétique. Fermez le contenant et rangez-le dans un endroit frais et sec. Il devrait rester frais pendant 2 ans.[7]
    • Si vous n'avez pas de tamis, vous pouvez généralement verser l'huile du haut du contenant, car tous les sédiments seront au fond.

Méthode deux sur deux:
Préparation d'huile de lin complète

  1. 1 Bouillir l'eau. Ajouter 2 tasses (473 ml) d'eau dans une petite casserole et la placer sur la cuisinière. Faites-le chauffer jusqu'à ébullition, ce qui devrait prendre environ 5 minutes.[8]
  2. 2 Ajouter les graines et baisser le feu. Une fois l'huile en ébullition, mélanger 1 à 2 cuillères à soupe (10 à 20 g) de graines de lin entières dans l'eau. Réduire la chaleur du poêle à feu moyen-doux et laisser les graines cuire.[9]
  3. 3 Continuez à cuire les graines pendant environ 8 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe. Avec la casserole à découvert et la chaleur à feu moyen-doux, laissez les graines bouillir dans l'eau. L'eau devrait devenir épaisse et brillante et vous remarquerez peut-être des traînées qui ressemblent à des blancs d'œufs lorsque l'huile est prête.[10]
  4. 4 Laissez le mélange refroidir. Une fois la cuisson terminée, éteignez le feu et retirez la casserole du feu. Laisser refroidir sur le comptoir pendant 20 à 30 minutes.[11]
    • Il n'est pas nécessaire de filtrer les graines du mélange après son refroidissement. Ils se décomposeront pendant le processus de cuisson, de sorte qu'ils ramollissent et libèrent leurs huiles. Cependant, si vous préférez enlever les graines, vous pouvez faire couler l'huile dans un tamis après l'avoir refroidi.
  5. 5 Transférez-le dans un pot et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 10 jours. Lorsque l'huile est suffisamment froide pour être manipulée, versez-la dans un contenant hermétique. Fermez-le fermement et placez-le dans le réfrigérateur pour le ranger. Il devrait rester frais pendant une semaine et demie.[12]