Les restaurants consomment plus du double de l'énergie de l'immeuble commercial moyen par pied carré. Lorsque vous essayez de gérer vos résultats financiers, il est de la plus haute importance de limiter les coûts énergétiques. Apprendre à améliorer l'efficacité énergétique dans un restaurant vous permettra non seulement d'économiser de l'argent, mais également de protéger des ressources naturelles précieuses.

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  1. 1 Contactez votre fournisseur d'électricité ou de gaz naturel local et demandez-lui de réaliser un audit énergétique, une analyse ou une enquête. Cela peut identifier des domaines spécifiques d'amélioration que vous pouvez implémenter au fil du temps.
  2. 2 Maintenez régulièrement l'équipement dont vous disposez et effectuez des réparations rapides en cas de panne. Il ne fait aucun doute que votre équipement sera soumis à l'usure quotidienne. Nettoyez les serpentins et remplacez les filtres à air régulièrement pour des opérations en douceur.
  3. 3 Achetez de l'équipement de cuisine économe en énergie pour remplacer les anciens équipements nécessitant d'importantes réparations. Bien que l'achat d'un nouvel équipement puisse être plus coûteux qu'une réparation, un modèle écoénergétique vous fera économiser plus d'argent à long terme.
    • Recherchez des modèles certifiés par le gouvernement comme étant éconergétiques. Aux États-Unis, recherchez la cote Energy Star, qui indique qu'un produit est écologique et aidera les consommateurs à économiser de l'argent sur les coûts énergétiques.
  4. 4 Assurez-vous que votre cuisine est bien ventilée pour contrôler la fumée, la graisse et la chaleur. Cela aidera à réduire les coûts de refroidissement.
    • L'ajout de panneaux latéraux aux hottes et le fait que chaque appareil soit aligné avec le mur peut aider à la ventilation de la cuisine.
  5. 5 Arrêtez l'équipement dont vous n'avez pas besoin tout le temps. Laisser le matériel de cuisine allumé, mais inactif, consomme de l'énergie et fait monter votre facture.
  6. 6 Remplacez les ampoules dans votre cuisine par des lampes fluorescentes compactes. Éteignez les lumières inutiles ou gardez les lumières faibles si possible. Cela permet d'économiser jusqu'à 75% d'énergie et de chaleur.
  7. 7 Réévaluez votre menu et vos méthodes de cuisson pour utiliser les machines les plus efficaces. Par exemple, choisissez un four sur une rôtissoire ou une plaque chauffante sur un gril.
  8. 8 Engagez un professionnel pour installer des pellicules transparentes pour rejeter la chaleur extérieure afin de réduire les coûts de refroidissement.
  9. 9 Recalibrez vos mécanismes de contrôle de la température dans la cuisine car ils peuvent changer avec le temps. Effectuez une vérification fréquente des thermostats de vos appareils de cuisine commerciaux, puis réinitialisez-les si nécessaire.
  10. 10 Ajustez les veilleuses pour vous assurer que vous n'utilisez pas trop de gaz. Une grande flamme jaune indiquera trop de gaz alors qu'une flamme bleue en forme de balle sera parfaite.
  11. 11 Utilisez un thermostat programmable éconergétique et réglez-le à une température constante de 75 pour le climatiseur et de 68 pour le chauffage pendant les heures d'ouverture. Utilisez le réglage de nuit pour des économies d'énergie supplémentaires.