La farce au riz peut être un excellent choix pour un repas de fête ou un accompagnement au dîner. Vous pouvez faire du riz farci avec de la viande, comme du bacon, ou des choses comme des champignons. Si vous le souhaitez, vous pouvez facilement créer une variété végétarienne. Avec un peu de temps et de dévouement, vous pourrez préparer un plat délicieux pour toute la famille.

Ingrédients

Farce de riz au bacon

  • 3 et 1/2 tasses d'eau
  • 1 et 1/2 tasse de bouillon de poulet
  • 1 tasse de riz sauvage non cuit
  • 1/3 livre de bacon
  • 3 tasses d'oignons coupés en dés
  • 3 tasses de céleri en dés
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • 1 tasse de riz à grains longs non cuit
  • 1 et 3/4 tasse de groseilles
  • 3/4 tasse de cerises séchées
  • 3/4 tasse de canneberges séchées
  • 1/2 once d'abricots secs
  • 1 tasse de pommes coupées en dés et non pelées
  • 1/2 tasse de persil haché
  • 6 cuillères à soupe d'herbes mixtes séchées

Farce de riz aux champignons

  • 1 bâton de beurre
  • 4 gros oignons, coupés en deux et tranchés
  • 1 1/4 livres de champignons sauvages assortis
  • 3 cuillères à soupe de thym frais haché
  • 5 tasses de bouillon de poulet
  • 3 cuillères à café de sauge fraîche
  • 1 1/3 tasse de riz sauvage
  • 1 1/4 tasse de riz blanc à grains longs
  • 1 3/4 tasse de poires séchées
  • 3/4 à 1 tasse de persil italien frais haché

Farce De Riz Végétarien

  • 1 tasse de mélange de riz brun et sauvage
  • 2 1/4 tasses de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco
  • 1 oignon jaune haché
  • 3 branches de céleri hachées
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 8 onces de champignons tranchés
  • 3 cuillères à soupe de sauge hachée
  • 1 cuillère à soupe de thym haché
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 pomme en dés
  • 1/2 tasse de canneberges séchées
  • 1/2 tasse de pacanes hachées

Méthode One of Three:
Faire du riz farci avec du bacon

  1. 1 Mélanger l'eau, le bouillon et le riz sauvage. Dans une grande casserole, mélangez votre eau et le bouillon de poulet. Porter le pot à ébullition à feu vif. Ensuite, incorporer le riz.[1]
    • Couvrir le pot.
    • Laisser le riz, le bouillon et l'eau mijoter pendant 45 minutes.
  2. 2 Faites cuire le bacon. Placez votre bacon dans une poêle. Tournez la chaleur sur votre poêle à moyen-élevé. Faites cuire le bacon, en tournant à l'occasion, jusqu'à ce qu'il soit doré.[2]
    • Lorsque le bacon est cuit, retirez-le de la poêle.
    • Laissez le bacon refroidir quelques minutes. Ensuite, utilisez vos doigts pour casser doucement le lard en petits morceaux.
    • Gardez tous les jus de cuisson du bacon dans le pot.
  3. 3 Faire sauter l'oignon et le céleri. Faire revenir les oignons et le céleri dans le jus de bacon. Vous devriez également ajouter une cuillère à soupe d'eau. Cuire les oignons et le céleri à feu moyen-vif. Vous voulez obtenir vos légumes très doux, ce qui devrait prendre environ 20 minutes de cuisson.[3]
    • Tournez fréquemment vos légumes pendant la cuisson pour éviter qu'ils ne collent ou brûlent.
    • Mettez le mélange de légumes de côté lorsque vous avez terminé.
  4. 4 Incorporer le reste des ingrédients. Ajouter le riz blanc, l'eau restante, les groseilles, les cerises, les canneberges, les abricots et les pommes au mélange de riz sauvage. Remettez votre casserole sur le feu et laissez tout cuire jusqu'à ce que le riz blanc soit mou.[4]
    • La cuisson devrait durer environ 20 minutes, bien que les durées varient en fonction de la chaleur précise de votre poêle.
  5. 5 Mélangez tout ensemble. Ajouter le bacon ainsi que le mélange d'oignons au riz. Mélanger le tout jusqu'à obtenir un mélange uniforme et homogène. Vous pouvez ensuite assaisonner votre farce avec les herbes et le persil. Il est maintenant prêt à servir.[5]

Méthode deux sur trois:
Faire du riz aux champignons

  1. 1 Faites sauter vos oignons. Ajoutez quatre cuillères à soupe de beurre dans une casserole ou un pot lourd. Laisser le beurre fondre à feu moyen. Ensuite, ajoutez vos oignons.[6]
    • Faites sauter vos oignons jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés et extrêmement tendres.
    • Cela devrait prendre environ 25 minutes.
    • Lorsque vous avez terminé, déplacez vos oignons dans un grand bol et mettez-les de côté pour le moment.
  2. 2 Faites sauter vos champignons. Faire fondre encore quatre cuillères à soupe de beurre à feu moyen. Ajoutez vos champignons et une cuillère à soupe de thym et faites-les sauter dans le beurre.[7]
    • Il faut environ 12 minutes pour cuire complètement vos champignons. Lorsque vous avez terminé, ils doivent avoir une couleur brun foncé.
    • Ajoutez les champignons dans le même bol que les oignons lorsque vous avez terminé. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre, puis mettez-les de côté pour le moment.
  3. 3 Faire bouillir le bouillon, le thym et la sauge. Ajoutez votre bouillon, ainsi qu'une cuillère à soupe de thym et deux cuillères à café de sauge, dans un grand bol. Porter le bouillon à ébullition puis réduire le feu.[8]
  4. 4 Mélangez votre riz sauvage au bouillon. Une fois le riz ajouté, porter à nouveau le bouillon à ébullition. Une fois qu'il est en ébullition, réduire le feu pour laisser mijoter. Couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 30 minutes.[9]
  5. 5 Ajoutez votre riz blanc. Après 30 minutes, ajoutez votre riz blanc au mélange de bouillon. Recouvrir le bol et laisser mijoter jusqu'à ce que tout le riz soit tendre et que la majeure partie du liquide ait été dissoute.[10]
    • Cela prend généralement environ 18 minutes, mais vérifiez fréquemment votre riz pour vous assurer qu'il ne brûle pas.
  6. 6 Mélangez tout ensemble. Vous pouvez ajouter vos oignons et champignons au riz. Vous devriez également ajouter les épices restantes, qui sont 1 cuillère à soupe de thym et une cuillère à café de sauge. Vous pouvez également ajouter les poires maintenant.[11]
  7. 7 Laisser mijoter pendant cinq minutes. Couvrir la casserole et laisser mijoter les ingrédients restants pendant cinq minutes. Mélanger les ingrédients souvent pendant qu'ils mijotent. Une fois les ingrédients cuits, ajoutez votre persil et assaisonnez la farce avec du sel et du poivre. Il est maintenant prêt à servir.[12]

Méthode trois sur trois:
Faire du Riz Végétarien

  1. 1 Faire bouillir le riz et le bouillon de légumes. Utilisez une grande casserole pour combiner votre bouillon de légumes et votre riz. Laisser le mélange bouillir. Ensuite, réduisez le feu à un feu doux.[13]
    • Couvrir le pot. Laisser mijoter environ 35 à 40 minutes.
    • Lorsque le riz est cuit, le bouillon doit être complètement absorbé.
  2. 2 Faire sauter les oignons et le céleri. Faites fondre votre huile de coco dans une casserole ou un four hollandais à feu moyen. Ensuite, ajoutez vos oignons et votre céleri à l'huile.[14]
    • Cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Cela prend environ 8 minutes.
  3. 3 Ajouter l'ail, les champignons, la sauge, le thym et le sel. Une fois ces ingrédients ajoutés, faites-les sauter pendant environ 8 minutes. Assurez-vous de souvent. Cela évitera de brûler et de tout mélanger uniformément.[15]
  4. 4 Combinez vos ingrédients. Mélangez votre mélange de légumes avec votre riz. Remuer jusqu'à ce que les ingrédients soient uniformément combinés. Si nécessaire, ajustez vos assaisonnements au goût avant de servir.[16]