Celles-ci font d'excellentes collations ou des cocktails. Ils sont faciles à fabriquer et peuvent être appréciés aussi bien par les enfants que par les adultes.

Ingrédients

  • Bouillon de légumes 1 litre (0,3 gal US)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 oignons, tranchés finement
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 275 g de riz risotto
  • 50g de fromage Edam
  • Mélange de 150g de graines de tournesol, de graines de sésame et de graines de citrouille

Pas

  1. 1 Verser le bouillon dans un pot à base lourde. Amenez à mijoter doucement.
  2. 2 Chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter les oignons et l'ail et cuire doucement. Après deux minutes, ajoutez le riz et faites cuire à feu moyen pendant 2 minutes en remuant souvent. Ne laissez pas la couleur du riz.
  3. 3 Verser le bouillon dans le mélange de riz. Faites cela une demi-tasse à la fois, en remuant tout le temps. Continuer à remuer jusqu'à ce que tout le liquide ait été absorbé par le riz jusqu'à ce que tout le stock ait été ajouté.
  4. 4 Incorporer le fromage.
  5. 5 Mettez le mélange de risotto dans un bol et laissez-le refroidir.
  6. 6 Créez les boules de risotto. Une fois que le mélange a complètement refroidi, humidifiez vos mains. Former le mélange de risotto en boulettes. Cette recette devrait faire environ 12 balles en tout.
  7. 7 Créez le calque de graine. Mettez les graines dans un robot culinaire. Traitez les graines jusqu'à ce qu'elles ressemblent à la chapelure.
  8. 8 Verser les graines sur une assiette et étaler. Rouler les boules de risotto sur le mélange de graines pour enrober chaque boule.
  9. 9 Placez les boules sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée ou doublée. Mettre au réfrigérateur pour refroidir et mettre pendant 10 minutes.
  10. 10 Préchauffez le four à 190ºC pendant que les boulettes refroidissent.
  11. 11 Placez les boules dans le four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que l'extérieur soit croustillant et doré. Avant de les mettre au four, vaporisez ou laissez tomber un peu d’huile sur chacune d’elles pour faciliter le processus de croquant.
  12. 12 Servir. Les boules peuvent être servies en cocktail ou en collation dans une assiette avec une trempette de choix. Si vous le souhaitez, ils peuvent également être servis comme plat du dîner, sur une assiette avec de la salade et des haricots. Les quartiers de citron vont aussi bien avec ce plat.