Bryndzové halušky est un plat de boulettes de pommes de terre slovaques à base de fromage de brebis (bryndza). Ce plat est la solution parfaite pour satisfaire les désirs de fromage. Voici comment le faire.

Ingrédients

  • 2-3 grosses pommes de terre
  • 2-3 gouttes de sel (facultatif)
  • 100 g de fromage de brebis (environ 3 1/2 c. à soupe)
  • 4-5 cuillères à soupe de farine
  • Bacon

Pas

  1. 1 Commencez par éplucher les pommes de terre et déchiquetez-les finement dans un bol. Vous pouvez utiliser une râpe à fromage.
  2. 2 Égoutter tout excès de liquide et incorporer la farine avec les pommes de terre râpées.
  3. 3 Ajouter le sel. Amener à ébullition une grande casserole remplie d'eau à moitié. Assurez-vous de saler l'eau.
  4. 4 Former les boulettes en prenant de la pâte de pomme de terre sur une planche à découper et en remuant (gratter) des morceaux de long pouce avec un couteau dans l’eau. Continuer jusqu'à ce que tous les morceaux de pâte soient dans l'eau.
  5. 5 Pendant ce temps, faites frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Mettre de côté.
  6. 6 Les boulettes doivent être cuites après la fin du bacon (environ 10 minutes). Passer les boulettes dans une passoire. Remettre les boulettes égouttées dans le pot.
  7. 7 Ajouter le fromage et remuer soigneusement.
  8. 8 Servir dans des bols garnis de bacon émietté.