Les biscuits de trèfle sont des biscuits découpés en forme de trèfle. Ils peuvent être amusants pour la Saint Patrick. Vous pouvez faire des biscuits de sucre ordinaire en forme de trèfle. Vous pouvez également essayer d'ajouter un peu de saveur, comme la menthe poivrée ou la pistache. Les biscuits peuvent également être décorés de glaçage vert ou de pépites.

Ingrédients

Biscuits au sucre de base

  • 2 1/2 tasses de farine
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de crème de tartre
  • 1/4 cuillère à café de muscade moulue
  • 1 tasse (2 bâtons) de beurre
  • 1 1/2 tasse de sucre
  • 1 oeuf
  • Extrait de vanille 2 tsps
  • 13 gouttes de colorant alimentaire vert
  • 2 à 3 cuillères à café de lait
  • 1/2 tasse de sucre des confiseurs

Cookies à la menthe poivrée

  • 1 tasse de shortening
  • 1 tasse de sucre de confiseur
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café d'extrait de menthe poivrée
  • 2 1/2 tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de sel
  • Colorant alimentaire vert
  • Sucre de couleur verte (facultatif)

Biscuits aux pistaches et au trèfle

  • 1/2 tasse de beurre
  • Mélange instantané de pouding au pistache (1 once)
  • 1 1/3 tasse de mélange à cuisson
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de sucre blanc

Méthode One of Three:
Faire des biscuits de sucre basiques

  1. 1 Mélanger les ingrédients secs. Prenez un grand bol à mélanger. Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et les épices dans le bol. Mélanger le tout à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.[1]
  2. 2 Battre le beurre et le sucre ensemble. Utilisez un mélangeur électronique à vitesse moyenne pour battre le beurre et le sucre. Battre le tout jusqu'à obtenir un mélange léger de beurre et de sucre.[2]
  3. 3 Battre l'œuf et la vanille. Ajouter l'oeuf et la vanille. Battez à nouveau la pâte en utilisant le mélange à vitesse moyenne. Battre l'œuf et la vanille jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et que le mélange soit léger et pelucheux.[3]
  4. 4 Ajouter la farine. Ajouter la farine progressivement. En ajoutant la farine, continuez à battre la pâte. Continuez à ajouter la farine un peu à la fois jusqu'à ce que tout soit mélangé à la pâte. Lorsque vous avez terminé, vous devriez avoir une pâte épaisse et homogène.[4]
  5. 5 Réfrigérer la pâte. Placez la pâte dans un bol et couvrez-la d'une pellicule plastique. Placez-le dans le réfrigérateur et réglez une minuterie pendant une heure.[5]
  6. 6 Déroulez les cookies. Une fois la pâte refroidie, retirez-la du réfrigérateur. Placez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé légèrement farinées. Rouler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'il soit d'environ 1/8 pouce d'épaisseur. Ensuite, utilisez des emporte-pièces en forme de trèfle pour découper vos biscuits.[6]
  7. 7 Cuire les cookies. Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée. Cuisez-les de 8 à 10 minutes à 375 degrés Fahrenheit.[7]
    • Quand ils sont finis, les biscuits doivent être légèrement dorés.
  8. 8 Faites votre glaçage. Mélanger le lait et le colorant alimentaire vert dans un petit bol. Ensuite, ajoutez le sucre des confiseurs. Commencez avec deux cuillères à café de lait et ajoutez-en une autre si votre glaçage est trop épais. Mélangez le tout jusqu'à obtenir un glaçage lisse et vert.[8]
    • Évitez d'ajouter du colorant alimentaire supplémentaire. Cela peut causer un goût amer au glaçage.
  9. 9 Frost et décorer les biscuits. Une fois le glaçage terminé, les biscuits doivent être suffisamment froids pour être décorés. Couvrir chaque cuisson de glaçage vert. Vous pouvez utiliser d'autres décorations vertes si vous le souhaitez.[9]
    • Par exemple, vous pouvez ajouter des sauces vertes, du vert M @ M ou du sucre vert au glaçage.

Méthode deux sur trois:
Faire des biscuits à la menthe poivrée

  1. 1 Crème le shortening et le sucre. Placez votre shortening et le sucre dans un grand bol à mélanger. Utilisez une cuillère solide pour écraser le shortening et le sucre ensemble. Continuez à réduire en purée jusqu’à ce que vous ayez un mélange léger et moelleux qui soit partout.[10]
  2. 2 Battre les oeufs et extraire. Ajouter les oeufs et extraire.[11] Vous pouvez les battre en remuant vigoureusement avec votre cuillère. Vous pouvez également utiliser un batteur électrique à vitesse moyenne, si vous en avez un.
  3. 3 Ajouter la farine et le sel. Ajouter la farine et le sel progressivement. Si vous ajoutez la farine trop rapidement, elle ne se mélangera pas à la pâte.[12] Encore une fois, vous pouvez utiliser une cuillère pour mélanger la farine ou un mélangeur électronique si vous en avez un.
  4. 4 Réfrigérez votre pâte. Couvrir le bol et placer la pâte au réfrigérateur. Régler une minuterie et garder la pâte réfrigérée pendant une heure.[13]
  5. 5 Découpez vos cookies. Placez la pâte entre deux morceaux de papier sulfurisé farinés. Abaisser la pâte jusqu'à ce qu'elle soit d'un quart de pouce d'épaisseur. Utilisez des emporte-pièces en forme de trèfle pour découper vos biscuits.[14]
  6. 6 Faites cuire vos cookies. Placez vos biscuits sur une plaque à pâtisserie graissée. Gardez-les à environ un pouce d'intervalle. Si vous voulez qu’elles soient décorées en vert, saupoudrez-les de sucre vert avant de les placer au four. Faites-les cuire pendant 10 à 12 minutes à 375 degrés Fahrenheit.[15]
    • Une fois terminé, les bords des biscuits doivent être légèrement dorés.

Méthode trois sur trois:
Faire des biscuits au pistache

  1. 1 Crémer le beurre et le mélange de pouding. Ajoutez votre beurre et votre mélange au pouding dans un bol. Utilisez une cuillère pour écraser délicatement le beurre et le pouding. Continuez à écraser jusqu'à ce que vous ayez un mélange léger et moelleux qui soit uniformément mélangé.[16]
  2. 2 Ajouter l'oeuf, le mélange à cuisson et le sucre. Utilisez votre cuillère pour mélanger délicatement les ingrédients restants. Continuez à remuer jusqu'à ce que vous ayez un mélange épais et crémeux.[17]
    • Si vous avez un mélangeur électronique, utilisez-le à vitesse moyenne pour gagner du temps.
  3. 3 Déroulez les cookies. Placez les biscuits entre deux morceaux de papier sulfurisé légèrement farinés. Les rouler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'ils aient 3/8 de pouce d'épaisseur. Utiliser un emporte-pièce shamrock pour couper les biscuits dans les formes appropriées.[18]
  4. 4 Cuire les cookies. Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée. Faites cuire vos biscuits à 350 degrés Fahrenheit pendant 9 à 10 minutes.[19]
    • Si les bords des biscuits brunissent, ils sont cuits.