La salade Caprese, la salade dans le style de l'île italienne, Capri, est une salade simple composée de tomates, de basilic, de mozzarella, d'huile d'olive, de sel et de poivre et parfois d'ingrédients supplémentaires tels que le vinaigre balsamique. Ce plat est traditionnellement servi comme antipasto, ou une entrée, mais vous pouvez en profiter avec votre plat principal si vous préférez. Peu importe quand vous le mangez - l’important est que ce plat soit délicieux peu importe ce que! Si vous souhaitez faire une salade Caprese, ou Insalata Caprese, puis voir l'étape 1 pour commencer.

Ingrédients

  • 3 grosses tomates bien mûres
  • Feuilles de basilic frais
  • 1 lb de fromage mozzarella
  • Huile d'olive extra vierge
  • Vinaigre balsamique (facultatif)
  • Sel et poivre
  • Pour servir:
  • Baguettes ou pain italien (facultatif)

Pas

  1. 1 Rassemblez vos ingrédients. La qualité des ingrédients est cruciale pour le résultat de votre préparation. Vous devrez choisir les trois tomates mûres les plus fraîches; peu importe le type de tomate que vous utilisez, vraiment, mais les héritages peuvent être parfaits pour ce plat. Les tomates devraient avoir une plus grande circonférence que le fromage, idéalement. Vous aurez besoin d'une livre de fromage Mozzarella; La mozzarella de buffle est souvent utilisée pour un caprese, mais n'importe quel type de mozzarella le fera. Vous aurez également besoin de basilic frais et aromatique.
  2. 2 Couper en fines lamelles la mozzarella. Coupez-le en tranches circulaires de 1/4 pouce. Vous pouvez les rendre un peu plus épais ou plus minces, si vous le souhaitez.
  3. 3 Trancher les tomates légèrement plus épaisses que le fromage. Avoir les tomates plus épaisses que le fromage aidera la salade à s'accrocher. Vous ne voulez pas que chaque tranche de fromage domine chaque tranche de tomate.
  4. 4 Disposez la mozzarella et les tomates. Vous pouvez préparer les portions individuelles dans des plats individuels ou dans un grand plat de service. Vous pouvez les disposer sur une assiette sans les chevaucher du tout ou vous pouvez recouvrir partiellement les morceaux de tomate et de fromage. Tout dépend de la présentation que vous souhaitez, et quoi qu’il en soit, elle sera tout aussi délicieuse.
  5. 5 Ajouter les feuilles de basilic à la salade. Il a fière allure et a la palette de couleurs du drapeau italien. Vous pouvez placer un morceau de basilic sur chaque tomate ou simplement saupoudrer les feuilles tout au long de la salade.
  6. 6 Assaisonnez la salade. Vous devez ajouter du sel et du poivre au goût, ainsi qu'une généreuse quantité d'huile d'olive extra vierge. Utiliser du gros sel et du poivre peut donner un coup de pied supplémentaire à la salade. Il n’ya pas de chiffre magique pour la quantité d’huile d’olive dont vous avez besoin - il suffit de la verser sur la salade jusqu’à ce que vous soyez satisfait.
    • Si vous le souhaitez, vous pouvez également verser un peu de vinaigre balsamique sur la salade, ou le réduire d’abord. Pour ce faire, il suffit d’apporter 2 tasses de vinaigre balsamique à ébullition à feu moyen-élevé, puis d’attendre 10 à 20 minutes pour qu’elle épaississe à la consistance que vous aimez. Ensuite, vous pouvez l'ajouter à votre salade dans un modèle.[1]
  7. 7 Servir. Servez cette salade savoureuse seule ou accompagnée de tranches de pain italien.