Minotauromaquia
La salade de taboulé est un apéritif populaire du Moyen-Orient. Le taboulé est sain et régulier, principalement composé de légumes et d'herbes, et convient parfaitement aux végétariens. Il est souvent servi avec de la salade Fattoush et du Houmous avec du pain pita. La salade de pois chiches au taboulé est un type unique de salade de taboulé aux pois chiches et au fromage feta.
Ingrédients
- 4 bouquets de persil (sans les tiges) (hachés finement)
- 3-4 tomates (fermes et mûres) (hachées)
- 3 oignons verts (ou oignons verts) (parties finement hachées, blanches et vertes)
- 4 cuillères à soupe de blé bulgur fin
- 2 citrons
- 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre
- 1 pois chiche (égoutté et rincé)
- 1/2 tasse de fromage feta
Ingrédients facultatifs
- 12-15 feuilles de menthe fraîche (ou 1 tasse) (sans les tiges, finement hachées)
- 1 concombre anglais (ferme et mûr) (haché finement)
- 2 tasses de pois chiches cuits
- Ail (quelques clous de girofle)
- 1/2 cuillère à soupe de poivre de Cayenne
Pas
-
1 Laver le blé boulgour. Faire tremper pendant 10-20 minutes. Égoutter et presser à la main pour éliminer l'excès d'eau ou utiliser une passoire. Si vous utilisez une passoire, appuyez sur le blé bulgur pour éliminer complètement l'eau. -
2 Utilisez un ouvre-boîte et coupez une fente dans l'ouvre-boîte. Au-dessus de l'évier, égouttez le liquide qui se trouve à l'intérieur de la boîte de pois chiches. Récupérez l'ouvre-boîte et versez les pois chiches dans un bol et rincez-les à l'eau tiède. -
3 Hachez les tomates comme spécifié et égouttez le jus de tomate récolté lors de la coupe des tomates. Hachez tous les autres légumes facultatifs que vous souhaitez ajouter comme spécifié. -
4Hacher le persil, la menthe et les oignons verts comme spécifié -
5Placer les légumes, les oignons et les herbes dans un bol à mélanger assez grand -
6 Ajouter les pois chiches et le fromage feta dans un bol à mélanger. - 7Ajouter le boulgour, le sel et le poivre dans le mélange.
-
8 Mélanger doucement le contenu du bol à mélanger. -
9 Pressez le jus des citrons sur le mélange. -
10 Verser l'huile d'olive. - 11Mélangez doucement le bol à nouveau
-
12 Goûtez le taboulé aux pois chiches. Si désiré, ajouter plus de jus de citron, d'huile d'olive, de sel ou de poivre. Ne pas ajouter trop, car cela rendra le taboulé détrempé. -
13Couvrir le bol et réfrigérer pendant 30 à 45 minutes
1 Laver le blé boulgour. Faire tremper pendant 10-20 minutes. Égoutter et presser à la main pour éliminer l'excès d'eau ou utiliser une passoire. Si vous utilisez une passoire, appuyez sur le blé bulgur pour éliminer complètement l'eau. 
2 Utilisez un ouvre-boîte et coupez une fente dans l'ouvre-boîte. Au-dessus de l'évier, égouttez le liquide qui se trouve à l'intérieur de la boîte de pois chiches. Récupérez l'ouvre-boîte et versez les pois chiches dans un bol et rincez-les à l'eau tiède. 
3 Hachez les tomates comme spécifié et égouttez le jus de tomate récolté lors de la coupe des tomates. Hachez tous les autres légumes facultatifs que vous souhaitez ajouter comme spécifié. 
4Hacher le persil, la menthe et les oignons verts comme spécifié 
5Placer les légumes, les oignons et les herbes dans un bol à mélanger assez grand 
6 Ajouter les pois chiches et le fromage feta dans un bol à mélanger. 
8 Mélanger doucement le contenu du bol à mélanger. 
9 Pressez le jus des citrons sur le mélange. 
10 Verser l'huile d'olive. 
12 Goûtez le taboulé aux pois chiches. Si désiré, ajouter plus de jus de citron, d'huile d'olive, de sel ou de poivre. Ne pas ajouter trop, car cela rendra le taboulé détrempé. 
13Couvrir le bol et réfrigérer pendant 30 à 45 minutes Facebook
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