Avez-vous déjà mangé quelque chose qui pousse dans la nature? Eh bien, voici votre chance d'essayer quelque chose de délicieux.

Ingrédients

  • 1 à 2 livres. pokeweed
  • 6 à 8 tranches de bacon
  • 1 gros oignon
  • 2 oeufs

Pas

  1. 1 Identifier le pokeweed avec une croissance fraîche. Récoltez les pousses fraîches. Si vous ne savez pas comment trouver une personne expérimentée pour vous montrer.
  2. 2 Faire bouillir trois fois pour éliminer la toxicité. Commencez avec de l'eau froide, amenez à ébullition rapide, maintenez-la pendant 20 minutes, puis égouttez et rincez. Répétez cette opération deux fois de plus.
  3. 3 Faites frire le bacon. Conservez les jus de cuisson, mais ne rincez pas la casserole.
  4. 4Quart de l'oignon.
  5. 5 Faites cuire le pokeweed et l'oignon dans la poêle à frire. Ajouter 1/4 tasse de jus de bacon mis de côté, 1/4 tasse d'eau et sel au goût.
  6. 6 Faire frire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes. En attendant, faites bouillir un œuf.
  7. 7Servez le pot-au-feu avec l'œuf dur et le bacon.