Ceci est un favori de la famille et non seulement il est délicieux mais facile à préparer. C'est une façon unique de servir cinq légumes dans un plat et la vinaigrette rehausse les saveurs des légumes. Les arômes de ce plat vous font revenir pour plus. Associez-le avec du riz et du saumon, surtout si certains membres de votre famille ou vos invités sont végétariens.

Ingrédients

Pour la vinaigrette:

  • 2 cuillères à soupe de sauce soja légère
  • 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à café de poudre de curry
  • 1 cuillère à café de sel de mer fin
  • 1 cuillère à café de poivre noir

Pour la salade:

  • 1 lb de tomates (les tomates cerises sont plus sucrées)
  • 1/2 tasse d'échalotes finement hachées
  • 1 bouquet de brocoli coupé en fleurons de 1,5 po
  • 1/2 chou-fleur coupé en fleurons de 1,5 ”
  • 1/2 lb de navets pelées et coupées en rondelles de 1/4 po d'épaisseur et les rondelles coupées en deux
  • Haricots verts 1/2 lb ou autres haricots verts fins coupés
  • 3 cuillères à soupe de ciboulette finement hachée
  • 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche (coriandre) hachée finement

Pas

  1. 1 Faites d'abord la vinaigrette. Mélanger tous les ingrédients dans un petit récipient en plastique, couvrir et agiter jusqu'à homogénéité.
  2. 2 Faites la salade. Couper les tomates en quartiers.
  3. 3 Cuire le brocoli, le chou-fleur, le navet et les haricots verts dans une grande casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Cela prendra environ 5 minutes.
  4. 4 Bien égoutter
  5. 5 Mélanger les légumes chauds avec les tomates, les échalotes, la ciboulette, la coriandre et la vinaigrette.
  6. 6 Fini.