Une salade verte légère avec une touche thaïlandaise. Cette recette apporte le meilleur d'une salade et accompagne bien la cuisine thaïlandaise.

Ingrédients

  • 3 tomates anciennes
  • 100 g / 3,5 oz de haricots verts
  • 4 cuillères à soupe de coriandre hachées
  • 1 cuillère à soupe de basilic haché
  • 2 cuillères à soupe de cacahuètes grillées non salées

Pour la sauce:

  • 1 piment rouge frais, épépiné et haché finement
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de sucre de palme
  • 3 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • 1 gousse d'ail émincée

Pas

  1. 1 Préparez les tomates. Noyer et couper les tomates en cubes. Jeter le haut et le bas de chaque tomate. Placez-les dans un bol.
  2. 2 Trancher les haricots. Couper tous les haricots en deux, les couper en fines lanières et les ajouter aux tomates.
  3. 3 Ajouter les herbes hachées et les cacahuètes.
  4. 4 Faire la sauce. Mettez le piment, le jus de citron, le sucre de palme, la sauce de poisson et l'ail dans un bol et mélangez bien. Écrasez le sucre de palme avec le dos de la cuillère pour l'aider à se dissoudre.
  5. 5 Servez et appréciez. Verser la sauce sur les tomates et les haricots. Mélanger la salade et servir. Il est super accompagné de pain blanc croustillant.