Le saumon, un poisson à chair blanche, orange ou rouge est originaire de l'océan Atlantique Nord et de l'océan Pacifique. Le saumon frais regorge d'excellents nutriments, comme les protéines, les oméga-3 et la vitamine D. Le saumon est souvent fumé, grillé, grillé, cuit au four et parfois consommé cru. Le poisson est meilleur lorsqu'il est cuit frais après l'avoir attrapé ou acheté; Cependant, s'il est congelé, vous devez suivre certaines lignes directrices pour éviter de contaminer les produits de la mer et de détruire leur saveur. Cet article vous explique comment décongeler le saumon.

Méthode One of Three:
Dégivrage du réfrigérateur

  1. 1 Retirez votre saumon du congélateur environ 12 heures avant de le préparer. Pour des quantités supérieures à 454 g, retirez le saumon 24 heures avant de le préparer.
  2. 2 Déballer les couches extérieures si elles sont enveloppées dans plus d’un sac ou d’une couche de papier aluminium.
  3. 3 Placez le poisson dans un bol peu profond.
  4. 4 Placez le bol sur une surface plane dans le réfrigérateur, loin des aliments qui absorberont l’odeur du saumon. Le réfrigérateur doit être maintenu entre 35 et 40 degrés Fahrenheit (1,7 à 4,4 degrés Celsius) afin d’empêcher la croissance de micro-organismes.
  5. 5 Cuire immédiatement après avoir retiré le saumon du réfrigérateur.

Méthode deux sur trois:
Dégivrage de l'évier

  1. 1 Retirez le saumon du congélateur. Vous devrez laisser passer 30 minutes de temps de décongélation pour chaque 454 g de poisson avant de planifier la cuisson.
  2. 2 Assurez-vous que le poisson est dans un sac en plastique, si ce n'est déjà fait. Cela empêchera le poisson cru de propager des bactéries.
  3. 3 Placez le saumon dans un grand bol. Le poisson devrait pouvoir être complètement immergé lorsque le bol est rempli d'eau.
    • Vous pouvez également utiliser l'évier pour dégeler votre poisson; Cependant, il devrait être dédié à la conservation du poisson pendant la décongélation pour éviter toute contamination.
  4. 4 Remplissez le bol ou l'évier avec de l'eau froide jusqu'à ce que le saumon soit immergé.
  5. 5 Changer l'eau froide toutes les 30 minutes.
  6. 6 Retirer le poisson après l'avoir complètement décongelé et cuire immédiatement.
    • Si vous décongelez du saumon congelé dans un bloc de glace, passez de l'eau froide sur le poisson jusqu'à ce que tous les morceaux de glace soient enlevés. Ensuite, couvrez le poisson d'une pellicule plastique, placez-le dans une casserole et laissez-le au réfrigérateur pendant 6 à 12 heures.

Méthode trois sur trois:
Dégivrage au micro-ondes

  1. 1 Retirez le saumon du congélateur. Retirer l'emballage.
  2. 2 Placez-le sur une assiette recouverte d'essuie-tout. Couvrir le poisson avec une couche d'essuie-tout.
  3. 3 Placez les parties les plus fines du poisson au milieu de la plaque.
  4. 4 Utilisez le réglage de dégivrage pour chauffer le poisson pendant 4 à 5 minutes pour chaque livre. (454 g) de poisson. Le réglage de dégivrage correspond généralement à 30% de la puissance de chauffage du four à micro-ondes ou à «Power 3» sur les commandes.
  5. 5 Arrêtez le micro-ondes à mi-chemin et retournez-le.
  6. 6 Arrêtez le micro-ondes avant qu'il n'atteigne la fin de son temps de décongélation prédéfini, il reste donc des cristaux de glace.
  7. 7 Placez la plaque sur le comptoir pendant 5 minutes pour terminer la décongélation.
  8. 8 Cuire immédiatement.
    • Le dégivrage au micro-ondes est la méthode la moins recommandée pour décongeler le poisson. L'échauffement rapide de la chair provoque l'éclatement des parois cellulaires du poisson. Le poisson sera probablement décongelé et sec de manière inégale.