L'infection à Salmonella est une maladie bactérienne courante qui affecte le tube digestif d'une personne. La bactérie responsable de l'intoxication par Salmonella est généralement transmise par la consommation d'aliments contaminés par des déchets d'origine animale, et la plupart des gens ont tendance à se remettre de la maladie en une semaine ou deux sans problèmes durables. Dans certains cas extrêmes, une hospitalisation peut être nécessaire pour aider à se remettre d'une salmonellose due à des problèmes du système immunitaire ou à une déshydratation sévère.

Méthode One of Three:
Identifier les symptômes

  1. 1 Prenez note des nausées et des vomissements. Le symptôme numéro un de l'empoisonnement à Salmonella est souvent la nausée et les vomissements. Parce que les gens contractent souvent une intoxication à la salmonelle en mangeant quelque chose contaminé par des matières fécales, la réponse naturelle de votre corps est d'annuler le contenu de votre estomac.[1]
    • Bien que la nausée soit le symptôme le plus courant de l’intoxication par la salmonelle, il existe un certain nombre d’autres affections qui peuvent causer le même symptôme.
    • Si vous vomissez, vous devrez vous réhydrater, mais évitez de boire de l'eau immédiatement après avoir vomi. Cela peut favoriser plus de vomissements. Attendez de ne plus avoir la nausée de boire de l'eau. Il suffit de prendre de petites gorgées d’eau si vous en avez besoin ou de sucer des morceaux de glace entre-temps.[2]
  2. 2 Soyez conscient des crampes abdominales et de la diarrhée. Le deuxième symptôme le plus important de l'empoisonnement à la salmonelle est la crampe abdominale accompagnée d'une diarrhée concomitante. L'empoisonnement par Salmonella a l'effet le plus significatif sur vos intestins, et les répercussions de l'empoisonnement par Salmonella peuvent prendre plus de temps à disparaître dans votre estomac que partout ailleurs.[3]
    • Comme les vomissements, la diarrhée peut vous déshydrater. La déshydratation peut causer d'autres problèmes médicaux ou limiter la capacité de votre corps à récupérer d'un empoisonnement à la salmonelle. Il est donc important de rester hydraté.
    • Avoir du sang dans les selles est également un symptôme courant de la salmonelle qui peut se manifester en même temps que la diarrhée.
  3. 3 Rechercher de la fièvre et des frissons. L’empoisonnement par la salmonelle peut entraîner une augmentation de la température de votre corps. Si vous faites de la fièvre en ressentant d'autres symptômes courants de la salmonelle, il est probable que vous souffriez d'une intoxication à la salmonelle.[4]
    • Il y a souvent un mal de tête qui coïncide avec un empoisonnement à la salmonelle, en particulier chez les personnes qui ont de la fièvre.
    • La déshydratation peut aggraver la fièvre, car la capacité de votre corps à réguler votre température est limitée lorsque vous n'avez pas assez de liquide dans votre corps.
  4. 4 Cherchez des soins médicaux si votre fièvre devient trop élevée. La plupart des personnes atteintes d'une intoxication à la salmonelle sont capables de se rétablir toutes seules dans un délai raisonnable, mais si les symptômes de la salmonelle deviennent dangereux, il est important de consulter immédiatement un médecin.
    • Si votre fièvre dépasse 104 degrés Fahrenheit (40 degrés Celsius), consultez immédiatement un médecin.
    • Si vous devenez déshydraté à la suite de vomissements ou de diarrhée et que vous ne pouvez tolérer de prendre des liquides, vous devrez peut-être être hospitalisé pour recevoir des liquides intraveineux.

Méthode deux sur trois:
Traiter les intoxications par les salmonelles

  1. 1 Assurez-vous d'hydrater. L'aspect le plus dangereux de l'empoisonnement à la salmonelle est sa capacité à déshydrater votre corps. La déshydratation peut causer un certain nombre de problèmes médicaux, aggraver votre fièvre et entraver la capacité de votre corps à combattre la maladie et à s’améliorer. Afin d'éviter d'autres complications liées à la salmonelle, il est important de rester hydraté.[5]
    • Boire beaucoup d'eau et d'autres liquides tels que le Gatorade, le punch aux fruits et le bicarbonate de soude peut vous aider à récupérer plus rapidement d'une intoxication à la salmonelle.
    • Si vous êtes incapable de garder des liquides, vous devrez peut-être être hospitalisé pour recevoir des liquides intraveineux.
  2. 2 Prenez des médicaments anti-diarrhéiques. Votre médecin peut vous prescrire un médicament antidiarrhéique tel que le lopéramide pour soulager les problèmes de diarrhée et de crampes abdominales. Cela peut vous aider à conserver votre niveau d'hydratation, car autrement, votre corps annulera une grande partie de ses fluides par la diarrhée.[6] Cependant, gardez à l'esprit que la prise de ces médicaments peut parfois prolonger la durée de votre diarrhée.[7]
    • Pour de nombreuses personnes, la salmonelle passe en quelques jours sans qu'il soit nécessaire de prescrire un médicament antidiarrhéique.
  3. 3 Prenez des médicaments anti-nausée. Comme les anti-diahreal, les médicaments conçus pour prévenir les vomissements peuvent aider à réduire les pires symptômes de l’intoxication par la salmonelle et à rester hydraté jusqu’à ce que votre corps puisse se rétablir.[8]
    • Le vomissement peut être dans votre meilleur intérêt le premier jour d'empoisonnement à la salmonelle, car il permet à votre corps de se débarrasser de tout aliment contaminé encore présent dans votre estomac.
    • Ces médicaments n'accéléreront pas votre rétablissement, mais rendront votre état plus gérable pendant votre convalescence.
  4. 4 Savoir quand consulter un médecin. La plupart des gens peuvent se remettre de la salmonelle sans l'aide d'un médecin, mais ceux qui sont très jeunes ou très âgés devraient consulter un médecin tôt car leur système immunitaire n'est peut-être pas assez fort pour se défendre seul. Les adultes en bonne santé peuvent vouloir consulter un médecin s'ils présentent l'un des symptômes suivants:[9]
    • Vos symptômes persistent pendant plus de quelques jours, vous pourriez avoir besoin d'antibiotiques pour combattre les bactéries.
    • Vous commencez à ressentir une irritation des yeux, une miction douloureuse ou des douleurs articulaires.
    • Votre fièvre atteint 104 degrés Fahrenheit (40 degrés Celsius).
  5. 5 Demandez à votre médecin de vous prescrire des antibiotiques. Dans la plupart des cas d'empoisonnement à la salmonelle, le patient peut récupérer par lui-même en quelques jours, mais pour les patients dont le système immunitaire est gravement compromis, les antibiotiques peuvent être le seul moyen de combattre la maladie. Chez certains patients, les antibiotiques peuvent en fait prolonger l'empoisonnement des salmonelles, ainsi que le délai dans lequel ils peuvent infecter d'autres personnes.[10]
    • Si l'intoxication à la salmonelle pénètre dans le sang d'un patient par ailleurs en bonne santé, un médecin peut prescrire des antibiotiques pour aider à combattre la maladie.
    • Des études ont démontré qu’en raison de la résistance croissante aux antibiotiques traditionnels utilisés pour traiter les salmonelles, les bactéries se retrouvent parfois en plus grand nombre dans les selles de ceux qui leur sont prescrits que celles qui ne le sont pas.[11]
  6. 6 Reposez-vous bien. Comme la plupart des autres maladies, le repos joue un rôle important dans la guérison des intoxications à la salmonelle. Donner à votre corps beaucoup de repos aidera votre système immunitaire à accélérer son rétablissement.[12]
    • Dormez bien et essayez de vous détendre pendant votre récupération après une intoxication à la salmonelle.
    • Il a été prouvé que l'insuffisance de sommeil limite la capacité d'un organisme à se défendre contre les infections bactériennes ou virales.

Méthode trois sur trois:
Prévenir l'intoxication par la salmonelle

  1. 1 Faites bien cuire vos aliments. La plupart des gens contractent un empoisonnement à la salmonelle en mangeant de la volaille, de la viande de hamburger ou des œufs qui ne sont pas suffisamment cuits pour tuer toutes les bactéries présentes. Les produits alimentaires produits par les animaux pourraient être infectés par des salmonelles en entrant en contact avec les matières fécales ou les bactéries qui en proviennent. Cuire complètement vos aliments va tuer cette bactérie.[13]
    • Méfiez-vous des aliments qui peuvent contenir des œufs crus tels que les vinaigrettes maison, la pâte à biscuits ou les glaces.
    • Assurez-vous que les viandes que vous mangez sont bien cuites et sans coloration rose.
  2. 2 Lavez-vous les mains régulièrement. Se laver les mains régulièrement peut vous empêcher de transférer des bactéries causant la salmonelle des surfaces sales à la bouche ou aux aliments que vous préparez. Assurez-vous de vous laver les mains après avoir utilisé la salle de bain ou manipulé des aliments crus en particulier.[14]
    • Assurez-vous de vous laver les mains régulièrement tout au long de la journée.
    • Toujours se laver les mains après avoir utilisé la salle de bain, nettoyer les excréments des animaux de compagnie ou entrer en contact avec des oiseaux ou des lézards pour limiter les risques de contracter une intoxication à la salmonelle.
  3. 3 Gardez vos aliments séparés pendant la préparation. Si des aliments déjà cuits ou ne nécessitant pas de cuisson entrent en contact avec des aliments qui n'ont pas encore été cuits, vous courez le risque de contaminer les bactéries de la salmonelle sur les aliments prêts à consommer. Évitez cela en gardant les aliments séparés jusqu'à ce que vous mangiez.[15]
    • Ne remettez pas les aliments cuits sur des assiettes qui contenaient des aliments crus.
    • N'utilisez pas les mêmes ustensiles lorsque vous manipulez des aliments déjà cuits et des aliments crus.
  4. 4 Évitez les produits laitiers non pasteurisés. La pasteurisation des produits laitiers comme le lait et le fromage élimine une grande partie des bactéries pouvant causer la salmonelle. Boire ou manger des produits qui n'ont pas été soumis à la pasteurisation augmente le risque de contracter la maladie.[16]
    • Le lait non pasteurisé présente un niveau de risque très proche de celui de la consommation de viande crue.
  5. 5 Soyez conscient des rappels d'aliments. Parfois, la nourriture est rappelée en raison de son exposition à des virus ou des bactéries dangereux. Se tenir informé du moment où les aliments sont rappelés peut vous aider à vous assurer de ne pas manger accidentellement quelque chose qui est connu pour être contaminé par un virus ou une bactérie comme celui qui cause la salmonelle.[17]
    • Vous pouvez trouver une liste complète des rappels d'aliments par la FDA ici: http://www.fda.gov/Safety/Recalls/
    • La plupart des entreprises publient également des communiqués de presse sur leurs sites Web s’ils ont besoin de rappeler certains de leurs produits. Vous pouvez vérifier avec des entreprises spécifiques si vous êtes préoccupé par les aliments que vous ne trouvez pas sur la liste de la FDA.
  6. 6 Protégez les autres de l'infection. L'infection à Salmonella est causée par l'exposition à la bactérie qui la cause. Si vous avez la salmonelle, vous pouvez vous assurer de ne pas la transmettre aux autres en suivant quelques directives simples:[18]
    • Lavez-vous les mains régulièrement et surtout après avoir utilisé la salle de bain…
    • Ne manipulez pas la nourriture des autres si vous êtes infecté par la salmonelle.
    • Ne partagez pas de verres ou d'ustensiles avec d'autres personnes infectées par la salmonelle.
    • Couvrez-vous la bouche lorsque vous éternuez ou toussez.