Le maïs est savoureux dans le meilleur des cas, mais l'ajouter à la salsa l'éclaircit vraiment.

Ingrédients

  • 1 gros épi de maïs, balle et soie enlevés
  • spray d'huile d'olive
  • 1 tasse de tomates non pelées, cuites et coupées en dés (les conserves sont prêtes à l'emploi)
  • 1 tasse de mangue, coupée en dés
  • 1 petit oignon rouge, coupé en dés
  • 1 piment, épépiné et coupé en dés
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché
  • Sel et poivre noir fraîchement râpé
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Pas

  1. 1 Vaporiser l'épi de maïs avec de l'huile d'olive. Si vous ne pouvez pas obtenir de pulvérisation, badigeonnez une fine couche d'huile d'olive sur l'épi.
  2. 2 Cuire le maïs sur les lattes du barbecue. Tournez régulièrement pour éviter de brûler.
  3. 3 Laisser refroidir. Retirer les grains et les placer dans un bol. Assurez-vous que l'épi est assez frais avant de le manipuler.
  4. 4 Mélanger les tomates, les mangues, les oignons, le piment, le persil, le sel et le poivre dans le même bol que les grains de maïs.
  5. 5 Incorporer le vinaigre et l'huile et bien mélanger.
  6. 6 Servir. Cela accompagne parfaitement les plats principaux, tels que les galettes de poulet ou de pois chiches. Alternativement, c'est une excellente trempette avec des chips de tortilla fraîchement cuits.