Vous cherchez à pimenter votre cuisine? Essayez cette recette de salsa originaire de Fort Worth, au Texas! Cette salsa maison vous donnera un coup de pied alléchant avec ses ingrédients frais. Une alternative saine que tout le monde va aimer.

Ingrédients

  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 1/2 jalapeños
  • 1 oignon blanc de taille moyenne
  • 4 gousses d'ail
  • 5 grosses tomates blanchies et pelées (substitut: 2 boîtes de tomates fraîches)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 c. sel

Méthode One of Two:
Partie 1: Préparer la nourriture

  1. 1 Lavez soigneusement votre coriandre. Commencez par passer à travers la coriandre et en retirant les feuilles molles ou brunissantes et en retirant les grosses tiges.
  2. 2 Rassemblez de l'eau froide dans un grand bol et déposez-la dans l'évier.
  3. 3 Mettez la coriandre dans l'eau et laissez-la reposer, mais déplacez-y les mains de manière à éliminer la saleté qui pourrait s'accrocher aux feuilles.
  4. 4Placez-y une passoire et secouez-la pour enlever l'eau
  5. 5 Répétez le processus deux fois plus.
  6. 6 Séchez-le sur une serviette en papier ou coupez-le simplement s'il est légèrement humide.
  7. 7 Hacher finement jusqu'à ce qu'il soit mince, mais pas trop fin.
  8. 8 Laver les jalapenos dans l'évier et les placer sur une planche à découper.
  9. 9 Retirez la tige et l'autre extrémité, puis coupez le jalapeno.
    • Enlevez ou conservez les graines, mais les graines donneront une épice supplémentaire. Utilisez un couteau bien aiguisé et coupez-le en quatre.
  10. 10 Épluchez et hachez l'oignon blanc en morceaux de taille importante pour votre robot culinaire.
  11. 11 Coupez-le d'abord en deux, puis posez-le horizontalement, coupez le côté de votre planche.
  12. 12 Hachez-le 2-3 fois horizontalement, puis coupez-le verticalement.
  13. 13 Faites la même chose avec l'autre moitié.
  14. 14 Épluchez les gousses d'ail. Soit les couper en deux ou les laisser entières, en fonction de la force de votre robot culinaire.
  15. 15 Blanchissez et épluchez les tomates ou ouvrez votre boîte de tomates fraîches coupées. Coupez-les en deux ou en quatre, selon votre choix, et mettez-les de côté.

Méthode deux sur deux:
Partie 2: le mettre ensemble

  1. 1 Placer la coriandre, l'ail, l'oignon blanc, l'huile d'olive et les morceaux de Jalapeno dans le robot culinaire.
  2. 2 Pulse jusqu'à consistance lisse.
  3. 3 Ajouter les tomates pelées fraîches ou les boîtes de tomates dans le robot culinaire.
  4. 4 Réduire en purée jusqu'à consistance lisse.
  5. 5 Ajouter une demi-cuillère à café de sel.
  6. 6 Fini.