Lorsque le jour du match se déroule, il est presque aussi important de manger de délicieux plats que de voir votre équipe favorite gagner. Les sandwichs sont une excellente option pour manger un jour de match, car ils sont faciles à fabriquer et à personnaliser selon vos goûts. Le fait d'inclure de la viande dans vos sandwichs, par exemple dans un sandwich traditionnel à la sauce hollandaise au poulet ou dans un sandwich au porc effiloché cuit au four, les rend particulièrement copieux. Cependant, si vous êtes végétarien, les options sans viande, telles que le hoagie aux tomates italiennes ou le fromage grillé au nacho, peuvent également être savoureuses et satisfaisantes lorsque vous regardez le grand match.

Ingrédients

Sandwichs au poulet et au parmesan

  • 1 pain ciabatta, coupé en deux sur la longueur
  • 3 cuillères à soupe (45 ml) d'huile d'olive extra vierge
  • 1 tasse (257 g) de spaghetti rouge ou de sauce marinara
  • 4 à 6 portions de poulet au parmesan, entièrement cuites
  • 4 onces (113 g) de fromage mozzarella râpé

Tomate Italienne Hoagie

  • 3 cuillères à soupe (45 ml) d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe (45 ml) d'huile végétale
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de vinaigre de vin rouge
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de vinaigre de vin blanc
  • 1 cuillère à café (2 g) de graines de fenouil moulues
  • ½ cuillère à café (1 g) de poudre de moutarde anglaise
  • ¼ de cuillère à café (¾ g) de basilic séché
  • ¼ cuillère à café (¼ g) d'origan séché
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
  • ¾ tasse (188 g) de ricotta fraîche
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive
  • 1 tasse (75 g) de laitue romaine râpée
  • 1 tasse (25 g) de feuilles de basilic frais
  • 2 g de feuilles d'origan frais
  • 3 à 4 grosses tomates anciennes, émincées
  • 4 rouleaux mous, fendus et légèrement grillés
  • Cornichons au pain et au beurre et oignon rouge émincé pour la garniture

Sandwichs au porc effiloché au four

  • 2 cuillères à soupe (25 g) de sucre brun clair
  • 1 cuillère à soupe (18 g) de sel casher
  • 1 cuillère à café (2 g) de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à café (3 g) de cumin moulu
  • 1 cuillère à café (3 g) de coriandre moulue
  • 1 cuillère à soupe (7 g) de paprika
  • 1 cuillère à soupe (5 g) d'origan séché
  • ¼ cuillère à café (½ g) de poivre de Cayenne
  • 1 épaule de porc avec os de 6 à 8 livres (2,7 à 3,8 kg)
  • ½ tasse (125 ml) de vinaigre de cidre
  • 2 cuillères à soupe (25 g) de sucre
  • 1 cuillère à soupe (5 g) de flocons de piment rouge
  • ½ cuillère à café (2 ½ ml) de fumée liquide naturelle
  • 8 à 12 pains à sandwich, grillés
  • Piments cerises hachés, oignons crus, cornichons, salade de chou et autres condiments à volonté

Nacho au fromage grillé

  • 4 grosses tranches de pain italien
  • Beurre, pour l'extérieur du pain
  • 1 tasse (230 g) de crème sure
  • 4 cuillères à café (3 ½ g) d'assaisonnement pour tacos
  • 4 tranches de fromage au poivre
  • Une demi-tasse de 15,25 onces (432 g) peut contenir des haricots noirs, rincés et égouttés
  • 1 grosse tomate en tranches
  • 1 avocat tranché
  • ½ tasse (50 g) d'oignons verts hachés
  • ½ tasse (100 g) d'olives noires tranchées
  • 2 poignées de croustilles

Méthode One of Four:
Préparation de sandwichs au poulet et au parmes

  1. 1 Ajustez la lèchefrite et préchauffez le gril. Pour vous assurer que le four est prêt à griller le sandwich, déplacez la grille de cuisson de sorte qu'elle soit à environ 20 cm (8 pouces) au-dessous de l'élément chauffant. Réglez le four à griller et laissez-le chauffer pendant environ 5 minutes.[1]
    • La plupart des grils du four ont seulement deux réglages: on et off. Si le vôtre a des paramètres de chaleur plus spécifiques, réglez le gril sur haut.
  2. 2 Ajoutez l'huile d'olive au pain et faites-la griller jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Placez une miche de pain ciabatta coupée en deux sur une plaque à biscuits recouverte de papier d'aluminium avec les côtés coupés vers le haut. Verser 3 cuillères à soupe (45 ml) d'huile d'olive extra vierge sur les morceaux de pain et les placer sous le gril jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et bruns, ce qui devrait prendre environ 2 à 3 minutes.[2]
    • Vous pouvez remplacer votre type de pain italien préféré par la ciabatta. Il devrait avoir une croûte croustillante, cependant.
  3. 3 Couvrir le morceau de pain du fond avec de la sauce. Après avoir grillé le pain dans le gril, placez le dessus sur une planche à découper. Étendre environ 1 tasse (257 g) de spaghetti ou de sauce marinara sur la partie inférieure du pain de façon à ce qu'elle soit complètement recouverte.[3]
    • Vous pouvez faire votre propre spaghetti ou sauce marinara ou utiliser votre sauce au pot préférée de l'épicerie.
  4. 4 Couche le poulet au parmesan sur le pain. Lorsque le pain est recouvert de sauce, déposez 4 à 6 escalopes de poulet préparées à la parmesan sur le pain. Disposez-les en une seule couche, en superposant simplement les bords pour les adapter tous si nécessaire.[4]
    • Le poulet au parmesan doit être complètement cuit et déjà recouvert de sauce et de fromage.
    • Ce sandwich gameday est idéal pour les restes de poulet au parmesan.
  5. 5 Couvrir le poulet avec la mozzarella. Après avoir disposé les escalopes de poulet au parmesan sur le pain, saupoudrez-les de 113 g (4 onces) de fromage mozzarella râpé. Assurez-vous de couvrir tout le poulet uniformément avec le fromage.[5]
    • Vous pouvez également saupoudrer du fromage Parmigiano-Reggiano râpé sur les escalopes de poulet si vous le souhaitez.
  6. 6 Faire griller le fond du sandwich jusqu'à ce que le fromage fonde. Une fois les escalopes de poulet recouvertes de fromage, remettez la plaque à biscuits au gril. Laisser fondre le sandwich jusqu'à ce que le fromage fonde complètement et commence à brunir et à bouillonner, ce qui devrait prendre environ 2 à 3 minutes.[6]
    • Il est préférable de garder un œil sur le sandwich pendant la cuisson au gril. Il peut facilement brûler si vous le laissez sans surveillance.
  7. 7 Placez le dessus sur le sandwich et appuyez dessus pour le fermer. Lorsque vous retirez le fond du sandwich du gril, placez immédiatement le morceau de pain supérieur. Utilisez des mains propres pour appuyer doucement sur le sandwich afin qu'il soit scellé. Laisser refroidir pendant 1 à 2 minutes avant de le trancher.[7]
  8. 8 Couper le sandwich en morceaux et servir. Après avoir laissé reposer le sandwich pendant une minute ou deux, utilisez un couteau tranchant pour le couper en 6 à 8 morceaux. Placez les sandwiches sur un plateau et servez.[8]
    • Vous voudrez peut-être servir les sandwiches avec un peu de sauce pour tremper.
    • La salade de pâtes est un bon côté pour accompagner les sandwichs au poulet.

Méthode deux sur quatre:
Assembler des palourdes italiennes à la tomate

  1. 1 Combinez les huiles, les vinaigres, les graines de fenouil, la poudre de moutarde et les herbes séchées. Ajouter 3 cuillères à soupe (45 ml) d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe (45 ml) d'huile végétale, 2 cuillères à soupe (30 ml) de vinaigre de vin rouge, 30 ml de vinaigre de vin blanc, 1 cuillère à café graines de fenouil moulues, ½ cuillère à café (1 g) de moutarde anglaise en poudre, ¼ cuillère à café (il g) de basilic séché et ¼ de cuillère à café (¼ g) d'origan séché dans un petit pot avec un couvercle. Placez le couvercle sur le pot et secouez bien pour mélanger tous les ingrédients.[9]
    • La vinaigrette peut être préparée jusqu'à une semaine avant le jour du match. Gardez-le couvert et rangez-le au réfrigérateur.
  2. 2 Assaisonnez la vinaigrette avec du sel et du poivre. Après avoir mélangé la vinaigrette, retirez le couvercle pour le goûter. Ajouter le sel casher et le poivre noir fraîchement moulu pour assaisonner le pansement à votre goût.[10]
    • Si vous souhaitez que votre vinaigrette ait un peu de chaleur, vous pouvez également ajouter un peu de piment rouge concassé au goût.
  3. 3 Mélanger la ricotta et l'huile d'olive. Ajouter bowl tasse (188 g) de ricotta fraîche et 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive dans un petit bol. Utilisez un fouet pour mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient lisses et fouettés. Mettez le mélange de côté pour un moment.[11]
    • Après avoir mélangé la ricotta et l'huile d'olive, vous pouvez l'assaisonner avec du sel kasher et du poivre noir fraîchement moulu pour une couche de saveur supplémentaire si vous le souhaitez.
  4. 4 Mélanger la laitue, le basilic, l'origan et une partie de la vinaigrette. Ajouter 1 tasse (75 g) de laitue romaine râpée, 1 tasse (25 g) de feuilles de basilic frais, 2 cuillères à soupe (2 g) de feuilles d'origan frais et 2 cuillères à soupe (30 ml) de vinaigrette dans un bol moyen. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés.[12]
    • Vous pouvez remplacer la laitue iceberg par la romaine si vous préférez.
  5. 5 Assaisonnez les tomates avec du sel et du poivre. Pour les sandwichs, vous aurez besoin de 3 à 4 grosses tomates anciennes tranchées. Placez les tranches de tomates sur une grande assiette et saupoudrez-les de sel kasher et de poivre noir fraîchement moulu.[13]
    • Si vous préférez, vous pouvez substituer des tomates à la viande de bœuf à vos héritages.
  6. 6 Répartir la ricotta sur la moitié inférieure des rouleaux. Pour assembler les sandwichs, vous aurez besoin de 4 petits pains de sandwich légèrement grillés. Fendre les rouleaux et utiliser une spatule ou un couteau à beurre pour étendre le mélange de ricotta sur le fond des rouleaux.[14]
  7. 7 Garnir la ricotta avec les légumes verts, les tomates, les cornichons et les oignons. Après avoir étalé le mélange de ricotta sur les petits pains, répartissez les légumes verts et les tranches de tomates entre les quatre sandwichs et placez-les sur la ricotta. Ajoutez des cornichons au beurre et du beurre et des oignons rouges émincés à chaque sandwich.[15]
    • Vous pouvez ajouter ou remplacer des tomates séchées au soleil, des poivrons rouges rôtis, des cœurs d'artichauts marinés ou des olives tranchées comme garniture du sandwich.
    • Si vous voulez ajouter de la viande aux sandwichs, envisagez de superposer une tranche ou deux de proscuitto, de salami ou de pepperoni sur les tomates.
  8. 8 Arroser les sandwichs avec la vinaigrette et servir. Après avoir placé toutes les garnitures sur le sandwich, ajouter une partie de la vinaigrette restante à chacune. Placez les rouleaux sur chaque sandwich et appuyez doucement pour les fermer. Placez les sandwichs sur un plateau pour servir.[16]
    • Envisagez de servir les tomates aux tomates aux côtés de croustilles maison.

Méthode trois sur quatre:
Sandwichs au porc effiloché au four

  1. 1 Ajustez la grille et préchauffez le four. Pour préparer le four pour le porc, déplacez la grille en position médiane inférieure. Ensuite, réglez la température à 325 degrés Fahrenheit (165 degrés Celsius) et laissez-la chauffer complètement.[17]
    • Gardez un œil sur votre four afin de savoir quand il a atteint la bonne température. La plupart des modèles clignotent un voyant ou un bip pour vous alerter.
  2. 2 Mélanger toutes les épices sèches et frotter sur l'épaule de porc. Ajouter 2 cuillères à soupe (25 g) de sucre brun clair, 1 cuillère à soupe (18 g) de sel casher, 1 cuillère à café (2 g) de poivre noir moulu, 1 cuillère à café (3 g) de cumin moulu, 1 cuillère à café (3 g) de la coriandre moulue, 1 cuillère à soupe (7 g) de paprika, 1 cuillère à soupe (5 g) d'origan séché et ¼ cuillère à café (½ g) de piment de Cayenne dans un petit bol. Utilisez vos doigts pour mélanger les épices, puis frottez-les sur toute la surface d'une épaule de porc avec os de 6 à 8 livres (2,7 à 3,8 kg).[18]
    • Vous pouvez remplacer le sucre brun foncé par de la lumière si c'est ce que vous avez dans votre garde-manger.
    • Vous pouvez ajouter ou remplacer vos épices préférées pour le frotter. Par exemple, la poudre de chili et la poudre d'oignon sont des options que vous pourriez envisager.
  3. 3 Rôtir le porc au four pendant plusieurs heures. Après avoir frotté le porc avec les épices, placez-le sur une plaque à pâtisserie bordée de papier d'aluminium. Placez-le dans le four et laissez-le rôtir pendant environ 3 heures et demie ou jusqu'à ce que vous puissiez facilement déchiqueter la viande avec une fourchette.[19]
  4. 4 Laissez le porc refroidir pendant plusieurs minutes avant de le déchiqueter. Retirez le porc rôti du four et laissez-le refroidir pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que vous puissiez le manipuler confortablement. Utilisez des doigts propres pour retirer la viande de l'os et déchiqueter.[20]
    • Si vous préférez, vous pouvez utiliser une fourchette pour déchiqueter le porc.
  5. 5 Ajouter le vinaigre, le sucre, les flocons de poivron rouge, la fumée liquide, le sel et le poivre au goût de porc. Placez tout le porc râpé dans un grand bol. Mélanger ½ tasse (125 ml) de vinaigre de cidre, 2 cuillères à soupe (25 g) de sucre, 1 cuillère à soupe (5 g) de flocons de piment rouge, ½ cuillère à café (2 ½ ml) de fumée liquide naturelle et sel et poivre au goût . Bien mélanger pour bien enrober la viande.[21]
    • Vous pouvez ajuster les quantités de l'un des assaisonnements à votre goût.
    • Si vous préférez, vous pouvez mélanger le porc râpé avec environ 1 tasse (225 g) de votre sauce barbecue préférée au lieu des autres assaisonnements.
  6. 6 Répartissez le porc entre les petits pains grillés et garnissez de votre choix de condiments. Lorsque le porc effiloché est assaisonné, en placer sur 8 à 12 rouleaux de sandwich légèrement grillés. Avant de les fermer, ajoutez des piments cerises hachés, des oignons hachés, des cornichons, de la salade de chou et / ou vos garnitures préférées.[22]
    • La salade de pommes de terre, les macaronis au fromage et la salade de macaronis sont des plats d'accompagnement savoureux pour les sandwichs au porc effiloché.

Méthode quatre sur quatre:
Friture Up Sandwiches au fromage grillé Nacho

  1. 1 Chauffer une poêle sur le feu. Placez une lourde poêle sur votre dessus de cuisinière. Mettez le feu à moyen-doux et laissez la poêle chauffer pendant au moins 5 minutes.[23]
    • Si vous avez un gril de table ou un presse-panini, vous pouvez l'utiliser pour faire le sandwich au fromage grillé si vous préférez.
  2. 2 Mélanger la crème sure et l'assaisonnement pour tacos. Ajouter 1 tasse (230 g) de crème sure et 4 cuillères à café (3 ½ g) d’assaisonnement pour tacos dans un petit bol. Mélanger les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés.[24]
    • Si vous préférez, vous pouvez utiliser de la crème sure allégée.
    • Vous pouvez utiliser un assaisonnement à tacos ou un mélange maison si vous préférez.
  3. 3 Beurrer l'extérieur de deux tranches de pain et les placer dans la casserole. Pour faire deux sandwichs au fromage grillé, vous aurez besoin de quatre tranches de pain. Étendre du beurre à l'extérieur des tranches et placer deux des tranches, côté beurré, dans la poêle chauffée.[25]
    • Vous pouvez utiliser n'importe quel type de pain que vous aimez, mais il doit être assez épais et copieux pour que le pain puisse supporter les plombages lourds.
  4. 4 Répartir la crème sure sur les tranches de pain dans la casserole. Utilisez un couteau à beurre ou une petite spatule pour étaler le mélange de crème sure sur les tranches de pain dans la poêle. Assurez-vous que la crème sure est répartie uniformément sur les tranches.[26]
  5. 5 Placez la tomate, l'avocat, les haricots noirs, les olives noires et les croustilles sur la crème sure. Pour remplir les sandwichs, diviser 1 grosse tomate en tranches, 1 avocat en tranches, ½ tasse (50 g) d'oignons verts hachés, ½ tasse (100 g) d'olives noires tranchées et 2 poignées de tortillas entre les deux sandwichs. le mélange de crème sure. Veillez à ne pas trop remplir les sandwichs.[27]
    • Vous pouvez omettre, ajouter ou remplacer vos garnitures de nachos préférées pour remplir le sandwich.
    • Si vous voulez un sandwich plus copieux, pensez à ajouter de la viande de chili ou de taco.
    • Vous pouvez utiliser des chips tortilla nature ou aromatisée selon vos préférences. Il est souvent utile d’écraser les frites avant de les ajouter au sandwich, pour qu’elles s’installent plus facilement.
  6. 6 Garnir les garnitures de deux tranches de fromage et des tranches de pain restantes.. Une fois les garnitures sur les sandwichs, recouvrez-les de deux tranches de fromage au poivre sur chaque sandwich. Ensuite, placez les deux tranches de pain beurré restantes sur les sandwichs avec le côté beurré vers le haut.[28]
    • Vous pouvez remplacer votre type de fromage préféré dans le sandwich. Cheddar et Monterey Jack sont des options savoureuses.
  7. 7 Cuire les sandwichs jusqu'à ce que le fond soit doré. Laisser les sandwiches cuire dans la poêle jusqu'à ce que les fonds deviennent dorés. Cela devrait prendre environ 5 à 7 minutes.[29]
    • Résistez à l'envie de réchauffer les sandwichs pour qu'ils cuisinent plus rapidement. Ils peuvent brûler rapidement si vous utilisez trop de chaleur.
  8. 8 Retournez les sandwichs et faites cuire de l'autre côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Lorsque le fond des sandwichs est brun doré, utilisez une spatule pour les retourner soigneusement dans la casserole. Laissez-les cuire de l'autre côté pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit également doré et que le fromage soit fondu.[30]
    • Servez les sandwiches avec d'autres chips de tortillas et de la salsa.
  9. 9 Fini.