Ceci est pour les personnes qui veulent du ketchup sans la tomate (comme si vous êtes allergique à la tomate) ou une alternative maison plus saine au ketchup. Bien que cela fasse une sauce sucrée et acidulée, elle ne goûte pas exactement comme le ketchup à la tomate. Cependant, il est très riche en vitamine A et contient également des fibres. C'est potentiellement un bon moyen d'introduire des ingrédients plus sains dans un régime alimentaire délicat, surtout si vous le mettez dans un flacon de ketchup commercial! Nous ne le dirons pas…

Ingrédients

  • 1 tasse de carottes bouillies jusqu'à ce qu'elles soient molles
  • 1/4 tasse de betteraves, également bouillies jusqu'à ce qu'elles soient molles
  • 1/4 tasse d'eau
  • 1/4 tasse de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café d'oignon en poudre
  • 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1/8 cuillère à café d'origan

Pas

  1. 1 Si vous ne l'avez pas encore fait, faites bouillir les carottes et les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient extrêmement molles. Égoutter dans une passoire.
  2. 2 Dans un mélangeur, mélanger tous les ingrédients à une vitesse faible à moyenne jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
    • Vous pouvez le faire avec un mélangeur à immersion directement dans la casserole avec les carottes et les betteraves égouttées si vous choisissez. Faites attention aux éclaboussures.
  3. 3 Verser dans un flacon souple et réfrigérer. Cela durera environ une semaine avant de se gâter.
  4. 4 Fini.