Kielbasa est une saucisse fumée polonaise à la texture grossière et au goût délicieux. Bien qu'il existe de nombreuses préparations traditionnelles pour le kielbasa, les préparer en petits morceaux est une excellente idée pour un cocktail ou une réunion sociale. Le cocktail kielbasa prend les délicieuses saveurs de la saucisse polonaise et l’améliore avec un glaçage aux fruits. Vous pouvez préparer des cocktails kielbasa de diverses manières, notamment en les cuisant dans une mijoteuse, sur la cuisinière ou au four. Indépendamment de la façon dont vous décidez de cuisiner votre cocktail kielbasa, vous ne manquerez pas de toucher les invités.

Ingrédients

Cocktail Kielbasa dans un Crock Pot

  • 2 lb (907,18 g) de kielbasa
  • 18,3 onces (510,3 g) de gelée de pomme
  • 9 oz (255,1 g) de moutarde

Donne 10 portions.

Cocktail Kielbasa sur le dessus de la cuisinière

  • 2 lb (907,18 g) de kielbasa
  • 2 tasses (473.17 ml) de ketchup ou de sauce chili
  • 2 tasses (473,17 ml) de gelée de raisin

Donne 10 portions.

Cocktail Kielbasa dans le four

  • 2 lb (907,18 g) de kielbasa
  • Tranches d'ananas en conserve de 14 oz
  • 3 c. À table (44,36 ml) de sauce teriyaki
  • 1 c. À table (14,78 ml) de sauce chili sucrée
  • 1 cuillère à soupe (14,78 ml) de miel
  • 1 c. À table (14,78 ml) de jus d'ananas, de la boîte

Donne 10 portions.

Méthode One of Three:
Faire un cocktail Kielbasa dans un Crock Pot

  1. 1 Tranchez votre kielbasa en morceaux de 1/2 pouce (1,27 cm). Utilisez un couteau tranchant pour couper votre kielbasa en petits morceaux.[1] Assurez-vous d’obtenir les morceaux de kielbasa aussi uniformes que possible afin qu’ils soient tous cuits uniformément dans la mijoteuse.
  2. 2 Mélanger la gelée et la moutarde au fond d'une mijoteuse. Versez 18 onces (510,3 g) de gelée de pomme et 9 onces de moutarde (255,1 g) à la base de la mijoteuse. Mélangez-les jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. La gelée et la moutarde créeront un glaçage sucré et salé qui commencera à se former pendant la cuisson de votre kielbasa.
  3. 3 Ajouter les tranches de kielbasa à la mijoteuse et mélanger. Une fois que votre glaçage est bien mélangé, ajoutez votre kielbasa au pot. Lancez le kielbasa dans la glaçure jusqu'à ce que toutes les pièces aient été recouvertes.
  4. 4 Réglez la mijoteuse à basse température pendant deux heures en remuant régulièrement. Réglez le cadran sur le bas et couvrez la cuisinière avec le couvercle. Continuez à faire cuire votre kielbasa dans la cocotte et ouvrez seulement le couvercle pour le mélanger toutes les 15 à 30 minutes. Assurez-vous de porter une attention particulière au kielbasa sur le fond, car ils commenceront à caraméliser et pourraient brûler. Lorsque vous êtes prêt à servir votre cocktail kielbasa, maintenez la chaleur de la mijoteuse basse.[2]
  5. 5 Enfoncez vos morceaux de kielbasa au moment de servir. Vous pouvez embrocher les morceaux de kielbasa avec des cure-dents et les aligner sur une assiette pour leur donner une touche de cocktail. Si vos invités arrivent à des moments différents et que vous souhaitez garder le kielbasa au chaud, vous pouvez garder des cure-dents à côté de la mijoteuse et encourager les gens à embrocher leurs propres pièces.
    • Gardez la température basse et n'oubliez pas de remuer périodiquement le kielbasa pendant que vous le servez.[3]

Méthode deux sur trois:
Cocktail Kielbasa sur la cuisinière

  1. 1 Trancher le kielbasa en cercles ou en bandes. Trancher le kielbasa en morceaux de 6,35 mm (1/4 pouce). Plus votre kielbasa est petit, plus il cuit rapidement sur votre cuisinière.[4]
  2. 2 Chauffer la gelée et le ketchup à feu moyen. Mettez une casserole sur le brûleur de votre poêle et mettez le brûleur à feu moyen. Laisser la poêle chauffer pendant une ou deux minutes puis ajouter deux tasses (473,17 ml) de ketchup et de la gelée dans la casserole. Utilisez une cuillère en bois pour mélanger les ingrédients jusqu’à ce qu’il commence à former une fine couche.[5]
    • Si vous voulez du kielbasa plus épicé, utilisez de la sauce chili au lieu du ketchup.
  3. 3 Ajouter le kielbasa dans la casserole et mélanger. Placez le kielbasa dans la casserole en veillant à bien recouvrir chacune des pièces. Continuez à cuire pendant 10 à 12 minutes. Le kielbasa doit être bruni et la sauce doit caraméliser sur le dessus de la viande pour lui donner un bon vernis.[6]
  4. 4 Laisser refroidir le kielbasa, puis les piquer avec des cure-dents. Retirez les morceaux de kielbasa de la casserole et transférez-les dans une assiette. Laissez-les refroidir pendant deux minutes avant de les manipuler car elles seront chaudes. Une fois qu'ils sont assez frais pour les toucher, les piquer avec des cure-dents et les aligner sur une assiette pour les servir.

Méthode trois sur trois:
Faire un cocktail Kielbasa dans le four

  1. 1 Coupez votre kielbasa en tranches d'un demi-pouce (1,27 cm). Coupez la largeur de votre kielbasa pour créer des pièces uniformes. Plus les morceaux de kielbasa sont proches les uns des autres, plus votre kielbasa cocktail sera cuit uniformément.
  2. 2 Quart de votre ananas en conserve. Couper les morceaux d'ananas au milieu, puis encore une fois pour créer des quartiers. Faites cela à tous les ananas dans la boîte et réservez le jus pour plus tard.
  3. 3 Placez l'ananas coupé sur le kielbasa et la brochette. Utilisez un cure-dent en bois pour assembler le kielbasa et l'ananas. Faites-le avec tous vos morceaux de kielbasa. Une fois que vous avez terminé, placez les pièces finies sur une feuille de cuisson.[7]
    • Si vous utilisez des brochettes en plastique, elles fondront et rendront votre kielbasa immangeable.
  4. 4 Mélanger la sauce teriyaki, la sauce chili, le miel et le jus d'ananas dans un bol. Combinez vos 3 cuillères à soupe (44,36 ml) de sauce teriyaki, 1 cuillère à soupe (14,78 ml) de sauce chili sucrée, 1 cuillère à soupe (14,78 ml) de miel et 1 cuillère à soupe (14,78 ml) de jus d'ananas dans un bol séparé. Fouetter les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.[8]
  5. 5 Glacer des morceaux de kielbasa. Utilisez une brosse de cuisson pour brosser chaque morceau de kielbasa avec votre émail, en vous assurant de bien couvrir chaque pièce. Versez le reste de votre sauce sur vos morceaux de kielbasa.
  6. 6 Placer la plaque de cuisson au four à 350 ° pendant 20 minutes. Placez la feuille de cuisson sur la grille inférieure et laissez votre kielbasa cuire. Portez une attention particulière à votre nourriture à travers la fenêtre.Vous saurez quand le plat est fini de cuire, car la sauce aura caramélisé sur le dessus et créera un joli vernis brillant sur vos aliments.[9]
    • Laissez votre four préchauffer afin que toutes les pièces cuisent uniformément.
  7. 7 Refroidissez et servez votre cocktail kielbasa. Retirez votre feuille de cuisson du four et laissez-la refroidir pendant cinq minutes. Vous pouvez ensuite déplacer vos pièces finies de kielbasa dans une assiette et les servir à vos invités.