Il existe de nombreuses façons de faire cuire des saucisses, mais la méthode la plus simple consiste souvent à les cuire au four. Vous n'êtes pas obligé de rester au-dessus d'eux, de les retourner dans une poêle ou sur le gril. Et les faire cuire sur du papier aluminium signifie un nettoyage facile. Préparez les saucisses en les espaçant uniformément sur un plat recouvert de papier d'aluminium. Puis, en fonction de leur taille, faites-les cuire au four pendant 20 à 40 minutes à 350 ° F (177 ° C).

Première partie de deux:
Préparer les saucisses

  1. 1 Sortez les saucisses du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson. Environ 20 minutes avant de les mettre au four, sortez les saucisses du réfrigérateur et placez-les sur le comptoir. Cela leur enlèvera le froid pour qu'ils cuisinent plus uniformément.[1]
  2. 2 Préchauffez le four à 350 ° F (177 ° C). Si votre four prend beaucoup de temps à chauffer, vous pouvez l'allumer avant de sortir les saucisses du réfrigérateur.[2]
  3. 3 Couper les saucisses au lien si elles sont encore attachées. Si les saucisses sont toujours liées, elles ne seront pas bien espacées et ne cuisent pas aussi uniformément qu'elles le devraient. Utilisez des ciseaux pour les couper tous au niveau des liens.[3]
  4. 4 Tapisser un moule avec un morceau de papier d'aluminium. Coupez un morceau de papier d'aluminium qui est un peu plus long que le plat de cuisson que vous souhaitez utiliser. Enveloppez les extrémités de la feuille sur les bords de la casserole afin qu'il s'agrippe sans serrer à la casserole. L'ajout de papier d'aluminium facilitera le nettoyage et assurera que les saucisses ne collent pas à la casserole.[4]
  5. 5 Placez une grille sur le dessus de la casserole pour réduire la graisse. Si vous voulez que vos saucisses soient moins grasses, placez une grille sur la casserole. Il doit s'agir d'une grille qui s'insère parfaitement dans la casserole et ne glisse pas lorsque vous manipulez la casserole.[5]
    • Utiliser une grille permettra à la graisse excédentaire de s'écouler des saucisses plutôt que de laisser la viande cuire dans la graisse.
  6. 6 Répartir les saucisses uniformément sur la casserole. Placez les saucisses sur la casserole en les espaçant régulièrement. Essayez de laisser environ 5,1 cm (2 pouces) entre eux au cas où l'un d'entre eux roulerait pendant la cuisson.[6]

Deuxième partie de deux:
Cuire les saucisses

  1. 1 Cuire les saucisses au four pendant 20 minutes. Placez les saucisses au four sur la grille du milieu. Faites-les cuire environ 20 minutes si elles sont de taille moyenne.[7]
  2. 2 Tournez les saucisses à mi-cuisson. Après 10 minutes, faites glisser la grille du four et utilisez une fourchette pour retourner les saucisses. Tournez chacun d'eux jusqu'à ce que le côté qui est tourné vers le haut soit maintenant tourné vers le bas.[8]
  3. 3 Cuire les saucisses plus grosses ou plus épaisses pendant 40 minutes. Vingt minutes ne suffisent peut-être pas à faire cuire des saucisses particulièrement grosses ou épaisses. Si vous faites cuire vos saucisses pendant 40 minutes, retournez-les après 20 minutes de cuisson.[9]
  4. 4 Faites une petite coupe dans une saucisse pour la tester. Après 20 minutes (ou 40 minutes pour les saucisses plus grosses), retirez la casserole du four et placez-la sur la cuisinière. Tenez le saucisson encore avec une fourchette et coupez-le à mi-hauteur avec un couteau bien aiguisé. Coupez seulement assez profondément pour voir la couleur au milieu de la saucisse.[10]
  5. 5 Ajouter 10 minutes si l'intérieur est toujours rose. La saucisse doit être brune tout au long. S'il est encore rose au centre, collez la casserole au four pendant 10 minutes supplémentaires.
  6. 6 Testez une autre saucisse et ajoutez plus de temps si nécessaire. Choisissez une autre saucisse et faites une autre petite coupe au milieu. Si le centre est toujours rose, continuez d'ajouter des incréments de cinq minutes jusqu'à ce que vous voyiez que les saucisses sont brunes au milieu.
  7. 7 Utilisez un thermomètre à viande si vous êtes préoccupé par la sécurité de la viande. Si vous voulez être sûr que les saucisses peuvent être consommées sans danger, utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne. Poussez le thermomètre au centre de l'une des saucisses et vérifiez si la température atteint 160 ° F (71 ° C) ou plus.[11]
    • Si la température est trop basse, ajoutez cinq à dix minutes de temps de cuisson jusqu'à ce que les saucisses atteignent 71 ° C (160 ° F).