Le burrito au petit-déjeuner peut être un moyen délicieux et pratique d’emballer votre repas du matin. Il n'y a pas un seul "bon" moyen de préparer ce plat. Cependant, il existe certains ingrédients communs et techniques de cuisson que vous pouvez utiliser pour faire un burrito de petit-déjeuner "classique".

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • Poivrons, oignons, tomates, champignons (coupés en dés)
  • Saucisse / jambon / bacon (en dés)
  • Lait ou demi et demi (au besoin, pour les œufs brouillés)
  • Tortilla (grande)
  • Riz (facultatif)
  • Haricots (facultatif)
  • Avocat (facultatif)
  • Assaisonnement (optionnel)

Première partie de trois:
Préparer les ingrédients

  1. 1 Casser deux oeufs dans un bol propre. Ensuite, utilisez un fouet ou une fourchette pour battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient uniformément mélangés. Fouetter pendant moins de 20 secondes. Si vous battez les oeufs trop longtemps, ils peuvent devenir denses.[1]
    • Pensez à ajouter quelques cuillères à soupe de lait ou une demi-moitié pour donner à l’oeuf une texture plus moelleuse. L'eau fonctionne également, avec le même incrément.
    • Envisagez de mélanger le fromage avec les œufs. Utilisez du fromage râpé de votre choix. Cheddar et Jack fonctionnent généralement bien dans un burrito de petit-déjeuner![2]
  2. 2 Coupez finement vos légumes en dés. Vous pouvez utiliser tout ce que vous avez ou acheter des légumes spécialement pour le burrito. Les ingrédients communs du burrito comprennent:
    • Poivrons frais, poivrons grillés et piments forts.
    • Oignons: tout type, cuit.
    • Tomates fraîches et mûres: sachez que les tomates juteuses feront un burrito en désordre.
    • Champignons: frais, propre, toute variété.
    • Pommes de terre: coupées en dés finement et cuites. Cela donne un burrito plus chaleureux. La plupart des autres légumes n'ont pas besoin d'être cuits, mais vous devez faire cuire vos pommes de terre.[3]
  3. 3 Inclure la viande. Si vous mangez de la viande, utilisez la viande de votre choix pour donner un peu de poids au burrito. Pour un burrito classique, utilisez des viandes traditionnelles comme le saucisson, le bacon, le jambon ou le chorizo. N'hésitez pas à utiliser toute autre viande (poulet, steak, dinde, etc.) que vous avez sous la main.
    • Faites cuire la viande avec les légumes, sauf si vous faites plusieurs burritos pour les végétariens et les mangeurs de viande. Dans ce cas, conservez les ingrédients séparément.
  4. 4 Faites cuire le riz et les haricots. Le riz et les haricots sont facultatifs pour un burrito au petit-déjeuner, bien que beaucoup considèrent ces ingrédients comme des agrafes essentielles au burrito. N'hésitez pas à ajouter juste du riz ou juste des haricots![4]
    • Le riz prendra plus de temps pour cuisiner à moins que vous ne l'ayez préparé à l'avance. D'autre part, il peut être un excellent apport en glucides pour votre burrito.
    • Les haricots sont faciles. Faites chauffer des haricots noirs, des pinto ou des haricots frits en conserve pour charger un peu d'amour légumineux dans votre burrito. Vous pouvez chauffer les haricots ensemble dans la casserole avec vos légumes de cuisson, ou vous pouvez cuire les haricots au micro-ondes et les ajouter séparément.
  5. 5 Broyez un avocat. Choisissez un avocat mûr, épluchez-le et écrasez-le en guacamole. L'avocat est facultatif, mais il peut être un excellent moyen d'ajouter du goût et de la texture à votre burrito. Pour une fraîcheur maximale, attendez d'ouvrir l'avocat jusqu'à ce que vous ayez cuit les autres ingrédients et que vous soyez prêt à envelopper le burrito.
    • Si vous n'utilisez pas tout l'avocat, rangez-le au réfrigérateur, couvert, avec un peu de jus d'agrumes.
    • Si vous préparez un burrito au petit-déjeuner sans viande, vous pouvez utiliser l’avocat comme ingrédient principal «charnu». Ceci est un substitut commun.

Deuxième partie de trois:
Cuire les ingrédients

  1. 1 Cuire en séquence. Gardez à l'esprit que certains ingrédients prendront plus de temps à cuire que d'autres. Commencez par cuire le riz, puis commencez à faire cuire les pommes de terre et les haricots. Ensuite, faites cuire la viande crue, sauf si vous utilisez du jambon, des saucisses ou du bacon pré-cuits. Faire griller les poivrons, les oignons, les tomates, les champignons et d'autres légumes faciles à cuire en même temps. Commencez les oeufs en dernier, ils seront rapides.[5]
    • Si vous utilisez des viandes précuites ou pré-cuites, vous pouvez simplement les griller avec les légumes coupés en dés. Les viandes rapides à cuire peuvent comprendre des saucisses, du jambon et du bacon.
  2. 2 Brouiller les oeufs. Si vous souhaitez séparer vos œufs, vos légumes et votre viande, vous pouvez brouiller les œufs dans une casserole et cuire les autres ingrédients dans une autre casserole. Sinon, mélangez tous les ingrédients dans le bol à œufs, puis mélangez-les dans une grande casserole.
    • Alternativement, mélanger tous les ingrédients dans le bol à œufs et micro-ondes le bol pendant environ trois minutes. Les temps de cuisson varient, alors vérifiez une fois que l'œuf commence à monter. Ne laissez pas l'œuf sortir du bol!
  3. 3 Griller la viande et les légumes. Mettez vos légumes en dés et votre viande dans une casserole et faites cuire plusieurs minutes à feu moyen. Ajouter les épices et les assaisonnements au goût. Encore une fois: ajoutez des oeufs à ce stade pour faire cuire les ingrédients dans un brouillage.
    • Considérez cuire la viande et les légumes dans la salsa, pour la saveur. Verser une demi-tasse de salsa dans la poêle avec les ingrédients grillés.

Troisième partie de trois:
Envelopper le Burrito

  1. 1 Disposez une tortilla. Prenez une grosse tortilla de farine fraîche. Placez-le à plat sur une assiette ou une planche à découper propre afin de disposer d'une surface stable sur laquelle vous pourrez construire votre burrito. Vous pouvez ajouter des garnitures comme la salsa, la crème sure et le fromage râpé à ce stade, ou vous pouvez attendre que vous ayez rangé vos ingrédients principaux.
    • Envisagez de chauffer la tortilla au préalable. Micro-ondes la tortilla pendant trente secondes, ou le chauffer directement sur le poêle à feu doux. Veillez à ne pas brûler la tortilla sur le poêle. Vous le voulez chaud, mais pas croustillant!
  2. 2 Entasser les garnitures sur la tortilla. Ajoutez l'œuf, les légumes, la viande, le riz, les haricots, l'avocat, peu importe ce que vous avez préparé. Assurez-vous de ne pas rendre le burrito si plein que vous ne pouvez pas le fermer! Disposer les ingrédients dans une fine ligne à travers le centre de la tortilla, en laissant au moins deux pouces de chaque côté et au moins un pouce à chaque extrémité.[6]
  3. 3 Ajouter des garnitures. Si vous n'avez pas encore ajouté de garnitures, mettez-les au dessus. Saupoudrer le fromage sur le support d'ingrédients. Chargez de la crème sure ou de la salsa le long de la ligne. Cela peut être une façon amusante de pimenter votre burrito au petit-déjeuner.
  4. 4 Rouler le burrito. Tout d'abord, pliez les côtés larges de la tortilla vers l'intérieur. Ensuite, enroulez le burrito par le bas. Cela devrait "sceller" les deux extrémités pour faciliter la consommation.[7]
    • Pensez à griller le burrito. Pour une savoureuse touche, placez le burrito roulé sur une casserole ou faites griller les côtés. Griller à feu vif pendant 20 à 60 secondes jusqu'à ce que les tortillas se raffermissent et que les marques de gril apparaissent.
  5. 5 Fini.