Intéressé à faire une expérience scientifique sur les champignons pour l'école? Faire de la moisissure sur du pain n'est pas seulement un excellent projet pour la foire scientifique locale, elle enseigne également les tenants et les aboutissants de la fraîcheur de votre pain. Avec un peu d'humidité, un peu de chaleur et un peu de temps, vous aurez un sandwich à la fourrure vert qui va impressionner vos camarades de classe et dégoûter vos amis.

Première partie de deux:
La croissance de la moisissure

  1. 1 Rassemblez les matériaux nécessaires. Pour faire pousser des moisissures sur du pain, vous devrez collecter les matériaux suivants: une tranche de pain (de toute nature), un sac en plastique scellable, un vaporisateur et de l'eau. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de pain, mais sachez que le pain sandwich acheté en magasin contient des agents de conservation et qu'il faudra plus de temps pour produire des moisissures. Le pain frais fera pousser les moisissures plus rapidement.[1]
    • Un vaporisateur n'est pas tout à fait nécessaire, mais c'est un moyen facile d'enduire uniformément le pain dans un fin brouillard d'eau.
    • Remplissez le flacon pulvérisateur avec de l'eau avant de commencer l'expérience.
    • Si vous n'avez pas de sac en plastique, vous pouvez le remplacer par un autre contenant transparent scellable. Vous voulez qu'il soit clair afin que vous puissiez observer la croissance des moisissures et être scellable pour contenir le moule. Un vieux pot en plastique ou en verre fonctionnerait également, mais vous devrez le jeter à la fin de l'expérience.
  2. 2 Vaporiser le pain avec de l'eau. À l'aide du flacon pulvérisateur, vaporisez légèrement le morceau de pain avec une couche de brouillard. Vous ne voulez pas que le pain soit trempé, vous voulez juste qu'il y ait de l'humidité pour stimuler la croissance du moule. Un spray suffit. Les méthodes alternatives pour garder l'environnement humide incluent:[2]
    • Placer une serviette en papier humide dans le sac en plastique avec le pain.
    • Saupoudrer de l'eau sur le dessus du morceau de pain.
    • Pulvériser l'intérieur du sac plutôt que directement sur le pain.
  3. 3 Scellez le pain dans le sac en plastique. Placez votre morceau de pain humidifié dans le sac en plastique et fermez-le. Pour le reste de l'expérience, vous voudrez garder ce sac scellé pour éviter de vous exposer aux spores de moisissures qui pousseront sur le pain.[3]
    • Si vous avez des allergies, vous ne voudrez peut-être pas faire cette expérience car cela peut vous causer des difficultés.
  4. 4 Rangez le pain dans un endroit humide et chaud. La moisissure se développe dans les environnements chauds avec l'humidité dans l'air.[4] Trouvez un endroit chaud dans votre maison et rangez le pain scellé ici. Vous avez déjà fourni suffisamment d'humidité au pain pour la croissance.
    • La moisissure est un hétérotrophe, il n'a donc pas besoin de la lumière du soleil pour créer de la nourriture. Il se nourrit du pain lui-même sous forme d'amidon qui se décompose en sucres plus petits. C'est pourquoi la moisissure se développe souvent dans des zones sombres et humides telles que les sous-sols.
  5. 5 Observez la croissance des moisissures. Faites des observations quotidiennes de votre pain et suivez la croissance des moisissures. Cela devrait prendre environ 7 à 10 jours avant que vous puissiez voir une croissance significative du pain. Vous pourriez voir la croissance dès 5 jours selon le type de pain que vous avez utilisé. Rappelez-vous que le pain frais moulera plus rapidement que le pain acheté en magasin contenant des conservateurs.[5]
    • Si vous remarquez que le pain a séché, recommencez avec un morceau de pain plus humide au lieu d'ajouter de l'eau au pain. Les spores de moisissures peuvent provoquer des réactions allergiques et des problèmes respiratoires. Certaines moisissures contiennent des mycotoxines qui peuvent causer des problèmes neurologiques ou même la mort.
  6. 6 Jeter le pain correctement. Lorsque vous avez fini d'observer la croissance du moule, éliminez le contenant scellé à la poubelle. N'ouvrez pas le sac. L'ouverture du sac peut libérer des spores de moisissures dans votre environnement qui ne sont pas bonnes pour votre santé.
    • Lavez-vous les mains chaque fois que vous avez manipulé le sac.

Deuxième partie de deux:
Expérimenter avec différentes conditions de croissance

  1. 1 Réalisez plusieurs échantillons de pain humidifié. Pour tester différentes conditions de croissance des moisissures, vous aurez besoin de plusieurs échantillons. Humidifiez autant de morceaux de pain que nécessaire pour tester vos conditions. Placez chacun dans un sac séparé.
    • Par exemple, si vous voulez tester 3 températures différentes, faites 3 échantillons.
    • Avant chaque expérience, faites des prédictions sur ce qui va se passer. Faites une hypothèse sur la rapidité avec laquelle la moisissure se développera sous chaque condition. Notez si vous pensez qu'il y aura plus ou moins de moisissures pour chaque condition à la fin de l'expérience.
  2. 2 Varier la quantité d'humidité sur chaque tranche de pain pour voir comment l'humidité affecte la moisissure. Gardez toutes les autres conditions identiques (température et quantité de lumière), mais ajoutez différents niveaux d'humidité. Avoir 1 tranche sans humidité, 1 tranche qui est juste humide et 1 tranche qui est trempée dans l'eau.
    • Vérifiez les échantillons quotidiennement pour voir si la croissance de la moisissure est différente entre les 3 pièces.
  3. 3 Placez chaque échantillon de pain ensaché à une température différente pour voir comment la température affecte la moisissure. Pour tester la croissance des moisissures à différentes températures, conservez 1 échantillon à température ambiante, 1 au réfrigérateur et 1 au congélateur.
    • Rappelez-vous que pour minimiser la variabilité, vous devrez utiliser la même quantité d'eau pour chaque morceau de pain et stocker l'échantillon de température ambiante dans l'obscurité, car les échantillons dans le réfrigérateur et le congélateur seront généralement dans l'obscurité.[6]
    • Vérifiez chaque échantillon quotidiennement et voyez quel morceau de pain pousse le plus rapidement.
  4. 4 Stockez chaque échantillon ensaché dans des zones avec différents niveaux d'éclairage afin de voir comment la lumière affecte la moisissure. Si vous souhaitez tester si la lumière a un effet sur la croissance des moisissures, stockez les échantillons dans différents environnements lumineux. Placez 1 sac dans l'obscurité totale et 1 sac dans un endroit bien éclairé.
    • Pour minimiser la variabilité, assurez-vous que les températures des deux environnements sont les mêmes. Utilisez également la même quantité d'eau pour chaque morceau de pain. Si la quantité d'eau et la température sont également différentes, vous ne saurez pas si la différence de taux de croissance est due à la lumière, à l'eau ou à la température.
    • Observez vos échantillons quotidiennement pour vérifier les différences de taux de croissance et de quantité.