La glace carbonique est le gel du dioxyde de carbone et a une température très froide de -109,3 ° F (-78,5 ° C).[1] Il peut être utilisé de diverses manières, notamment en maintenant les aliments au froid pendant une panne de courant ou pendant le transport et pour créer des effets spéciaux de film. Comme la glace sèche est si froide, elle ne peut pas être manipulée en toute sécurité sans une protection et une connaissance appropriées du produit chimique lui-même.

Méthode One of Two:
Manipulation de la glace sèche en toute sécurité

  1. 1 Connaître les dangers de la manipulation de la glace carbonique. La manipulation de la glace carbonique est dangereuse en raison de ses températures extrêmement froides pouvant entraîner des gelures et des lésions tissulaires. Les vapeurs de dioxyde de carbone dans une zone non ventilée sont également toxiques.[2]
    • En cas de contact prolongé avec de la glace sèche, ne frottez pas la zone affectée. Enlevez les vêtements qui ne sont pas gelés sur la peau et placez la zone affectée dans un bain d'eau chaude. Évitez la chaleur sèche directe.[3]
  2. 2 Protégez-vous en vous habillant dans une chemise à manches longues, un pantalon long et des chaussures fermées. Une protection adéquate est essentielle lors de la manipulation de la glace carbonique. La meilleure protection consiste à couvrir toutes les surfaces de votre corps qui pourraient être exposées. Les gants et les lunettes de protection sont extrêmement importants pour protéger vos mains et vos yeux des blessures.
  3. 3 Ramassez la glace sèche avec des pinces. Ne manipulez jamais la glace sèche directement avec vos mains nues. Si possible, utilisez des pinces métalliques lors du transfert de morceaux de neige carbonique vers de nouveaux endroits. Si vous ne disposez pas de pinces, portez un gant de cuisine ou une serviette pendant que vous manipulez la glace carbonique.
    • Les pinces métalliques à bords dentelés sont les plus efficaces.
  4. 4 Utilisez un ciseau pour casser les petits morceaux du bloc. Si vous avez acheté un bloc de glace carbonique et que vous avez besoin de plus petits morceaux, soyez prudent lorsque vous les ciselez. Détachez les morceaux de glace en plaçant un ciseau au point désiré et en tapotant légèrement avec un maillet.
    • Portez toujours des lunettes de protection lorsque vous ciselez pour éviter que les copeaux ne volent dans vos yeux.
  5. 5 Utilisez la glace sèche dans un endroit bien ventilé. La glace carbonique est du dioxyde de carbone gelé. Au fur et à mesure qu'il se réchauffe, il se sublime (passe directement d'un solide à un gaz, en sautant la phase liquide) dans sa forme gazeuse. L'exposition à de grandes quantités de dioxyde de carbone gazeux est dangereuse pour votre santé et peut vous faire perdre connaissance ou suffoquer.[4]
    • Travailler dans une pièce bien ventilée ou une fenêtre ouverte peut empêcher une accumulation dangereuse de gaz et vous protéger.
    • Les symptômes de l'inhalation excessive de dioxyde de carbone comprennent des étourdissements, des maux de tête et une augmentation du rythme cardiaque.
  6. 6 Conservez la glace sèche dans un contenant isolé qui n'est pas étanche. La glace carbonique se sublime relativement rapidement, mais sa durée de conservation peut être prolongée en la stockant dans un récipient isolé tel qu'un refroidisseur en mousse de polystyrène.[5] Assurez-vous que le contenant n'est pas étanche à l'air pour empêcher l'accumulation de dioxyde de carbone.
    • Trop de gaz dans un contenant hermétique peut provoquer une explosion.
  7. 7 Faire fondre la glace lorsque vous en avez fini en versant de l'eau chaude dessus. Plus la glace sèche est chaude, plus elle se sublime rapidement. Pour en disposer, vous pouvez soit le laisser à l'air libre dans un endroit chaud, soit verser de l'eau chaude jusqu'à ce qu'il disparaisse.[6]
    • Ne laissez pas les enfants sans surveillance autour de la glace sèche.
    • N'essayez pas de déverser la glace sèche dans un drain ou une toilette d'évier ou vous pourriez endommager les tuyaux.[7]
    • Ne jetez pas de glace sèche à la poubelle.[8]
    • Ne laissez pas la glace sèche s'évaporer dans une petite zone sans ventilation adéquate. L'accumulation de dioxyde de carbone peut entraîner une perte de conscience et même une suffocation.[9]

Méthode deux sur deux:
Utilisation de la glace sèche pour conserver les aliments au froid

  1. 1 Porter des gants de protection lors de la manipulation de la neige carbonique. La glace sèche est très froide et ne devrait jamais être manipulée directement. Des gants de protection, isolés ou en cuir doivent être portés lors de la manipulation de la glace. Un gant de cuisine ou une serviette est également suffisant pour protéger votre peau.[10]
    • Un contact direct prolongé avec la neige carbonique peut geler les cellules de votre peau et provoquer des blessures similaires à une brûlure.[11]
    • Si possible, utilisez des pinces pour transférer la glace carbonique vers différents endroits.
  2. 2 Utilisez de la glace carbonique certifiée de qualité alimentaire. La glace sèche peut être obtenue sous forme de granulés ou de blocs. Pendant la production, la glace sèche est en contact avec de nombreux contaminants potentiels qui peuvent être dangereux pour votre santé.[12] Pour de nombreuses applications, ces contaminants ne sont pas dangereux, car les produits conservés au frais ne seront pas consommés.
    • Si vous utilisez de la glace carbonique pour garder vos aliments au froid, assurez-vous d’obtenir de la glace carbonique de qualité alimentaire sans contaminant.
    • Les aliments en contact direct avec la neige carbonique sont parfaitement sûrs et peuvent être consommés sans soucis. Lorsque la glace sèche se réchauffe, elle se transforme directement en gaz carbonique. Le dioxyde de carbone est ce qui donne le fizz à une soude[13] et est parfaitement sûr de consommer dans ces petites quantités.
    • Ne mettez pas de glace sèche directement dans les boissons ou les aliments qui seront consommés, car cela peut causer de graves brûlures à la bouche et à la gorge.[14]
  3. 3 Placez un morceau de carton ou de papier journal entre la glace sèche et la nourriture. La glace sèche est beaucoup plus froide que la température de votre congélateur ou de votre réfrigérateur. Si possible, évitez que les aliments n'entrent en contact direct avec la glace sèche, en particulier dans le réfrigérateur. Envelopper la glace sèche dans un journal ajoute également une couche d'isolation supplémentaire qui peut prolonger la durée de vie du bloc.[15]
    • La glace sèche gèlera tout aliment en contact direct avec elle.
  4. 4 Connaître le placement correct de la glace sèche dans un congélateur ou un réfrigérateur. Si vous perdez de la puissance et que vous ne voulez pas perdre toute la nourriture dans votre réfrigérateur, la glace sèche est le meilleur moyen d'empêcher vos aliments de se gâter. Cela est particulièrement utile si vous savez que vous ne disposerez pas de puissance pendant quelques jours. La mise en place de la glace sèche est importante: dans un congélateur, la glace sèche doit être placée au-dessus des aliments. Lorsque vous utilisez de la glace sèche dans le réfrigérateur, placez le bloc au bas du congélateur.[16]
    • Ne mettez pas de glace sèche dans un congélateur ou un réfrigérateur en état de marche. Comme la glace sèche est beaucoup plus froide que la température du congélateur, le congélateur s’éteint.[17]
    • Évitez de placer de la glace sèche à proximité de récipients en plastique ou en verre, car la glace sèche peut geler le contenant et provoquer sa fissuration ou sa rupture.[18]
  5. 5 Utilisez des contenants avec des couvercles desserrés qui ne sont pas hermétiques. Le dioxyde de carbone congelé se sublime en un gaz, en sautant la phase liquide. La glace sèche doit être contenue dans une glacière, un réfrigérateur ou un congélateur qui permet à ce gaz de s’échapper. Stocker de la neige carbonique dans un récipient hermétique peut entraîner une accumulation de gaz dangereuse et constituer un danger d’explosion.[19]