Les baies de Goji sont remplies d'antioxydants. Ils font un ajout délicieux aux scones.

Cette recette fait une douzaine.

Ingrédients

  • 450 g de farine autolevante
  • Une pincée de poudre à pâte
  • 40g de sucre
  • 50g de baies de goji
  • Zeste d'un citron vert
  • 110 g de beurre froid coupé en petits morceaux
  • 1 oeuf
  • 50 ml de jus de citron
  • 200 ml) lait
  • Un œuf supplémentaire et de l'eau pour le glaçage

Pas

  1. 1 Préchauffez le four à 180ºC / 350ºF. Placez le papier sulfurisé sur la plaque à pâtisserie (feuille).
  2. 2 Ajouter la farine à lever, la levure chimique, le sel, le sucre, les baies de Goji et le zeste de citron vert dans le bol. Combiner.
  3. 3 Ajoutez les morceaux de beurre froid et frottez-les avec le bout des doigts. Le mélange devrait apparaître comme de la chapelure.
  4. 4 Dans l'autre bol, fouetter l'œuf avec le jus de citron et le lait.
  5. 5 Verser le mélange liquide dans le mélange sec et mélanger avec une fourchette.
  6. 6 Former une boule de la pâte à scones dans le bol à mélanger. Saupoudrer la farine sur la surface de travail et un peu sur la pâte.
  7. 7 Étendre la pâte scone sur la surface farinée à une épaisseur décente.
  8. 8 Couper les cercles de scone. Utilisez un coupe-scones ou la base d'un verre. Ou essayez le style américain et faites des formes de triangle.
  9. 9 Disposez les scones sur la plaque à pâtisserie. Glacer chaque scone avec un mélange d'œuf et d'eau.
  10. 10 Placer dans le four. Cuire au four pendant 18 minutes ou jusqu'à ce que les scones soient dorés.
  11. 11 Retirer du four. Servir chaud avec du beurre comme condiment.
  12. 12 Fini.